第252章 对门开了家火锅店（2/2）

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苏沅禾挑了挑眉，反倒笑了：“有意思，还有当着面抄的？这老板脑子挺活泛啊，就是有点没皮没脸。”

“谁说不是呢！”

伍兰心气不打一处来，“我瞅着就是冲咱们来的，看咱们生意好，想抢饭碗。”

苏沅禾沉吟了几秒，转头说：“伍姐，去后厨叫上方师傅，咱们仨去对面吃一顿。”

伍兰心一愣：“啊？老板，咱们还去给他们送钱啊？”

“送什么钱。”

苏沅禾拿起外套往外走，“知己知彼，才能百战不殆。去尝尝他们的锅底，看看他们的菜，摸摸底再说。”

“哎，行！”伍兰心反应过来，立刻往后厨跑。

正是饭点，香味居里坐了七八成满，大多是冲着开业送东西来的。

屋里桌椅摆得密密麻麻，过道都挤得慌，几个服务员端着盘子来回跑，满头大汗，喊半天没人应。

三人找了张靠边的桌子坐下，点了个麻辣锅底，又照着知味居的常点菜各点了一份。

锅底端上来，红油飘着一层，闻着香气倒是挺足。

方舟拿起勺子舀了点汤，吹凉了尝了一口，砸吧砸吧嘴：“有点东西，香料配得还行，就是牛油放少了，回味发苦，辣得也不醇厚，跟咱们家的比，还差着一截。”

苏沅禾也夹了片毛肚涮了涮，尝了一口，点点头：“嗯，锅底差点意思，看看菜怎么样。”

菜上齐了，三人挨个尝了一遍。

方舟放下筷子，中肯地说：“食材倒是新鲜，进货渠道应该有点门路，肉的品质还行。

就是处理得糙，鸭肠没洗干净，黄喉切得厚薄不均，跟咱们后厨的手艺比不了。”

伍兰心也在旁边观察了半天，低声说：“服务差远了。咱们的服务员都练过眼观六路，客人茶杯空了立马添，招呼一声就到。

你看前面那桌，茶壶都空半天了，喊了两三遍都没人过去。估计是刚招的人，没培训就上岗了。”

苏沅禾慢悠悠地涮着菜，心里已经有了数。

模仿得了模式，模仿不了口味和服务。

锅底的配方、食材的处理、服务员的培训，哪一样都是靠时间磨出来的，不是照猫画虎就能学走的。

“确实有点威胁，但不算大事。”

她放下筷子，擦了擦嘴，“回去跟店里的人说，都沉住气，该怎么干就怎么干。

咱们开了这么久，老客人多，口碑在这儿摆着，正常竞争，咱们不怕。”

“行，我回去就跟大伙说。”伍兰心点头。

“不过也别大意。”

苏沅禾站起身，往外走，“他们既然敢开在咱们对面，肯定还有后招。这几天你多盯着点，看看他们老板是谁，什么来头。他出招，咱们接着就是。”

“放心吧老板，我盯着呢！”

三人付了钱，走出香味居。午后的阳光落在知味居的招牌上，亮堂堂的。

苏沅禾回头看了一眼对面热火朝天的店面，嘴角勾了勾。

模仿归模仿，想抢她的生意，可没那么容易。