第64章 食谱!(1/2)
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就在薙切仙左卫门和安两人沉浸在回味中的时候,换了一身衣服的薙切绘里奈回到了大厅。
“抱歉,我刚刚不小心把汤弄洒了,所以去换了身衣服。”
薙切绘里奈神情有些不自然地解释了一句,目光完全不敢看向风间彻所在的位置。
如果不是有必须要回来的理由,薙切绘里奈是绝对不会再回到这个让她感到社死的地方的。
“没事,你回来得刚好。”
安意味深长的看了薙切绘里奈一眼,招呼一旁的侍者给薙切绘里奈换了一把椅子。
等薙切绘里奈重新落座后,安又看向了风间彻开口道:“风间厨师,你这道面壁汤意义非凡,能否详细介绍一下这道料理的食谱?”
安的语气中带着几分请求。
毕竟每个厨师都有着自己的一些‘秘方’。
在一般情况下这些‘秘方’都是厨师的不传之秘,只会在退休、临死这类情况下才会将这类‘秘方’传承下去。
安这时候询问风间彻面壁汤的食谱其实是有些不礼貌的。
当然,如果能通过观看厨师的烹饪过程或者品尝料理的味道‘偷’到食谱,那也是个人的本事。
旁边的薙切绘里奈看了安一眼,明白安之所以问这个问题也是抱着和她相同的目的。
为了薙切绘里奈的母亲,WGO唯一的特级执行官,薙切真凪!
“当然可以!”
风间彻没有丝毫犹豫,直接答应了下来。
面壁汤的食谱本来就没什么好隐瞒的。
就算告诉了薙切绘里奈她们,她们也复刻不出来。
“以单人份为例,首先就是竹芯35g。”
“竹芯性寒甘润,可以溶解口腔油脂、酱料黏腻、辛辣灼烧残留;疏通堵塞的舌头微孔,也可清胃中积热,消除长期重味带来的舌面厚重发闷感,是涤浊主力。”
“笋尖25g。”
“笋尖纤维极细,自带柔和淡甜,中和药性,避免清味过寒刺激黏膜。”
“山泉嫩绢豆腐90g。”
“三次细绢过滤的嫩豆腐,无豆腥,胶质绵软包裹舌面,温和修护受损味蕾。”
“白露银耳6g。”
“白露银耳纯白无黄根,胶质润滑,缓冲刺激,让洗涤过程柔和不刺痛。”
......
风间彻将所有食材的用量和作用一一介绍,最后总结道:“这些食材是净味基底,涤洗味蕾的核心部分。”
“然后就是封闭四感的药材组。”
“白薇嫩芽12g。”
“白薇嫩芽能平缓颅间感官神经,弱化听觉、视觉敏感度,使声响变闷、光线柔和模糊。”
“白茉莉干蕊4朵。”
“白茉莉干蕊可以收敛鼻腔嗅觉感知,隔绝周遭杂味,只保留汤本身极淡清香,外物气味近乎无感。”
“云苓薄片8g。”
“云苓是温润的药食同源食材,具有麻痹全身表层触觉的作用,能使衣物、冷风、触碰带来的触感变得轻薄迟钝。”
“胎白杭菊3朵。”
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