第154章 五谷健脾饭（2/2）

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她把准备好的食材一样一样地摆出来，又其他人都不要来打扰她，王兰香和何婉娘两人自然不会有意见，还特意叮嘱沈舟不要打扰她，同时让她需要帮忙就喊人。

苏糖打算先做五谷健脾饭。

这算是她最寄予厚望的一道，也是改动最大的一道。

原方叫做山金粳米饭，核心是鸡内金，可鸡内金是荤腥，不能用，她按照昨天的设想开始了实验。

她把麦芽、谷芽、神曲、山楂四样药材在灶台上一字排开。

麦芽消米面积滞，谷芽消面食积滞，神曲消酒食积滞，山楂消肉食积滞，四样合在一起，几乎涵盖了所有可能的积食类型。

按照她从药膳同源上学习的知识，这些应该可以起到鸡内金的作用，不过药性比鸡内金温和得多。

或者说没有鸡内金那股子锐利劲儿，像是把一把刀换成了一双手，慢慢地揉，慢慢地按，不急不躁，却能让那一团乱麻的脾胃一点一点地舒展开来。

山药和白扁豆作为基底，一个健脾，一个化湿，配上健脾胃的糙粳米和养胃气的小米，再用饴糖调出温润的甜味。

她把这七样东西按照自己反复计算过的比例混合，加水，上锅蒸。

饴糖是从平台上买的，琥珀色的半透明膏体，用竹签挑起来，能拉出细长的丝。

她舔了一下竹签，甜，不腻，带着一股麦芽特有的焦香。

饴糖和麦芽、谷芽同出一源，不仅不破坏药性，还能协同增效，这是植物自己的默契，比用白糖高明了不知多少倍。

蒸了大约半个时辰，灶房里开始弥漫出一种奇特的香气。

不是白米饭那种单纯的清甜，也不是药汤那种沉重的苦涩，而是粮食的醇厚、药材的温润、饴糖的甜香，三者在蒸汽中交融、缠绕、升华，变成一种让人忍不住深呼吸的、温暖的气息。

锅盖掀开的瞬间，热气扑面而来。

苏糖眯着眼睛，拿筷子拨开表面的米粒，舀了一勺送进嘴里。

先是饴糖的甜，温润的、不张扬的甜，像春天的风。

然后是谷芽麦芽的焦香，淡淡的，藏在甜味后面，像捉迷藏的孩子，露了一下头又缩回去了。

米粒煮得恰到好处，软糯却不糜烂，每一粒都吸饱了水分和药香，咬开来，里面的味道和外面的味道是不一样的。

外面是甜的，里面是粮食本身的清甜，两相交替，越嚼越有滋味。

她放下勺子，皱起了眉。

不是不好吃，是好吃的，可她觉得还差点什么。

她又舀了一勺，这回嚼得很慢，让米粒在嘴里停留了很久，这才砸吧出一丝感觉来！