第58章 鱼羊（1/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

“那就让他们来，债多不怕虱子咬，想要伤人，也得看他们有没有那个实力。”杜凡并不在意他们是否真的难以对付，而是在想着下午那道肉菜要做什么。

肉菜的范围较广，选择困难症犯了，还真的难到了他，不由得看向两女，“到目前为止，你们觉得吃过最好吃的肉，是什么？”

星影水月摸了摸下巴：“最好吃的肉，是汉堡包里面的香煎肉排，鲜嫩多汁，配上胡椒酱，风味一绝。”

花舞柚叶有不同的看法，先是舔了舔嘴唇，“你要问我好吃的东西，那可就多了，但我吃过最好吃的东西，是油炸的蜂蛹。”

杜凡有些疑惑，两人在樱花岛能长这么大，必有一技之长，总不可能没碰过什么肉食吧，怎么都是些在形态中上不了台面的？

“你们这想法太猎奇了，帮我想一想，天竺人喜欢吃什么肉？”

两女对视一眼，哼了一声，但并没有爆发吵架，仍然在思索着什么菜式比较适合天竺人吃。

“要不你还是炖上次的龙凤汤？”星影水月回想起在治安局喝的那碗汤，不由得咽了一口水。

“那道菜极度耗时间，肉不提前一天准备，味道达不到巅峰。”杜凡否决了这个想法，他现在的心态平静，追求着更高的厨艺，倒是没刚开始那么心浮气躁，对自己的厨艺也严苛了不少。

上次在治安局那会儿他做的龙凤汤也只是半成品，缺少小火细致慢炖，少了很多滋味，虽然没人吃出来那点缺陷，但那也是许多厨师一辈子都无法追逐的高度。

“做菜不能只盯着极限菜式，你得发散思维，多想想。”

杜凡不禁有些头疼，按照天竺这边的习惯，他们最喜欢吃的肉是鸡肉……但这片水域鱼比较多，本地人又不喜欢吃鱼肉。

有没有那种眼前一亮的美味呢？

杜凡细细想了一圈，看到许多厨师都在准备各种香料和调味品，脑海中也是闪过一抹灵光，‘既然众人都偏爱重口味，那推出一道清淡一点的菜式也无伤大雅。’

他决定此次的肉菜做成汤品，至于为什么选汤，自然是为了制造味蕾冲突，鲜字便是鱼与羊的结合体。

若以此鲜汤为基底，以羊肉为主料，鱼肉提取鲜味为辅，必然可以将鲜味发挥到极限。

说干就干，杜凡将决定告知二女。

“会不会有点太冒险了？我记得他们并不喜欢吃鱼。”星影水月不免有些担忧。

“他们不爱，是因为他们不懂得清鲜的真谛，想要做出最清淡的汤，必须掌握最巅峰的火候。”

杜凡说的没毛病，这些点都正好在掌控之内，火太小，煮不出鲜味；火太大，腥味被闷在肉里，所以炖汤必须大火小火结合应用。

既然决定了要做什么，杜凡叫来侍者说了自己的需求，很快，便有两个佣人将一头羊带了过来，同时也带来了大桶大桶的鱼，有草鱼、青鱼和鲫鱼，数不胜数，而且还是活着的。

羊是处理好的，只需肢解便可以投入使用。

杜凡打算将多种鱼类进行味道上的互补，他切了几个柠檬，摘了几片薄荷，又寻找了各种香料搭配后倒入桶中，并未将它们全部砸成粉末，而是将其碾碎，找了一块纱布包了起来。

纱布的作用很大，既能保持料香味，又能滤掉料渣，一举两得。

本章未完，点击下一页继续阅读。