第一百三十一章 酱大骨（1/2）

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萧凛看着那裹着晶莹糖稀的山楂，微微一愣。他长这么大，从来没吃过这种小孩子的零嘴。

“不吃。”他偏过头，耳根却有些不自然。

苏清妤轻笑一声，没勉强他，自己咬了一口。酸甜的山楂在口腔里爆开，冲淡了集市上的嘈杂。

回到苏家庄时，已经是正午。

作坊里的妇人们刚好收工，院子里渐渐热闹起来。

苏清妤把那两大筐猪骨头倒进木盆里，招呼二牛嫂过来帮忙。

“今天咱们吃顿好的，做酱大骨！”苏清妤挽起袖子，拿起菜刀。

猪大骨被剁成拳头大小的块，先放进冷水锅里，加上葱段、姜片和一大勺料酒，大火烧开。

“焯水这一步不能省，得把里面的血沫子全逼出来，不然骨头有腥味。”苏清妤一边用漏勺撇去水面上浮起的灰褐色浮沫，一边交代。

焯好水的骨头捞出洗净。大铁锅洗干净，重新烧热，倒入少许清油。

苏清妤抓了一把冰糖扔进锅里，用锅铲不停地搅动。冰糖在热油中融化，渐渐变成浓郁的枣红色，冒出细密的泡泡。

“哗啦——”

一大盆骨头倒进锅里，快速翻炒。焦糖的颜色均匀地裹在每一块骨头上，给骨头镀上了一层诱人的红亮光泽。

接着，她把买来的八角、桂皮、香叶、干辣椒和几粒花椒一股脑倒进去，激发出浓烈的香料味。倒入大半碗酱油，再加上没过骨头的清水。

“大火烧开，转小火慢炖一个时辰。”苏清妤盖上厚重的木锅盖，“这酱大骨，火候不到肉咬不动，火候到了，肉烂脱骨，连骨髓都是香的。”

灶膛里的火苗平稳地燃烧着。浓郁的酱肉香气顺着厨房的窗户飘散出去，霸道地钻进庄子里每一个人的鼻子里。

院子另一头，萧凛正召集护卫队的三十个汉子进行操练。

真兵器还没打好，汉子们手里拿的还是削尖的白蜡杆。

“握枪要稳，腰马合一！”萧凛站在队伍最前面，手里提着一根长棍，声音严厉，“流寇冲过来的时候，不会给你们犹豫的时间。刺！”

他猛地踏前一步，手中的长棍如毒蛇吐信般刺出，带起一阵凌厉的风声。

“刺！”汉子们齐刷刷地跟着大吼，三十根木棍同时刺出，气势如虹。

萧凛穿梭在队伍中，不时用手里的木棍敲打那些动作变形的人。

“二牛，底盘再沉一点！你的下盘太虚，敌人一撞就倒。”

“石头，眼神看着前面！你手里的不是烧火棍，是杀人的家伙！”

在他的严酷调教下，这群原本只会种地的庄稼汉，渐渐褪去了身上的怯懦，多了一股铁血的悍勇之气。

一个时辰后，厨房里传出苏清妤清脆的声音。

“开饭啦！”

大铁锅的锅盖被掀开，浓郁的白色蒸汽冲天而起。锅里的汤汁已经收得浓稠，包裹着红亮诱人的酱大骨，咕嘟咕嘟地冒着泡。

二牛嫂帮着把骨头盛进几个大木盆里，端到院子中央的长桌上。

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