第32章 周会总结和安排（1/2）

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星期一的早晨，首尔的空气里带上了一股子清冽的凉意。

清潭洞129号的地下车库里，黑色奔驰发出一声低沉的轰鸣，缓缓驶上路面。今天他得回SY餐饮公司主持周会。

华食舍自上周四正式开业，至今已经连着营业了四天。这四天里，他虽然人在济州岛和汝矣岛来回折回，但手机里的营业数据推送可是一直没断过。

车子在麻浦区的四层写字楼前停稳。宋宴推开车门，深灰色的西装外套搭在臂弯里，内里的白衬衫扣子解开了最上面的一颗，少了几分沉闷，多了些年轻社长的干练。

“社长i，早。”

“早，社长。”

一路走进公司，前台和企划部的员工们纷纷鞠躬行礼。上周的大胜仗让整个SY餐饮上下都憋着一股子心气。原本对这个二十二岁刚从国内回来的空降兵社长还有些嘀咕的老员工们，这会儿看他的眼神里已经满是敬畏。

三楼会议室。

椭圆形的会议桌旁已经坐满了人。财务部、前厅运营部、宣传部、法务部的负责人人手一份厚厚的报表，个个脸上都带着熬夜后的红晕，但眼神却亮得吓人。

宋宴在主位上坐下，随手将外套挂在椅背上。

“行了，别整那些虚的。老姜，直接上数据。”

财务部长姜振浩摘下金丝眼镜擦了擦，起身上前，将PPT投射到大屏幕上。

“社长，这是上周四到昨天周日，华食舍首尔七家门店的联合营业报表。”

姜振浩的声音因为激动而微微有些颤抖。

“开业四天，七家门店总营业额达到了四亿八千万韩元！”

“单店日均营业额稳定在一千六百万韩元左右。其中，江南鸭鸥亭总店由于地段优势，在周六晚上创造了单日两千一百万韩元的营业额纪录！”

台下顿时响起一阵低低的惊呼声。

四天，将近五个亿的营业额。

在这个火锅还没有完全在半岛风靡的12年，这个成绩简直像是一颗深水炸弹，直接把半岛死气沉沉的餐饮界炸开了一个大窟窿。

“除去食材成本、开业期间的折扣、以及人工和租金摊销……”

姜振浩深吸了一口气，报出了最关键的数据。

“华食舍这四天的净利润，达到了七千八百万韩元！”

“大发……”

企划部长朴先荣忍不住小声嘀咕了一句，眼睛里全是小钱钱的形状。

开业四天净赚将近八千万。

这要是等开业折扣结束，恢复正价，再把口碑做起来，一年的净利润怕是能直接把公司大楼买下来！

宋宴曲起手指，在桌面上轻轻敲了敲，清脆的响声让喧闹的会议室瞬间安静下来。

“成绩不错，但这只是个开始。”

宋宴的目光在众人脸上扫过，“今天在这里，我要重点表扬两个部门。”

“首先是宣传部。那一个亿的宣传费没有白花。老朴，你们在各大高校论坛、Kakao上的KOL推广，还有那个‘生日免单送美甲’的企划，切入点非常准。大学生和年轻女性是我们的核心基本盘，这波流量，你们接得很好。”

宣传部长朴先荣急忙站起身，有些受宠若惊地弯腰。

“都是社长i指导有方。”

“坐下。”

宋宴摆了摆手，目光转向另一侧。

“其次是前厅运营部。四天的翻台率平均达到了三点八次，这在半岛是不可思议的数字。服务员没有因为客流量大而出现服务质量下滑，迎宾、等位区的零食补给都很到位。这一百八十个新员工，你们训得很好。”

前厅总监林佑玹有些激动的红了脸。

“内，忠诚！”

“行了，别跟我整军营那一套。”

宋宴失笑，挥手让他坐下。

“本周的目标很简单。稳住服务标准，供应链那边要盯紧，食材的损耗率要控制在百分之三以内。老姜，把奖金方案做出来，上周参与加班的员工，月底工资全部翻倍。”

“万岁！”

会议室里响起一阵压抑的欢呼声。

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