第192章 聆雪宴（三）（2/2）

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就连最后寻到她将她救出来的人也不是自己。

他如何能担得起这一声道谢。

想起那日裴砚卿在她房中久久未能出来，还有他对裴砚卿的依赖。

江澈只觉得心中一阵刺痛。

许清嘉见他神色异样，便开口问道：“怎么了？”

江澈的目光在她脸上停留片刻，那深邃的眼眸中翻涌着复杂的情绪，似有千言万语堵在心口，最终却只是轻轻摇了摇头，将那些未能说出口的话悉数咽下。

他知晓要控制住自己心中的情感，但今日听到她在此处，还是忍不住找借口约她相见。

等到几道菜上来，许清嘉便认真的品鉴起来。

她夹起一块刚端上桌的松鼠鳜鱼，鱼肉外酥里嫩，糖醋汁酸甜适口，裹着金黄的外壳，入口先是微酸唤醒味蕾，接着便是醇厚的甜意漫开，连鱼骨都炸得酥脆，细细咀嚼还带着几分焦香。

她微微点头，轻声道：“这道菜火候掌握得极妙，鱼肉的鲜嫩丝毫未失，糖醋比例也恰到好处，只是芡汁稍稠了些，若再薄一些，口感或许会更清爽。”

江澈在一旁静静听着，见她点评得细致入微，眼中闪过一丝赞赏，随即又上了一道清汤燕菜，汤色澄澈，燕窝丝根根分明，漂浮在汤中宛如凝脂。

许清嘉舀起一勺，轻轻吹了吹，送入口中，只觉温润顺滑，燕窝的清润与高汤的鲜美完美融合，余味悠长。

她放下汤匙，看向江澈：“这道汤品倒是做得无可挑剔，食材本味尽显，可见厨子对火候和食材的理解颇为深厚。”

江澈浅笑一声，示意身后的厨子上前，那厨子约莫四十多岁，面带拘谨，听了许清嘉的点评，连连躬身道谢：“许娘子谬赞，小人还有许多不足之处，还望许娘子不吝赐教。”

许清嘉温和地摆了摆手：“您是前辈，我这些话不过是些浅见，能对您有所启发便已是幸事。

您在食材处理上的功底扎实，火候拿捏也堪称精准，方才那道清汤燕菜，单是这澄澈的汤色便足以见得功夫，我不过是依着食客的口感略作补充罢了。

倒是您对传统菜式的改良，既保留了本味又添了新意，这点才真正让我佩服。”

那厨子闻言眼中的拘谨渐渐散去，取而代之的是几分激动与释然。

他在厨行浸淫多年，自认手艺不差，却难得遇到如此懂行又肯直言的食客，尤其是许清嘉年纪轻轻，点评却一针见血，既指出了不足，又肯定了他的长处，

让他心中对这位五味小馆的掌柜更生敬佩。他再次拱手，语气诚恳：“许娘子过谦了，您这几句话，真是点醒了我。先前总觉得松鼠鳜鱼的芡汁稠些更能挂住味道，却忽略了清爽二字，回去定当再做调整。”

说罢，又有些不好意思地补充道，“其实这改良菜式，也是小人琢磨了许久，怕改得不好失了本味，今日得了许娘子的认可，小人心里也踏实多了。”

“有你这番话，我就放心了。”江澈闻言也连连点头。

等到那厨子退去，许清嘉才开口问道：“醉仙居也是商署成员，为何今日集会，你最后才来？”