第251章 省城三店开业（2/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

“标签是谁写的？”

“我。”

小蒋把保温柜关上。

“每天早上六点，厨房开始备料。热菜分批出锅，每样都标时间，超过四个小时的必须撤下，另做新菜。”

林嫚直起身，拍了拍手上的灰。

“不错。”

她转身走向后厨，推开门时，灶台上的火正旺。

两名厨师正在翻炒，锅铲沿锅边翻动，敲出几声脆响。

林嫚站在门口看了片刻，又退回前厅。

“后厨卫生谁管？”

“我盯着。”

小蒋跟上来。

“每天收工前必须把灶台、地面、墙面全擦一遍，油渍不能过夜。”

“员工呢？”

“统一白上衣配橙黄围裙，头发必须盘进帽子里。”

小蒋指向前台的两名收银员。

“前台的人还要求化淡妆，不能披头散发。”

林嫚朝前台看去。两名收银员衣着整齐，头发都盘进帽子，鬓边也收拾干净了。

“你把手册背下来了？”

“背了三遍。”

小蒋从口袋里掏出一本折了角的小册子。

“林老板说的每一条，我都记在心里。”

林嫚接过小册子，翻了几页。

书页边角已经磨白，每一页都有标注和圈点。

她把册子还给他。

“好好干，省城三店交给你，我放心。”

小蒋接过册子，塞回口袋，站直了身子。

“我不会让林老板失望。”

下午，林嫚和阿英坐在店外的小饭馆里，桌上摆着两碗面。

阿英夹起一筷子面条，吹了吹热气。

“三店开起来了，往后准备怎么办？”

林嫚喝了口汤，把碗搁到一边。

“先稳住三店的营收，再看省城需不需要建独立厨房。”

“您真打算在省城建厨房？”

“按眼下的数据估，三家店月净利三万，半年后能到四万。”

林嫚拿起筷子，敲了敲碗沿。

“如果省城再开两家店，物流成本会吃掉一大块利润。”

“建厨房前期投入大，但把账算长些，这笔钱花得值。”

阿英放下筷子，掏出随身的小本子。

“建厨房要选址、要人、要设备，这些都得提前准备。”

“不急。”

林嫚把碗往桌里推了推。

“先把三店的数据跑稳，再做决定。”

阿英合上本子，又端起碗继续吃面。

“林老板，您现在管着十三家店，还要盯歌厅，不累吗？”

林嫚靠回椅背，手指在桌沿上敲了两下。

“累。”

“但停不下来。”

阿英抬起头，没有接话。

“好滋味能做到今天，靠的是每家店都把规矩守住。”

林嫚把筷子搁在碗边。

“眼下我一停，就会有店开始松懈。”

“所以这些事，我还得盯着。”

阿英低头吃完最后一口面，把碗放到桌子中央。

“林老板，我能问一句吗？”

“说。”

“您想把好滋味做成什么样？”

林嫚想了片刻，视线落在窗外的街道上。

“做成不管我在不在，每家店都能照常运转的品牌。”

“做成客人一看见橙黄色招牌，就能认出这是好滋味。”

她转过头，看向阿英。

“你呢？想做什么？”

阿英愣了一下，手指扣住碗沿。

“我？”

“对，你跟着我这么久，总有自己的想法。”

阿英低下头，指腹沿着碗沿蹭了蹭。

“我想管更多店，也想像您一样，能自己做决定。”

林嫚笑了一声。

“那就好好干，省城三家店就是你的起点。”

阿英抬起头，放开了碗沿。

“谢谢林老板。”

林嫚站起身，从口袋里掏出钱放在桌上。

“走吧，我回本市还有三个小时车程。”

两人走出饭馆，林嫚最后回头看了一眼新开的三店。

夕阳照着橙黄色招牌，门口已经排起了队。

她收回视线，抬脚上了车。

省城三店，只是开始。