第一百七十四章 让他们自己折腾（2/2）

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江行舟看向她。

“说来听听。”

“第一，有人想开一家与我们相似的铺子，所以先打听货源，再想办法把肉买走。第二，对方未必想做烤肉生意，只是想让我们缺货，借此扰乱店里的经营。”

沈瑟将纸放下。

“不过，还有一点我想不明白。”

“什么？”

“若是想抢生意，正常的做法应该是找好铺面、准备食材，再想办法吸引客人。可这个赵成一会儿打听我们的进货量，一会儿又急着谈供货商，倒像是急着知道我们会不会受到影响。”

江行舟沉吟片刻。

“所以，此事不能只盯着赵成。”

沈瑟点头。

“对。查查他替谁跑腿，也查查最近有没有人准备开新的肉食铺子。若真有人要跟我们竞争，咱们也没必要阻拦。可若有人想从中作梗，总得知道对方究竟想做什么。”

江行舟将纸递还给暗卫。

“继续查，不要打草惊蛇。”

“是。”

暗卫退下后，沈瑟又拿起那碗温水喝了一口。

她原以为这只是生意场上的小麻烦，如今看来，倒是得多留个心眼。

不过，她并没有因此改变原来的打算。

烤肉店的午间套餐该试还是要试，果脯店的新品也不能停。

总不能因为不知道是谁在背后动手脚，就把自己原本的生意都搁置了。

想到这里，沈瑟重新拿起点心。

“算了，先吃东西。”

江行舟看着她。

“你倒是想得开。”

“想不开又能怎么样？”沈瑟咬了一口点心，“做生意总会遇到些麻烦。若是每次碰到一点事，就急得睡不着觉，那这生意也不用做了。”

她说得轻松，心里却已经将赵成这个名字记了下来。

既然对方迟早还会有所动作，她便等着。

另一边，烤肉店里。

午间套餐试卖结束后，盛莉将当天的账目重新核算了一遍。

这一算，倒真让她发现了些问题。

套餐卖出去的份数不少，米饭和时蔬的消耗也在预料之中，可其中有一道菜，卖得比其他菜快得多。

她将几笔账目对照着看了两遍，随后叫来负责后厨的伙计。

“今日那道清炒时蔬，怎么准备得这么少？”

伙计擦了擦手。

“掌柜，原先以为大家都爱吃肉，没想到不少客人反倒喜欢这道菜。有几桌客人吃完了，还问能不能再添一份。”

盛莉点头，拿笔在账册上记下。

这正是沈瑟交代过的，要把客人的反应记清楚。

她原本以为午间套餐只是给不爱吃烤肉的人多一个选择，如今看来，客人的需求远比她想的复杂。

有人饭量大，想多吃肉；有人只想简单吃顿饭，价格实惠、分量合适便好；还有人专门挑清淡的菜，觉得吃起来舒服。

若能把这些需求摸清楚，往后店里的生意说不定还能更上一层。

盛莉正想着，门外又进来两名客人。

两人坐下后，没有急着点菜，反倒先问起了午间套餐。

“听说你们今日新添了套餐？”

“是，今日头一回试卖。”盛莉笑着答道，“二位可以看看，若是觉得合适，再点也不迟。”

其中一人翻看了几眼，指着菜单问：“若是我们不吃烤肉，能不能只要米饭、时蔬和汤？”

盛莉略一思索。

“今日还没有单独这样搭配，不过若二位有需要，我可以让后厨看看能不能安排。”

那人点头。

“如此最好。我们平日里就在附近做工，中午想找个地方吃饭，既不想花太多钱，也不想顿顿吃烤肉。若是你们能做些简单的饭菜，往后我们倒是愿意常来。”

盛莉心里一动。

她没有立即答应增加新的菜式，而是将两人的需求记了下来。

等客人离开，她翻开账册，在午间套餐后面又添了一行。

看看是否能增加平价饭菜。

写完后，她看了看今日的销售记录，心里渐渐有了底。

看来，沈瑟提出的试卖法子确实有用。

与其一开始就定下一大堆菜式，不如先让客人尝试，再根据实际情况调整。

做完一切，她才写了一封信，派人送去给沈瑟。