第49章 事事让她参与（1/2）

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“泡大概两到三个小时，等我们吃完午饭就差不多了。”徐春兰接过水喝了一口，顺手将杯子搁在石桌上。

卤煮花生米的核心技巧是?多泡少煮?，避免煮太久导致口感发面。

“春兰姐姐，花生会比这个藕带和酱菜还好吃吗？”小茹的小嘴像小仓鼠似的，不停鼓动着，十分可爱。

“不一样的味道，但是很多伯伯喜欢买上一点回家下酒。”

“到时候还要请我们小茹尝味道哦，要是小茹也觉得好吃的话，肯定好卖。”徐春兰浅笑道。

“嗯，小茹一定好好品尝。”小丫头一脸坚定。

事事让她参与，小姑娘自信了不少。

徐春兰二人休息一会儿，便开始准备今天的午饭。

刚回来的时候已经煮了粥，这会儿早已放凉，天热人容易没有胃口，稀一点儿的凉粥最是清爽。

“我上午买了红苕粉（红薯淀粉）?，咱们中午烙苕皮粑粑。”徐春兰起身去翻放在水井边的袋子。

“好耶！~我喜欢吃，软软糯糯的，弹牙得很。”小茹高兴极了。

“这个我会做，春兰你休息一下吧，我来烙。”郑素芬起身抢过徐春兰手里的袋子。

“好久没吃苕皮粑粑，你这么一说我都馋了。”

郑素芬将红苕粉倒进盆里，丢了一小撮盐，一边慢慢加入清水，一边用筷子快速搅动，直到调成后世那种浓酸奶般的糊糊，她用勺子舀起来试了试，见糊糊能顺滑流下，才停下搅动。

“那你烙，我还买了点折耳根，现在去洗出来，一会儿和苕皮粑粑拌在一起。”徐春兰见郑素芬做得有模有样，交代一句便转身离开。

“去吧，去吧！”郑素芬嘴上回着，手里没停。

将搅好的糊糊放在一边静置几分钟，让干粉充分吸水。

接着热锅，?小火?，顺着锅边刷了薄薄一层猪油。

再舀了一勺苕粉糊糊沿着锅边慢慢倒入，用勺子轻轻抹平，均匀铺开。

小火烙大约?1~2分钟?，等饼面从白色变成?半透明状?、边缘微微翘起，属于苕皮粑粑特有的香味飘了出来，她快速翻面再烙了几秒?，出锅。

接着重复上面的动作，没一会儿，十几个苕皮粑粑就好了。

“哇，芬芬姐姐这个烙得真漂亮呀！”小茹站在一边，眼里全是渴望。

“你的小嘴怎么这么甜呢？”

“等一会儿你春兰姐姐的神仙拌料一放，才真真的好吃。”素芬可太喜欢这小丫头了。

她把大块薄饼切成菱形块状，放进大盆里，朝着徐春兰喊道：“春兰，我好像烙太多了，咱们中午只能吃这个了，感觉不做其他菜都吃不完。”

徐春兰拿着已经切好的折耳根和调好的拌料汁直接往里头一倒，用筷子搅匀后，顺手夹了一块给边上望眼欲穿的小茹。

“没事儿，我也爱吃，比起红苕粉条做的酸辣粉，我更喜欢吃这个。”徐春兰边说边自己夹了一块，还顺手递了一双筷子给郑素芬。

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