第一百五十五章 解决问题（2/2）

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盛莉叹了口气。

“最近天气越来越冷，炭火用得特别快。”

“有时候刚换一盆，客人还没吃多久，就不够了。”

“还有就是....”

她犹豫了一下。

“有些客人第一次来，不知道怎么烤。”

沈瑟眼睛一亮。

“这个好解决。”

她站起身。

“把我之前画的那张烤肉步骤图拿出来。”

沈瑟立刻让人去找。

很快。

一张纸被拿了出来。

上面画着简单的图案。

但只是初稿，什么时候放油，什么时候放肉等等。

沈瑟看了一遍。

“把这个草稿做一份详细的册子，重点食材优先写在前面。”

“每个桌子放一本。”

盛莉忙点头：“是啊，我怎么把这个忘记了。”

沈瑟又看向厨房。

“至于上菜慢.....”

她走了进去。

厨房里一片忙碌。

肉一盘盘端出来。

蔬菜，蘑菇，豆腐也摆得整整齐齐。

沈瑟仔细看了好一会儿。

突然问：“为什么所有的东西都是客人点了以后才切呢？”

厨师愣住。

“不是都要新鲜的吗？”

“新鲜是没错。”

沈瑟拿起一片肉。

“但你们可以把当天卖的最多的东西处理好。”

“比如五花肉。”

“比如牛肉。”

“还有这些蔬菜，提前洗干净，切好，分盘。”

“客人点了直接装盘上菜。”

“这样速度至少快一半。”

厨师恍然大悟。

“原来如此。”

沈瑟又补了一句。

“有些容易变质的东西不能提前太久。”

“分量也别一次准备太多。”

“每天根据前一天的销量调整。”

盛莉赶紧记下来，这几日因为人手不够，她一直后厨大堂四处帮忙。

沈瑟看着她认真的样子，忽然笑了。

把她拉到一边。

“你呀，别什么都自己去做。”

“你要做的是管理，人不够，就招人。”

盛莉笑道：“我这不是想着才开始，该省点就省点嘛。”

“你可别这样想，做生意这事，有舍才有得。”

“要都按照你这样的想法，那早晚乱套。”

盛莉轻轻点头：“好，我知道了。”

沈瑟拉着她坐下，还给她倒了茶水。

“你找几个在厨房帮忙的婶子，负责洗菜，把厨子解放出来，专心搞好味道。”

“几个年轻点的，负责摆盘上菜。”

“找两个只负责收拾餐具残渣的人。”

盛莉一一记下来。

“好。”

沈瑟又说：“找人的话，尽量找一些本地的村民。”

“为什么？”盛莉有些疑惑。

沈瑟抿了一口水，解释道：“外地人流动性大，做个一天两天的那种就不要来了。”

“另一方面就当是给那些本地村民一些生存的活计，反正在家闲着也是闲着。”

反正都要用人，那不如找些村民，还能解决就业问题。

盛莉顿时明白了。

她这才又认真打量了一下沈瑟，这个姑娘确实与她以往遇见的那些人不同。

考虑周全，平易近人。

“那工钱怎么算？”盛莉问。

沈瑟摆摆手：“这个你们自己看着办，我不太懂那些，别亏待任何人就是了。”

“好，明白了。”盛莉答道。

江行舟又默默给她的杯子里续满水。

沈瑟余光瞥了他一眼。

“你说的人呢？”

江行舟抬眸：“什么人？”

“协助莉莉的人。”

江行舟看了看萧凛。

只一眼，沈瑟便连连摆手：“换个人。”

萧凛：“？”

自己有什么问题吗？

沈瑟嘴角一弯：“萧凛，我不是对你有意见，让你来管铺子实在是有些大材小用了。”

她假装拍了拍心口，继续道：“我这心不安。”

萧凛看向沈瑟，他好像有些懂了。

王妃这是怕屈才，估计是王爷跟她说了什么。