第一百一十章 挂招牌（2/2）

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她又往灶膛里加了一根柴，让火烧得再旺一些。

她蹲在那里看着火苗舔着柴火，听着汤在锅里咕嘟咕嘟地响，觉得这个声音是全世界最好听的声音——柴火燃烧的噼啪声、汤滚沸的咕嘟声，再加上锅盖缝隙里冒出来的白汽和香气，这就是一家面馆活着的声音。

她伸出手，让热气扑在脸上，温温热热的，像是一双手在轻轻地捂着她的脸。

杏娘站起来，又扫了一眼灶台上的调料架。

盐、酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、辣椒油——每一样都装在小碗里，整整齐齐地排成一排。

她又把每一碗都拿起来闻了一下，确认没有受潮、没有变味，才放回去。

杏娘站在灶台前面，点了一下火，试了一下火势。

火很旺，蓝色的火苗稳稳地舔着锅底，锅里的老汤已经开始冒小泡了，咕嘟咕嘟地响着，香气在铺子里散开来。

这香气飘到门口，飘到街上，路过的人有几个放慢了脚步，往铺子里扫了一眼。

杏娘关上火，盖上锅盖，让汤在锅里慢慢煨着。

然后杏娘在门口挂了一块牌子——是昨天晚上她自己写的，字不好看，但很清楚。

牌子上写着四个字：“明日开张。“她把牌子挂好之后退了两步看了看，又调整了一下角度，让路过的人一眼就能看到。

挂好牌子之后她回到铺子里，在柜台后面坐了下来。

铺子里弥漫着老汤的香气，灶膛里的火发出轻微的噼啪声，混合在一起，像一首让人觉得安心的曲子。

她坐在那里，什么也没有做，就是坐着，听着铺子里的声音，闻着铺子里的味道。

傍晚回到常乐坊的时候，小圆已经带着阿苕把晚市收了。看到杏娘回来，两个人同时抬起头来。

“杏娘姐，招牌挂上了吗？“小圆问。

“挂上了。“

“好看吗？“

“好看。黑底金字，周木匠的手艺确实好。我在街中间站了半天，看了好几遍才走的。“

小圆笑了一下，转头对阿苕说：“明天咱就有两个铺子了。“

阿苕嗯了一声，但表情有点紧张——明天开始她要一个人在常乐坊站灶台了。

虽然杏娘说了早上她会先来做早市，午市再让小圆从延福坊回来帮忙，但阿苕心里还是没底。

她上了三天工就要一个人盯灶台，换谁都会紧张。

杏娘看出了她的紧张，走过去拍了拍她的肩膀。

“明天早上你跟着我做一遍。早市怎么做，面什么时候下、什么时候捞、汤浇多少、酱放多少，你看着我做的学一遍。“

“做了就熟了。不用怕，面煮坏了也不怕，最多就是一碗面的事——再煮一碗就行了。“

阿苕被她说得放松了一些，笑了一下，又小声问了一句：“那要是客人催呢？“

“客人催你就应一声'马上来'，手上的活不要乱。越催越不能急，一急就出错。你稳住了，客人反而不会催了。“

阿苕认真地嗯了一声。

晚上吃了饭，杏娘让阿苕先回去了——她住得远，天黑了走夜路不安全。然后和小圆两个人坐在铺子里，把明天的时间安排对了一遍。

“明天早上我先去常乐坊做早市，你在延福坊那边——先把汤烧上，把酱摆好，把桌子擦干净。“

“好。“

“午市常乐坊这边你回来帮阿苕，延福坊那边我一个人盯。明天第一天，人应该不会太多，我一个人搞得定。“

“那晚市呢？“

“晚市两边都走一遍。看情况，哪边忙就多待一会儿。“

“那你在延福坊那边吃什么？要不要我做好了给你送过去？“

杏娘想了想——小圆说得对，明天她全天都在延福坊那边，吃饭是个问题。

常乐坊这边走过去要一盏茶的功夫，来回跑浪费时间。

“你午市收完之后给我带一碗过来就行。“

“行。“

小圆嗯了一声，然后忽然说了一句：“杏娘姐，明天之后，咱就不是只有一个铺子的人了。“

杏娘正在记账，听到这句话手上的笔停了一下。

杏娘没有抬头，但嘴角弯了一下。

杏娘继续写了几个字，然后放下笔，把账本合上。

小圆这句话说得轻，但分量重——从明天开始，一切都和以前不一样了。

“是啊。明天之后，咱就不是一个铺子了。“

杏娘站起来，吹了灯，和小圆一起往后屋走。

走到门口的时候，她又回头扫了一眼铺子。这个她守了一年多的地方，明天开始她就要两边跑了。

心里有一点舍不得，但更多的是期待。

杏娘从来没有想过自己会走到这一步——从一个连房租都交不起的小面馆，到现在要开第二家店了。

人这一辈子，有时候就是一碗面一碗面地撑出来的。

躺在床上之后，她没有马上睡着。

延福坊那边的汤够不够浓？

明天的菜够不够用？

开张会不会有人来？

杏娘在脑子里把这些事过了一遍：汤是够的，熬了两个时辰，又加了骨头煨了一下午，味道已经入了。

菜也够，明天早上再去买一点新鲜的就行。

至于人——她相信只要有人路过，看到“一味居“三个字，闻着老汤的香味，就会进来。

如果没有人来——那她就等。反正她等得起，又不是没等过。然后她翻了个身，闭上了眼睛。

但她不知道的是——此刻延福坊的巷口，有人正站在路灯下，看着那间还没有挂上招牌的铺子出神。