第165章 一席菜博众人夸（2/2）

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韩妈妈却把钱封重新塞回禾娘怀里：“先别乐，回去把今日进出的钱、赁器皿的钱、各人工钱都算清。赏钱是喜事，账更是正事。”

禾娘点头，高娘子站在不远处，正叫人把灶膛里的余火拨开，见禾娘要走，她忽然唤了一声：“陈掌柜。”

禾娘回头。

高娘子从案上拿起一包用荷叶包好的东西，塞进她手里，里头是几块宴上没动过的酥肉，还有两只蒸得软烂的面果。

“我听你铺子里还有个伙计，拿回去给你那伙计吃。”她顿了顿，又道，“你做菜不怕麻烦，也不爱逞能，这样好，以后若真要接大席，先学着管人、管火、管时辰。手艺好的人多，能把一厨房人拢住的不多。”

禾娘抱着那包还温热的酥肉，认真道：“多谢娘子提点，我记住了。”

高娘子摆摆手，转身又去骂一个把汤盆摞歪的丫鬟：“你那手是拿来摆盆的，轻些，摔碎了从你月钱里扣！”

田阿杏拉了拉禾娘的袖子。

“走吧，再不回去，黍该把铺子里那点肉馒头都当晚食吃光了。”

禾娘低头看了看怀里的赏钱和荷叶包，脚下却比来时轻快许多。

她今日做的，不过是周家百日宴里几样菜。

可那几样菜端出去时，没有人在意她是不是十四岁，也没有人问禾娘食铺的铺子开在一条街上。

客人只知道，席上有一盏清汤鱼圆入口软嫩，吃多了肉，有一碟鸡丝胡瓜解腻，散席前还有一盏绿豆乳酪饮，凉得恰好，甜得也恰好。

这便够了。

后面回了铺子，禾娘将账一算，除去成本工钱，剩下的挣了也不少，她很是高兴。

忙完周家的百日宴，铺子里又清闲了一阵，如今天热得厉害，肉市那边的猪肉放不得久。

禾娘没敢像平日那样，天还黑着便叫陈七郎去抢好肉，只托他割了两条里脊，又拣一块肥瘦匀当的肋条肉，另带回一副猪骨。

猪骨先下锅，敲开骨头，添足井水，放在灶上慢慢煨着，第一遍焯骨头时，汤面浮起些血沫，田阿杏拿勺子撇去，又扔进两片拍开的老姜，焯好后，重新另添一锅水开始炖汤。

肉馅也只先拌一盆，多添新切的菘菜，包成巧的菜肉馒头，天气热，人一见大块肥肉便没胃口，馒头里有肉，菜又新鲜，两个下肚正好。

禾娘还熬了一锅绿豆煮百合汤，没舍得多放蜜，能尝出一点甜味儿就行，买两个馒头的，她便给添半碗，若要单买，再添两文便是。

菜案边另摆了一盆菘菜丝，依旧是煮沸焯水，挤去水份，拌上醋、麻油和蒜末，菘菜白生生的，入口爽脆，吃完包子正好还能吃一碟清口。

她原先还盘算过做冷淘，也就是过水凉面。

张嫂的冷淘这几日卖得好，清早便有人拎着碗去等，禾娘想了想，到底没做，她的食铺本就卖的不少，卤味、馒头、馄饨和汤面，张嫂守着面馆，街坊各挣各的钱。

她才在周家做过席，回头便把人家卖得正好的吃食搬来，怎么看都不大妥当。

天刚亮，张嫂的侄子已在隔案上擀面，面团压得又薄又匀，刀一，面条便齐整整摊下来。张嫂正好买菜回来，经过禾娘食铺时，抬眼见笼上蒸的是包子，鼻子里哼了一声。

“我还当你要同我争冷淘呢。”