第189章 一碗冷面（1/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

出梅才三天，日头就露了狠相。柏油路晒得发软，黄包车夫缩在墙荫里不肯挪窝，梧桐上的知了一浪叫过一浪。弄堂口的井台边，打水湃西瓜的人排起了小队，木桶碰着井栏，叮叮咚咚响到晌午。

书店里还存着几分阴凉。陆行舟摇着蒲扇守柜台，一上午只做成一笔生意：卖出一部旧画谱，收进半身汗。

后间灶头前，曼丽正发号施令。

炉子是陆行舟顶着日头生的。曼丽清早一句“今朝吃冷面”，他就领了这桩挥汗的差事，蹲在后门口守火添水，活像灶王爷跟前打杂的小童。面是隔壁面坊拿的水面，先上笼屉蒸过，再落滚水里汆，捞起来摊进竹匾——接下去这道工序，归新收的徒弟。

“樱子！扇！”

樱子今朝休沐。一进店，她先从柜台底下取出那条蓝布围裙——拜师那日姐姐赏的，回回用完都叠得方方正正——自家系上，就算正式上工。此刻她双手握一把大蒲扇，对着竹匾里摊开的面条一下一下地扇，腕子又匀又稳，腰板笔直，倒像在操练。

“对喽！”曼丽拿长筷挑起一缕面抖开，“阿拉上海人过夏天，靠的就是这一口。面要先蒸后煮，煮好就扇，扇透了拌熟油，一根是一根，透骨新凉！”

“透骨新凉。”樱子跟着念，腾出一只手就要去掏小本子。

“扇！”曼丽眼睛一瞪，“本子又吃不得！”

樱子只得把本子按回围裙口袋，扇得愈发卖力。竹匾里热气一点点散尽，面条渐渐透出光来，根根清爽。她低头验一眼，再扇两下，又验一眼，那份认真劲，倒像在对一页顶要紧的账。

豆芽黄瓜是清早两个人一道去菜场买的。樱子如今砍价另有一功：不吵，只鞠躬，“请务必、再便宜一点点”，一躬接一躬，卖菜的节节败退，豆芽饶一把，黄瓜搭一根，曼丽在旁边抱着胳膊，看得直点头。黄瓜在井水里湃了半晌，这会儿切成细丝，刀口上还带着凉气。

面扇透了，熟油拌开，一筷一筷挑松。曼丽着手调那碗定乾坤的酱：花生酱拿凉开水一点点澥开，酱油、米醋、麻油依次下去，末了照例要加一大勺糖吊鲜。她手底下噼里啪啦，嘴上也不闲：“记牢，冷面的魂在酱。酱调好了，面差些也不碍；酱调坏了——”

“姐姐，”樱子小声提醒，“糖罐，在左边。”

“晓得晓得，还要侬教我？”曼丽头也不回，顺手操起右手边那只罐，满满两大勺挖下去，搅得意气风发。酱碗端起来，她还自家鉴赏了一番，稠稀正好，挂得住筷子。“看见伐？”她朝樱子扬扬下巴，“这一手，外头馆子的大师傅也未必有。阿拉从前唱完夜场，后厨就赏这一口。”

三碗冷面端上柜台。豆芽雪白，黄瓜丝碧绿，酱汁浇上去，香得门口路过的野猫都停了步。

樱子双手捧碗，先端端正正道了谢，才吃第一口。

她的睫毛抖了一下。

“哪能？”曼丽眼巴巴等着，“好吃伐？”

“很……”樱子把那口面认认真真咽下去，敬语在嘴里绕了个弯，“很有，力气的味道。”

“啥叫力气的味道？”曼丽狐疑，自家挑了一大筷嗦进嘴。

店堂里静了一息。

“哪能会是咸的？！”

陆行舟不紧不慢搁下茶缸，伸筷子蘸了蘸酱汁，点在舌尖上咂了咂：“嗯。上回糖水蛋是咸的，这回冷面也是咸的。我们家两只罐子，一只管咸一只管甜，轮流当值，蛮公道。”

“陆行舟！”曼丽筷子一拍，“侬少阴阳怪气！面是好面！酱是好酱！是盐——盐是走错门的糖！”

樱子正仰头喝水压那口咸，闻言呛住，咳了好一阵。咳完第一件事是掏小本子，一笔一画往上写，嘴里还认真复述：“走错门的、糖。”写完抬头，眼睛亮亮的：“姐姐，这个成语，什么意思？”

“意思是——”曼丽脸不红心不跳，“东西是好东西，就是投错了胎！”

本章未完，点击下一页继续阅读。