第499章 小吃起源3（1/2）

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【接下来要的这种吃，体型虽，名气却极大。】

【它皮薄馅大，汤汁充盈，热气腾腾地端上桌，轻轻一咬，满口鲜香。】

【这便是——笼包。】

天幕上，一笼笼包刚刚出笼，白色的蒸汽缭绕中，一个个巧玲珑的包子如同一个个精致的灯笼，皮薄如纸，隐约可见内里的馅料与汤汁。

食客心翼翼地用筷子夹起一个，放在汤匙里，用嘴吹了吹，然后轻轻咬破一个口。

金色的汤汁瞬间涌出，肉香、葱香、姜香在空气中弥漫开来。

食客吸了一口汤汁，眯起眼睛，满脸享受，随即将剩下的包子一口吞下，又端起碟子喝掉里面的香醋，这才满足地叹了口气。

“这、这也太精致了！”

宋朝

一位茶馆中的文人看到这一幕，手中的茶盏都放下了。

“皮薄如纸，馅大如拳，还有汤汁在其中......这是怎么做到的？”

“难道是先把汤冻成冰，再包进馅里，蒸的时候冰化开就变成了汤？”另一人猜测道。

“妙啊！此法可行！”

“且慢，寻常肉馅中有汤汁，那是因为肉本身就含有水分，但这笼包中的汤汁明显多于寻常肉包，想必确有其独到之处。”

【关于笼包的起源，流传最广的法是：北宋时期，开封有一位名叫王楼的面点师傅，他别出心裁地将包子做得格外巧，皮擀得极薄，肉馅中加入皮冻，蒸熟后皮冻化为汤汁，一口咬下，汁水四溢，深受食客喜爱。】

【后来，这种做法传播开来，逐渐形成了后世所熟知的笼包。】

【而在诸多流派中，最为出名的当属南翔笼。】

【它诞生于上海的南翔镇，以其皮薄、馅嫩、汁多、味鲜的特点，驰名中外，成为了笼包中的翘楚。】

“开封？”宋朝，宋仁宗赵祯微微一愣：“莫非是咱们大宋的时候发明的？”

“没错陛下，天幕是在北宋时期。”包拯在一旁提醒道。

“那岂不是，这王楼师傅如今就在开封？”仁宗眼中闪过一丝光亮：“快，去打听打听，开封府可有姓王名楼的做包子师傅！”

“陛下......”包拯有些无奈：“如今天幕所乃是北宋时期，而此刻是仁宗年间，那王楼师傅究竟是否已经出世，尚未可知。”

“况且，即便是同时代，开封府做包子的师傅何其之多，总不能挨个去问吧。”

“那就让人去找！找到了，朕要亲自尝尝这笼包！”

朝堂上的大臣们面面相觑，都看出彼此眼中的无奈。

【当然，除了以上这些，吃可谓浩如烟海，难以尽数。】

【有用糯米包裹着油条、肉松、榨菜、咸蛋黄，再用紫菜卷起的粢饭团。】

【有将年糕放入油锅中炸至金黄酥脆，再刷上甜辣酱的炸年糕。】

【有一锅浓浓的骨头汤中翻滚着各式各样的串串——豆皮、海带、鱼丸、藕片，两毛钱一串，吃完了把竹签往桶里一扔，最后数签子结账的麻辣烫。】

【有将白砂糖放入特制机器中高速旋转，利用离心力将融化的糖浆甩成千万根细如发丝的糖丝，再缠绕成蓬松云朵般形状的棉花糖。】

【还有那用麦芽糖反复拉扯折叠，拉出千万根银丝，再将花生碎、芝麻碎裹入其中，外酥里糯、甜而不腻的龙须酥。】

【更有那街头巷尾随处可见的糖炒栗子，大铁锅中黑色的砂石与栗子一同翻炒，栗子的甜香混合着焦糖的气息，是无数人对秋天最深刻的记忆。】

【而在诸多吃之外，还有一种特殊的吃食，它本身并非什么美味，却承载了无数人的童年记忆与集体情感——那就是辣条。】

天幕上，一包包红艳艳的辣条被撕开，露出里面沾满辣椒与油脂的面筋条。

几个孩围在一起，你一根我一根，吃得满嘴油光，辣得直吸凉气却停不下来，笑声清脆。

【辣条的起源颇为朴素，据最早是湖南平江的酱干师傅们，在传统酱干工艺的基础上，用面筋替代豆干，加入辣椒、花椒、孜然等调料，制作出的一种廉价零食。】

【它价格低廉，一包不过五毛钱，口味火爆，深受学生群体的喜爱。】

【后来，辣条逐渐从作坊走向工业化生产，口味和品类也不断丰富，甚至一度走出国门，成为了一种独特的文化符号。】

“五毛钱一包？”

秦朝，一名黔首掰着手指头算了半天，一脸茫然：“五毛是多少钱？”

“听之前天幕后世一斤米大概两三块钱，这一包辣条才五毛，也就是一斤米能换四五包，确实便宜。”

“这么便宜的东西，能好吃吗？”

“你没看到那些孩吃得多香嘛！肯定好吃！”

明朝

朱元璋看着那些花花绿绿的辣条包装，却是皱起了眉头。

“这红彤彤的颜色，怕不是加了不少东西？”

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