第145章 三百文到手，禾娘另有要求（2/2）

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清了事，禾娘便洗手和面。

白面倒进大陶盆里，先留一半烫面，用滚水一冲，筷子搅开，面香便腾起来。

余下的温水和面，揉成软硬相宜的一团，她年纪，手劲却不差，掌根一下一下压在面团上，揉得面团光润柔韧。

陈七郎在一旁帮她剁肉。

两把厚背菜刀在案板上，笃、笃、笃，节奏又稳又沉，肥瘦相间的猪肉剁成细馅，拌进菘菜碎、姜末、葱白，又添一点禾娘提前调好的酱汁和盐。

田阿杏在旁边端着碗，慢慢往肉馅里打高汤，一面打一面顺着一个方向搅。

那肉馅便渐渐抱成团，田阿杏闻了闻，笑道：“这回的菜嫩，肉也好，掌柜的，再添一勺香油？”

禾娘点头：“添半勺，别太多，今日人多，油重了腻口。”

张嫂站在旁边看得认真，不由“哟”了一声：“你这馅儿里还要打水？难怪咬开有汤。”

禾娘抬头看她一眼：“张嫂若想学，我写给你。”

张嫂一噎，摆手道：“我可不要，你有你的包子，我有我的面，学来学去倒没意思，我只管吃。”

面团醒好后，田阿杏将其搓成长条，揪成一个个匀净的剂子，禾娘擀皮擀得快，边缘薄，中心略厚，舀一勺肉馅放进去，手指一捏一转，褶子便收得整整齐齐，巧地立在掌心。

她和田阿杏把包子一个个摆进蒸屉，笼布是用皂角新洗过的，很干净。

大锅里的水早已滚开，蒸屉一层层摞上去，盖严木盖，没一会儿，白腾腾的热气便从笼屉缝里钻出来，带着包子独有的香气，直往人鼻子里扑。

周胖子吸着鼻子，忍不住往前凑。

“我宋五郎也是，造什么谣不好，偏要拿肉馒头造谣。”他摸摸肚皮，“害我今日白白等这一遭。”

“你少装了。”七嫂笑骂，“方才你手里那半个，不是吃得挺香？”

周胖子嘿嘿一笑：“那是别家的，我等新的。”

一刻多钟后，禾娘揭开笼盖。

热气散开，蒸笼里一只只白胖包子挨挨挤挤，皮儿发得暄软，顶上褶子清楚，像一朵朵刚开的白菊。田阿杏用长筷子夹起一只，轻轻按了按，包子皮弹回来，软而不塌。

禾娘先夹了一只，放在粗瓷盘里，递到宋五郎面前。

“宋掌柜，请。”

宋五郎没动。

禾娘又道：“你既替我操心肉好不好，不如亲口尝尝，若吃出半点不对，我这铺子今日便关门。”

满街的人都看着呢。

宋五郎脸色难看至极，却不敢不接。

那刚出笼的包子烫得很，他捏着边儿咬了一口，皮子松软，一咬肉馅里的热汤便涌出来，鲜肉混着葱姜的香气，烫得他舌头一疼，可这味道实在挑不出错，肉鲜菜甜，连菘菜都水灵灵的，不见半点腥膻。