第19章 催婚（1/2）
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宋宴推开门，走了进去。
书房不算大，一张深褐色的实木书桌靠窗摆放，桌上摊着几份文件，旁边放着一杯还冒着热气的茶。靠墙的书架上整整齐齐地码着各类书籍，有经管类的，也有不少关于韩国商业和法律的书。
父亲宋昃坐在书桌后面，戴着一副金丝边眼镜，手里正翻看一份报表。
他今年四十出头，但看起来比实际年龄年轻不少，身材保持得很好，没有大多数中年男人那种发福的迹象。眉宇间和宋宴有几分相似，但气质更加沉稳内敛，带着一种多年商海沉浮练就的从容。
“爸。”宋宴叫了一声，在书桌对面的椅子上坐下。
宋昃抬起头，摘下眼镜，目光在儿子脸上停留了片刻，嘴角微微上扬：“嗯，瘦了点，但精神不错。”
“妈也这么说。”宋宴笑了笑，“其实体重没变。”
“你妈就是这样，你一个月不回来，她能念叨三十天。”宋昃放下手里的文件，靠向椅背，端起茶杯抿了一口，“公司那边怎么样？华食舍开业我听你朴叔叔说了，首日数据还不错。”
自从宋宴上任公司会长后，父亲就不怎么管事了，连公司也三四天才去一次。
“七家店总营收1.05亿韩元，单店净利润120万韩元左右。“宋宴如实汇报，语气里带着一丝自信，“这个数据在火锅品类里算是很不错的，说明我们的模式和定位没有问题。”
宋昃点了点头，没有过多的夸奖，华食舍本来就有客户基础，而且每家店地段都不错，根本不缺客流：“起点不错，但餐饮这行，起得快倒得也快的例子太多。能守住才算本事。”
“我知道。”宋宴应道，随即话锋一转，“爸，我在想，等华食舍的运营模式完全跑通、收支稳定之后，下一步是不是可以考虑开放加盟？”
宋昃端着茶杯的手微微一顿。
宋宴继续说道：“七家直营店的体量还是太小了，在首尔连水花都溅不起多大的。但如果走加盟模式，借助外部资本和人力，我们可以在短时间内铺开规模，迅速占领市场。火锅这个品类标准化程度高，适合复制扩张。我们有成熟的供应链、培训体系和运营标准，加盟商只需要出钱和场地，剩下的我们来操盘……”
宋昃听完，没有立刻表态，而是将茶杯轻轻放在桌上，手指在杯沿上轻叩了几下。
“想法不错。”他缓缓开口，“但不要心急。”
宋宴明白父亲还有话要说：“爸的意思是？”
“华食舍才开业多久？一个星期都不到。”宋昃看着儿子，语气平和但目光锐利，“七家直营店，运营模式确实跑通了，但你有没有想过，加盟商和直营店最大的区别是什么？”
宋宴想了想：“是管控力度。”
“没错。”宋昃点了点头，“直营店，从采购到出品到服务，每一个环节都在你的掌控之中。但加盟店呢？加盟商出钱出场地，他们要的是回报，是利润。当你的标准和他们的利益发生冲突的时候，你凭什么让他们听你的？”
宋宴沉默了。
“我不是反对你做加盟。”宋昃继续说道，“餐饮连锁化是趋势，加盟模式也确实是快速扩张的有效手段。但前提是，你的根基要够稳。”
他站起身，走到窗边，背对着宋宴，望着窗外的院子。
“你现在的七家店，每一家都还在磨合期。供应链的稳定性、员工的培训质量、出品的标准化程度，这些都需要时间来检验和优化。你现在急着开放加盟，等于是把一个还没完全成熟的模式复制出去。一旦加盟店出了问题，砸的是华食舍的招牌，毁的是你辛苦建立起来的品牌信誉。”
宋宴认真听着，没有打断。
宋昃转过身，看着儿子：“步子稳一点。先把这七家直营店做到真正的稳定盈利，直营店布满首尔二十四区中心地段，以首尔为中心辐射整个半岛，等这些基础都打牢了，到时候再谈加盟，也不迟。”
宋宴点了点头：“爸，我明白的。”
宋宴也不着急开放加盟模式，说到底SY餐饮只是一家旗下只有七家门店的小公司，盘子实在太小。七家直营店的成功根本不足以打消加盟商的顾虑。
只有先把盘子做大才能吸引到足够的加盟商。
欲速则不达的道理他还是知道的。把计划告诉父亲只是想让父亲查缺补漏。
父亲宋昃也不愧是久经商场的老人，他的想法与自己的不谋而合。
他早就想好了，等七家直营店营收稳定了，就拿钱在首尔其它区新建直营店，重点照顾首尔各大高校地区。
“明白就好。“宋昃走回书桌前坐下，端起茶杯喝了一口，“年轻人有冲劲是好事，但做生意不是百米冲刺，是马拉松。能笑到最后的，从来不是跑得最快的，而是走得最稳的。”
“我知道了。”宋宴应道，心里对父亲的说法暗暗认同。
“行了，不说这些了。“宋昃摆了摆手，“难得回来一趟，好好陪你妈吃顿饭。她念叨你一个星期了。”
宋宴刚想说话，就被门外的母亲打断了。
“好了好了，你们爷俩别聊了！”姜雪儿的声音从门外传来，紧接着门被推开，她站在门口，双手叉腰，一副不满的样子，“饭都做好了，就等你们上桌。有什么话不能边吃边说？”
宋昃无奈地看了宋宴一眼，宋宴也觉得无语，不是你让我来找爸的嘛？
不过这是自己老妈，除了原谅还能怎么办！
父子二人相视一笑，走出书房。
餐厅里，餐桌上已经摆满了菜。
糖醋排骨、清蒸鲈鱼、红烧牛腩、蒜蓉西兰花、一锅热气腾腾的参鸡汤，还有几碟精致的小菜。
浓郁的饭菜香气扑面而来，让人食指大动。
“哇，妈，你做这么多菜？”宋宴看着满桌的菜，有些惊讶。
“你一个月才回来一次，不多做点怎么行？”姜雪儿一边说一边给他盛饭，“这都是你爱吃的，快坐下趁热吃。”
三个人在餐桌旁坐下，暖黄的灯光照在一家人的脸上，气氛温馨而融洽。
宋昃夹起一块排骨放进嘴里，咀嚼了两下，点了点头：“嗯，今天的排骨烧得不错。”
“那是，我专门按着你的口味做的。”姜雪儿得意地笑了笑，转头就给宋宴碗里夹了一块最大的排骨，“多吃点，看着你都瘦了。”
“妈，我自己来就行。”宋宴看着碗里堆得冒尖的菜，有些哭笑不得。
“你自己来？你自己来就知道光扒饭。”姜雪儿白了他一眼，手上夹菜的动作却不停，不一会儿宋宴的碗就堆成了一座小山。
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