第92章 夜半炊香（2/2）

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“行，那你自个儿玩去吧，我开工了。”

“好～”

厨房的灯光“啪”地亮起，映出一方温暖的忙碌天地。陈染挽起袖子，先将紫莹莹的茄子、翠生生的豆角、裹着泥香的土豆，还有那红彤彤的西红柿，一一请到水龙头下，洗去浮尘。接着，剥几瓣白玉似的大蒜，“笃笃笃”切成细末，再捻五根小米辣，利落地切成圈。

食材们在她刀下各就各位，茄子、土豆、西红柿成了不规则的滚刀块，憨态可掬；豆角则被她用手“咔嚓咔嚓”掰成寸段，声音清脆。一切准备停当，整齐码在案边，像等待检阅的小小军团。

她搬出电饭煲，打开内胆。往锅里倒入凉油，撒入蒜末。土豆块、茄子块、豆角段、西红柿块，还有那几圈小米辣，按着耐熟的程度，次第滑入锅中。盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉，各色调料如同音符，被一一投进这口小小的锅里，用饭勺翻拌均匀。

“哎呀，还没煮就好香了呀。”

最后，把几捆筋道的手工拉面妥帖地铺在缤纷的菜码上，沿着锅边缓缓注入一大碗清水。清亮的汁水瞬间漫上来，浸润了所有食材。

她在最上层细细喷了一圈油，防止面条在焖煮时黏连。盖上锅盖，按下煮饭键，时光便开始在温柔的“咕嘟”声中缓缓流淌。只需半小时，一锅热气腾腾、酱香浓郁的地三鲜焖面，便能温暖这个深夜里饥肠辘辘的灵魂了。

电饭锅的倒计时还有半小时，屏幕上跳动的数字仿佛在暗示着一段等待的时光。陈染眼珠一转，嘴角弯起一抹狡黠的笑：“嘿嘿，焖面还得等会儿，正好趁这个空当，再做点小零嘴儿解解馋。”

念头一起，她便转身打开了冰箱。冷藏室里，一袋圆溜溜的饺子皮正静静躺着，旁边还有一小袋熟的白芝麻，粒粒饱满，散发着淡淡的坚果香气。她将两样“主角”请到料理台上，又翻出一只白瓷大碗，把芝麻“哗啦”一声全倒了进去。细白的砂糖紧跟着撒入，像是给这碗“银砂”又镀上了一层甜霜。

准备工作简单得令人愉悦。陈染拈起一张饺子皮，在清水碗里蜻蜓点水般轻轻一蘸，湿润的表皮立刻变得服帖。她捏着边缘，往芝麻碗里一滚、一按，再翻个面，又是一滚。原本素净的皮子，转眼间就披上了一身密密麻麻的芝麻“铠甲”，在灯光下泛着温润的光泽。

铺好油亮亮的烘焙纸的烤盘早已就位。她将沾满芝麻的饺子皮一片片摆上去，像在布置一片小小的、香喷喷的方阵。最后，拿起喷油壶，“呲——”地一声，细细的油雾均匀地洒落，给每一片“铠甲”都镀上了一层诱人的油光。

烤箱“叮”地一声预热完毕，180℃的热风蓄势待发。烤盘被缓缓推入，门一关，时间便开始在温暖的腹腔里流淌。先烤八分钟，取出来时，饺子皮的边缘已微微翘起，泛起浅浅的金黄。她趁热又撒上一小撮白糖，细碎的糖粒落在热烫的饼皮上，发出细微的“滋滋”声，瞬间融化、渗入。再送回去烤五分钟，这次，焦糖的香气已经开始丝丝缕缕地钻出来了。

“叮——”

烤箱门打开的刹那，一股混合着焦糖、芝麻和面点烘烤后特有香气的热浪，“轰”地一下扑面而来，几乎要将人淹没。那香气浓郁、霸道，带着刚出炉的滚烫生命力，在厨房的空气中轰然炸开。

陈染迫不及待地捏起一片。嚯，烫！她指尖一缩，飞快地把脆饼在两手间倒腾了几下，还是忍不住凑到嘴边，小心翼翼地咬下一角。