第104章 酥黄独（1/2）

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此时，许清嘉才歇了没一会儿，本是不想在夜色里奔波的，但听江澈提及洛州小吃，腹中倒是先泛起几分空落。

她略一沉吟，想着来都来了，他们就在这江阳城待一晚上，不出去见识见识此地风土人情岂不可惜。

想着便应道：“好，我换身衣裳。”

不多时，房门“吱呀”一声轻响，许清嘉已换了身素雅的罗裙出来。

她将鬓边碎发拢到耳后，又理了理袖口的褶皱，抬眼看向江澈时，眼中已没了方才的倦意，反倒添了几分对夜市的好奇。

江澈见状，唇角笑意更深，做了个“请”的手势，两人便并肩朝着客栈外走去。

刚走近清河坊，喧闹的人声便裹挟着各色香气扑面而来。

两侧的摊位上挂满了红灯笼，暖黄的光晕将青石板路照得亮堂，摊主们的吆喝声、孩童的嬉笑声与小商贩手中拨浪鼓的咚咚声交织在一起，汇成一派鲜活热闹的市井图景。

江澈走在她身侧，不时侧头为她指点着那些颇具洛州特色的吃食。

许清嘉好奇地打量着四周，只见有的摊位前支着油锅，金黄的糖糕在热油中翻滚，发出滋滋的声响；有的则摆着一排排陶罐，里面盛着五颜六色的蜜饯果脯，晶莹剔透的模样格外诱人。

这里虽没有宁州城的清河坊那般热闹，但也有着独特的烟火气。

在二人缓步前行时，许清嘉忽然被一阵特别的香气吸引住。

她顺着味道看过去，街角边上，一个老伯正在炸着什么东西，边上已经有人坐在摆好的座椅上等着了。

江澈见她止住脚步，便顺着她的目光望去，随即笑道：“那是洛州有名的酥黄独，用芋头做的，外酥里糯，甜而不腻，是这儿的特色小吃。你若是感兴趣，我们便坐下尝尝？”

许清嘉闻言，眼睛一亮，点了点头。两人走到老伯的摊位前，寻了个空座坐下。老伯见来了客人，热情地招呼道：“两位客官，刚出锅的酥黄独，热乎着呢，可要来上一份？”

江澈点了点头：“来一份。”

老伯应了一声，麻利地从油锅里捞出几块炸得金黄的酥黄独，沥干油后，装进一个干净的碟子里，撒上些许白糖，送到了桌上。

许清嘉拿起一块，小心翼翼地吹了吹，然后咬了一小口。

外皮咔嚓一声裂开，内里的芋头泥软糯，外壳的坚果酥脆，还混着白糖的清甜在舌尖化开，带着刚出锅的温热熨帖了脾胃。

她抬眼看向江澈，眼中满是惊喜：“外酥里糯，甜香不腻，比寻常糕点更有一番质朴的风味。”

“小娘子好眼光！”老伯在一旁听见，脸上堆起笑纹，用带着洛州口音的话接着说道，“这酥黄独的芋头，都是本地坡上种的，软糯得很，炸的时候火候也得掐得准，早一分生，晚一分焦，要的就是这外脆里嫩的劲头。两位慢用，不够再添！”

江澈看着许清嘉嘴角沾着的一点白糖，眼底笑意更深，抬手将桌上的茶水往她那边推了推：“慢点吃，配口茶解腻。”

他自己也拿起一块尝了尝，入口先是酥脆的外壳，随即便是芋头本身的粉糯，那股子清甜不似糖霜般浓烈，倒像是从食材深处自然透出的甘美，他微微颔首：“确实不错，这洛州的小吃倒有几分意思。”

许清嘉想着，芋头在宁州时多是用来蒸着吃或煮成甜汤，这般炸制后竟有如此不同的口感，可见同一种食材换种做法，便能焕发出新的滋味。

她到时候回去要把这酥黄独给记下，之后自己也可以多琢磨些新的做法。

两人边吃边看着街上往来的行人，不远处有小贩推着板车正在卖花灯。

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