第931章 靠过去看看！（2/2）

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屋里的铁皮大炉子烧得通红，硬杂木柈子在膛里毕剥作响。

板儿锹是个料理野味的老把式，在热水盆前挽起袖子，用滚水将两只雷鸟烫透。

刷刷几下褪尽了雪白的羽毛，掏出内脏洗净，剁成麻将牌大的紧实肉块。

铁锅烧热，挖了一大勺黄澄澄的生野猪油滑锅。

滋啦一声巨响！

浓烈的油香混合着姜葱的辛香瞬间在屋子里炸开！

雷鸟肉块下锅猛火爆炒，肉皮迅速收紧泛出焦黄，一股特有的高寒林禽野香味弥漫了整个值班室。

随后倒入两瓢滚水，下入攥干的酸菜丝，盖上沉重的木头锅盖，大火咕嘟咕嘟炖煮起来。

不过一炷香的工夫，锅盖缝里冒出的浓白蒸汽就香得让人直咽口水。

木桌周围摆开了粗瓷大海碗。

赵长河、板儿锹、铁柱、赖子四个人围坐在长条木凳上，身上的棉袄纽扣全解开了。

铁柱拍开酒坛泥封，浓烈醇厚的粮食酒香顿时压过了屋里的煤烟味。

大白瓷碗倒满，酒液清冽如水。

“来！走一个！”

赵长河端起酒碗，四只大粗瓷碗当啷一声碰在一处！

仰头一大口六十度的烧刀子灌下肚，烈酒像一线火蛇般顺着喉咙直烧进胃底，整个人骨头缝里的寒气瞬间被蒸得干干净净！

“痛快！”

铁柱抹了一把嘴上的酒花，操起长木筷子，从铁锅里捞起一块炖得烂熟的雷鸟腿肉塞进大嘴。

“香！真特娘的香！”

“这大兴安岭的雪鸡肉，比公社养的肥母鸡紧实十倍，连骨头嚼碎了都冒油香！”

板儿锹连夹了两大筷子吸饱了油汤的酸菜丝，嚼得嘎吱嘎吱响，脸上全是红光。

“那是自然！这雷鸟在深山老林里成天刨食松子、山榛子和越橘，喝的是天山雪水，这一身肉全是大兴安岭的精气神！”

“也就是咱赵哥这摔马套使得神乎其神，换了别人，连个毛都摸不着！”

赖子喝得满脸通红，抓了抓后脑勺，有些好奇地凑上来：

“板儿哥，咱大兴安岭深山里，这雷鸟和沙半鸡到底有啥讲究？”

“我上礼拜在草甸子放马，也瞧见一帮灰扑扑的野鸡在雪里刨坑，长得跟这雷鸟差不多大，老马倌是沙半鸡，到底哪个更稀罕？”

板儿锹放下酒碗，得意地剔了剔牙缝。

“这你就不懂了吧！”

“沙半鸡学名叫斑翅山鹑，常年在甸子地和麦茬地里刨食，个头比雷鸟半圈，一身麻灰毛，冬天不褪色。”

“那东西傻乎乎的，胆子，林区人叫它飞龙的穷亲戚。”

“遇到大风雪，沙半鸡喜欢一大家子几十只扎堆把脑袋埋在雪窝子里，屁股撅在外面，猎手走过去拿大麻袋往上一兜，一网能兜十来只！”

板儿锹指了指锅里滚沸的白汤，神色严谨起来。

“可雷鸟不同！”

“这野物是林区真正的神仙鸟，专在极寒的叶松针林深处猫着。”

“入冬必须彻底褪尽杂毛，换上一身雪白大氅，连爪子底下都长出厚肉垫防滑防冻。”

“警觉性高得吓人，三里地外有一点风吹草动，翅膀一扇就飞上了云杉顶！”

“老猎民常，一冬能打着三只全白雷鸟，开春进山打大炮卵子都不带空手的！”

铁柱听得连连咂嘴，又倒了半碗烧刀子。