第229章 难算本钱（2/2）

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“我知道。”

陈七郎没有再劝，只把靠在后门边的一块旧木板挪过来，挡住穿堂来的风。

又等了一刻，小黍才起身，把碟子端回屋里。

他没有把鱼肉留给阿圆，而是拿盖子罩好，想着明早若没有坏，再拿去给桥洞下的孩子，看谁家养着猫狗。

禾娘正在柜后算当日的账。

面比前几日贵了两文，柴也多花了一文，今日却多卖了六碗清汤面、两包糟姜。

禾娘在纸上另起一行，写下鱼、油、柴和姜，算到最后，她发现鱼汤若分作三碗，每一碗的本钱都比清汤面高出不少。

这还没有算田阿杏挑刺、滤汤用掉的工夫。

她拿炭笔在那一行旁边画了个小小的叉。

田阿杏端着最后一摞碗经过，看见了，“不做了？”

“不是。”禾娘道，“要是做，今日这种做法不成。”

“那明日还去问鱼价么？”

“问，只问大鱼，也问鱼头鱼骨若鱼汤实在费柴，便不做汤面，兴许还能换个做法。”

田阿杏笑了笑。

“鱼都买了一遭。”禾娘看了一眼空空的木桶，“总得弄明白哪里不成。”

陈七郎听见这话，立刻从后院探头，“明日还买鱼吗？”

“先问问价便宜就买。”

“那怎么吃？”

“煎着吃。”

陈七郎脸上顿时又有了笑，“这个肯定好吃。”

禾娘想着，鲫鱼刺多，小鱼收拾费工，大鱼价钱又高，鱼汤若要熬得白，少不得用油和旺火；可若不用鱼肉，只从大食店买新鲜的鱼头鱼骨，成本兴许能再低一些。

也不能买放久了的。

鱼骨不新鲜，比整鱼更容易腥，买回来以后还得当天熬，卖不完的汤不能留到第二日。这样算下来，每日只能少做几碗，卖完便算。

阿圆听见他们又说鱼，仰头叫了一声。小黍摸了摸它的脑袋，又朝已经关严的后门看了一眼。

那只猫还是没有来。

禾娘把账本放进柜子里，想着明日陈七郎先去问问鱼价，要是成本能压下来，就继续试试，要是成本太高，也不过损失了几尾鱼，总比真正卖出去以后才发现不妥强。

第二日一早，陈七郎去了城东卖鱼的地方。

卖鱼的多在河渠附近收货，天还未大亮，乡下撑船来的渔户便把木盆、竹篓排在岸边。

等太阳升高，鲜活的大鱼多半已叫酒楼和大脚店挑走，剩下的才由鱼贩担进城中，沿街叫卖。

陈七郎到得不算晚，岸边湿漉漉的，地上散着鱼鳞，腥气混着水草味直往鼻子里钻。几个鱼贩蹲在木盆旁收拾细网，还有人正把没卖完的鱼往桶中装。

他先问了昨日那种鲫鱼。

“活的十二文一斤，要得多，十一文也能给。”鱼贩打量他一眼，“你是哪家酒楼的伙计？”

“城南门那边十字街口的禾娘食铺。”

“没听过。”鱼贩顿时失了大半兴致，“你们那铺子能用多少鱼？”

陈七郎想了想，“若做鱼汤，一日至少得有三四斤吧。”

三四斤鱼熬出的汤，未必够铺子午间卖，可他心里也没底，毕竟禾娘还没定下这桩买卖。

鱼贩听罢道：“三四斤算不得多，你若日日寅时前后来拿，我给你十一文，要我送到十字街，十二文，死在路上的也算你们的。”

“若要大些的鱼呢？”