第273章 小满第一次没替建国出主意（2/2）

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“以后客人点一碗面，也照样招待。菜单上把面和炒饭重新写上。”

“以前不是你说，饭店要多接宴席，别总卖几毛钱的东西吗？”

这句话让周建国一下沉默了。

不是员工自己变了。

两年前饭店生意越来越好，宴席一场接着一场，是他让王素琴把便宜菜从前面的菜单上撤掉，也是他觉得一碗面占着一张桌子不划算。

他没有赶走任何客人，却在不知不觉中让饭店变得不再适合他们。

下午，周建国重新写了一张菜单。

肉丝面、鸡蛋面、炒饭、家常豆腐和辣椒炒肉，全部放回最前面。原本的大盘菜也分成大小两份，客人可以自己选择。

胡春兰看完以后有些担心。

“这些菜挣得少。现在饭店生意本来就不好，再卖便宜了，什么时候才能把损失补回来？”

“饭店要是一直没有客人，再贵也挣不到钱。”

“那婚宴怎么办？”

“婚宴和散客不能全挤在一个大厅。”

周建国说完，朝饭店里面看了很久。

大厅原本有两道厚重的木隔墙，把最里面分成了三个小区域。以前国营饭店用来招待单位领导，如今只是摆着几张很少有人坐的桌子。

如果把隔墙拆开，重新调整桌椅，地方确实能宽敞不少。

可婚宴需要的是单独大厅，普通客人又不愿意挤在酒席旁边，两边还是会互相影响。

傍晚，田小满带着平安和如意来了。

如意一进门便朝后厨跑。

“爹，我来吃饭了。”

“带钱了吗？”

“我娘带了。”

田小满在靠门的桌边坐下。

“今天我们是客人，你自己看着安排。”

“想吃什么？”

“随便。”

“饭店里没有随便这道菜。”

如意马上接话，“我要吃鸡腿。”

平安小声说道：“我想吃面。”

周建国便做了一碗鸡蛋面，又端来一只卤鸡腿和一盘家常豆腐。

两个孩子吃得满嘴是油。

如意啃完鸡腿，又拿着筷子去夹哥哥碗里的面。平安护住碗，不肯给她，两个人很快在桌边争了起来。

田小满一人拍了一下。

“想吃面就让你爹再做，别抢哥哥的。”

“可我的鸡腿也给哥哥吃了。”

“你只给了他一口。”

“那一口很大。”

旁边几桌客人被逗得直笑。

一名带孙子吃饭的老太太看见鸡蛋面，也跟着点了两碗。后来进来的几名工人看见新菜单，一人要了份炒饭。

到了晚上，饭店里竟坐了十二桌客人。

虽然挣的钱没有以前十二桌多，大厅却终于不再空得让人心慌。

关门以后，周建国骑车带妻子和孩子回家。

平安坐在前面的横梁上，如意挤在母亲怀里，一路都在说饭店里的鸡腿比家里的好吃。

等孩子睡下，周建国将白天问到的事情告诉田小满。

“你早就知道了，是不是？”

“我只看出饭店的老客人少了。”

“为什么不直接告诉我？”

“我说了，你未必真信。”

田小满替如意盖好被子。

“你自己一家一家问出来，才会知道问题不是金都酒楼开张以后才有的。”

周建国点了点头。

“便宜菜可以重新卖，桌子也能调整。可婚宴和散客挤在一起的问题，还是没解决。”

他拿出一张饭店的旧图，在桌上画了半天。

田小满没有过去看。

直到快睡觉时，周建国才拿着那张纸走进卧室。

“我想把大厅后面两道隔墙拆了。”

“拆完呢？”

“饭店重新分成前后两个地方。前面接散客，后面办家宴和小型酒席。真有三十桌以上的大宴席，再把中间的活动门打开。”

“钱够吗？”

“账上还有一些。”

周建国把图纸叠起来。

“就是关门整修几天，外面肯定会说饭店撑不下去了。”

“你怕别人说？”

“以前怕。”

他看了一眼熟睡的两个孩子。

“现在更怕饭店真有一天开不下去。”

第二天一早，周建国没有先去买菜。

他带着梁小顺站在大厅后面，抬手敲了敲那两道已经立了十几年的木隔墙。

“去把锤子拿来。”

梁小顺吓了一跳。

“师父，你真要拆？”

“拆。”

周建国脱下外套，挽起袖子。

第一锤落下去时，整间饭店都跟着震了一下。