第314章 浪漫过敏(2/2)
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一旁的几人努力憋笑,江岁桉看了看某只大馋鼠,娇艳的玫瑰给那清秀可爱的小脸增添了几分明艳,虽然某鼠不解风情,但实在美丽啊。
面团差不多了,要进行第二次开酥,这下帮手就多了。
取一个面团从中间向两端擀成牛舌状,再从一端紧紧卷向另一端,卷成圆柱状,收口朝下盖上兽皮再静置十几分钟。
趁这段时间,先把花瓣清洗干净,洗完两遍后将花瓣浸泡在清水里,滴入酸酸果的汁水,去除部分花瓣的苦涩味,浸泡10分钟之后再捞出来沥干。
鼠溪摸着小脑袋,“用酸酸果泡过这个花瓣会不会也变酸了呀”
江岁桉;“你刚才偷吃花瓣尝到花瓣是什么味道了吗”
鼠溪:“就涩涩的啊但是还挺香的”
江岁桉:“这个酸酸果就是为了去这个苦涩味的”
鼠月一副学到了的样子,“我只知道酸酸果的汁水可以去腥让肉变得更嫩,它还能去苦涩味啊”
狮北也觉得很神奇,这能酸死人的酸酸果,在江岁桉手里都能玩出花来了。
虎柏拿出一桶白糖,把沥干水的花瓣放在盆里,撒上白糖轻轻揉搓,
“桉桉,这个要揉成什么样啊”
江岁桉:“等他变软,出汁,糖融化了就行,然后放在冰上冰一会”
然后再给面团进行第三次的开酥,把静置好的面卷竖过来,用擀面杖再次擀成牛舌状,收口朝左右两侧,再次卷紧,这次要静置的久一些。
鼠溪在一旁焦急又期待的等着,“这么麻烦,这个鲜花饼一定很好吃”