第191章 聆雪宴（二）（2/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

她深知刘署长此举是醉翁之意不在酒，与其自乱阵脚被他牵着鼻子走，不如沉着应对，另寻出路。

她仔细回想五味小馆的经营状况，目前的客源虽稳定，但多是街坊熟客，消费能力有限。

若想提升盈利，或许可以从菜品创新与拓展客源两方面入手。

这些她回去倒是可以好好琢磨琢磨。

“署长，商署的商户还有多数都是小本经营，一个月五十两的盈利，是否有些太过苛刻了？”周如寄眉头紧皱，站出来开口道。

他这话一出，厅内顿时安静了几分，几道目光齐刷刷落在他身上。

刘署长脸上的笑容淡了几分，瞥了周如寄一眼，语气带着几分不耐：“周主事目此言差矣，本署也是为了督促商户上进，若个个都满足于蝇头小利，这商署的规矩何在？”

周如寄还想再说些什么，却被许清嘉用眼神制止了。

她知道周如寄是好意，但此刻与刘署长争辩无异于以卵击石，反而会让对方抓住把柄。

除去赵有光的其余两位主事都未开口，显然是在观望局势，不愿轻易得罪刘署长。

周如寄见状，只能按捺下心中的不忿，默默退回原位，只是看向许清嘉的目光中满是担忧。

许清嘉回以一个安抚的眼神，示意他不必焦躁，自己心中已有计较。

刘署长站在主位，将底下商户的表情尽收眼底，他轻咳一声：“好了，今日集会，诸位不必如此忧心忡忡，商路漫漫，机遇与挑战并存，只要诸位用心经营，积极求变，何愁不能突破瓶颈？咱们开席吧。”

一声令下席间的菜肴流水般端上桌来。

这聆雪宴许清嘉曾听江澈提起过，是醉仙居冬日里的一大特色。

除去今日见到刘署长的不快，她还是很期待这场宴席的。

前汤是一道玉液金暖盅，用老母鸡与火腿精心调出的高汤，清澈见底，汤色金黄。

盛在小巧的南瓜盅内，揭盖时热气氤氲，鲜香扑鼻，一口便能驱散周身的寒气。

紧随其后的是一道山家三脆，取冬笋的嫩尖、新鲜香菇的伞盖和霜打后格外清甜的小菠菜心，用高汤快速焯烫，淋上了少许麻油。

口感脆嫩，色泽清新，在这冬日里显得格外珍贵。

主菜里的雪菜蒸鲈鱼尤其亮眼，鱼肉雪白细嫩，雪菜的咸鲜渗透进每一丝肌理，搭配着姜丝去腥提鲜，入口即化。

还有那道酥炸野兔，外皮金黄酥脆，内里的兔肉却依旧保持着多汁的口感，蘸上椒盐或是酸甜的梅子酱，风味各异，引得席间众人纷纷举箸。

就连最后的点心，一道桂花糖糕也做得精致讨喜，糕体松软，桂花的甜香浓郁却不腻人，配着温热的雨前龙井，恰好解了先前菜肴的些许油腻。

许清嘉一边细细品尝着这些精心烹制的菜品，一边不动声色地观察着周围人的反应，心中对醉仙居的厨艺暗自点头。

是在宴席快要结束时，许清嘉见到了江澈。