第190章 蜜露烤豹翅，味蕾的百倍暴击（1/2）

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林间空地上。

十七只疾风脆翅豹整齐排列。

杰诺斯半跪在首领豹身旁，掌心弹出高频震动切刀。

唰唰唰——

刀光精准游走在骨骼与肌肉的缝隙之间。

整片背脊翼肌被完整剥离，筋膜一丝未损，肉质切面光滑如镜。

首领豹翼肌，重十二点七公斤。

肌纤维密度为普通豹类的三倍，富含高速运动积累的鲜味氨基酸。

建议低温慢烤锁住肉汁，外层刷蜜露糖芯花糖浆形成焦壳。

小杰凑过来瞪大眼睛。

哇，这肉的纹理好漂亮，像大理石一样！

奇犽擦了擦汗，盘腿坐下。

赶紧弄，我快饿死了。刚才神速耗了我一半体力。

雷欧力拎着两头普通豹子的后腿走过来。

这些小的怎么处理？

切块串烤，搭配盐焗即可。

首领翼肌是主菜，需要单独料理。

杰诺斯起身，目光扫向西侧山谷。

酷拉皮卡先生，麻烦采集蜜露糖芯花。

花瓣含天然糖分与花香精油，是这道菜的灵魂。

酷拉皮卡点头，锁链一卷便朝山谷掠去。

小杰自告奋勇去捡干柴。

奇犽懒得动，坐在原地用雷电给地面消毒。

雷欧力则跟着杰诺斯处理豹肉，打下手剔骨切块。

十分钟后。

篝火燃起。

酷拉皮卡带回满满一捧粉白色花朵。

花瓣层层叠叠，花蕊处凝结着半透明的粘稠蜜露，散发着清甜的香气。

杰诺斯接过花朵，掌心微微发热。

花瓣中的蜜露被低温蒸馏出来，一滴不剩地汇入掌心的储液槽。

蜜露提取完成，共三百七十毫升。

纯度百分之九十八，糖分含量百分之四十二。

他将首领豹的整块翼肌架在特制烤架上。

不是直接明火猛烤。

而是用掌心喷出的恒温热风，均匀吹拂肉面。

温度精确控制在六十二摄氏度。

低温慢烤开始，预计时长四十分钟。

过程中每三分钟刷一次蜜露，形成七层糖壳。

奇犽挑了挑眉。

这么麻烦？直接放火上烤不行吗？

高速运动型肉质，肌纤维极度紧密。

猛烤会导致外层焦糊、内里渗血，口感损失百分之七十以上。

低温慢烤能让肉汁均匀分布，每一丝纤维都熟透且嫩滑。

杰诺斯语气平静，手上动作丝毫不乱。

刷子蘸着蜜露，均匀刷过肉面。

蜜糖遇热微微融化，顺着肌理渗入肉中。

花香混着肉香，开始在林间弥漫。

小杰吸了吸鼻子。

好香啊……比我妈做的烤肉还香！

雷欧力咽了口唾沫。

光是闻着我就觉得能吃下一整头。

酷拉皮卡坐在一旁，静静看着烤肉。

目光中也带着几分期待。

四十分钟，说长不长，说短不短。

奇犽等得百无聊赖，差点用雷电加速时间。

小杰围着烤架转了不下二十圈。

雷欧力则串好了几十串普通豹肉串，放在边缘小火慢烤。

终于。

杰诺斯手掌一收，热风骤停。

烤制完成。

整块翼肌表面覆盖着一层琥珀色的糖壳。

光泽透亮，微微鼓起气泡。

边缘处烤得微焦，呈现出深金褐色。

肉香、花香、焦糖香，三重香气交织在一起。

浓郁得几乎凝成实质。

杰诺斯掌心弹出切刀，垂直下切。

咔嚓——

糖壳碎裂的脆响清脆悦耳。

刀锋切入肉质，几乎没有阻力。

切面呈现出完美的均匀粉红色。

肉汁顺着切面缓缓渗出，裹着蜜露的光泽。

七层糖壳，外层酥脆，内里锁汁。

肉质嫩度评级S级，肉汁保留率百分之九十二。

他切下第一块，递给琦玉。

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