第116章 茶餐厅的烟火气（2/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

龙哥拍拍何雨柱的肩膀，低声道：“自己执生（自己看着办）。做唔落就自己走。（做不下去就自己走。）”说完便转身离开了。

何雨柱看着那堆积如山的碗碟，深吸了一口混合着洗洁精和食物残渣气味的空气，走到水池边。他拿起一个油腻的盘子，入手滑腻。他环顾四周，找到热水开关和洗洁精，开始动手。

洗碗，对他这个轧钢厂食堂班长、宗师级厨艺的拥有者来说，是遥远而陌生的活计。但他没有犹豫，挽起袖子，打开热水，挤上洗洁精。动作起初有些笨拙，但他学习能力极强，很快掌握了节奏：热水冲，洗洁精刷，清水过，沥干。他尽量站直，减轻脚踝负担，但长时间站立依然让伤处阵阵抽痛。

强哥的呵斥和阿明偶尔投来的好奇又略带同情的目光，他充耳不闻，视而不见。他的心思在别处。他一边机械地重复着动作，一边用眼睛的余光仔细观察着这个小小的后厨：灶台的火候、调料的位置、强哥炒菜的手法、阿明切配的节奏。他发现强哥炒菜火候很猛，但调味粗糙；阿明刀工生疏，效率低下。很多地方，在他看来，都有改进的空间。但他紧紧闭着嘴，一言不发。

中午的客流高峰过去，后厨终于得到片刻喘息。强哥和阿明坐在角落的小凳上抽烟喝水。何雨柱还在清洗最后一批餐具，腰酸背痛，脚踝肿痛再次袭来。

阿明递给他一杯水，用生硬的普通话问：“大……大哥，你从哪里来？”

“北边。”何雨柱接过水，低声道谢，没有多说。

“哦……”阿明似懂非懂，“洗碗好辛苦的。你脚不好，更惨。”

这时，强哥掐灭烟头，走到何雨柱旁边，看了看他洗的碗，随手拿起一个对着光看了看，哼了一声：“洗得还算干净。不过动作太慢！下午落场（休息）后，记得把地拖了，垃圾桶倒了！”

“知道了，强哥。”何雨柱平静地回答。

下午茶时间稍闲，何雨柱拖着疲惫的身体，按照吩咐拖地、倒垃圾。当他提着沉重的垃圾桶走到后巷时，看着外面杂乱的世界和远处林立的高楼，一种巨大的落差感涌上心头。但他很快甩甩头，将这种情绪压下。路要一步一步走。

傍晚，最繁忙的晚市来临。何雨柱继续与堆积的碗碟搏斗。在一次递送干净盘子时，他无意中看到强哥正准备做店里的招牌“干炒牛河”，河粉似乎有些粘锅，强哥正焦躁地加大火力。

何雨柱心里一动，几乎是本能地，用尽量不标准的粤语低声提醒了一句：“强哥，火太大，粉易燶（易焦），落少少（放点）豉油水可能会好滴（好点）。”

强哥猛地转过头，恶狠狠地瞪着他：“你系厨子定我系厨子啊？洗你的碗！多事！”

何雨柱立刻闭嘴，低头继续干活。但他眼角的余光瞥见，强哥在骂完后，还是下意识地往锅里加了一勺旁边的调味汁（类似豉油水）。瞬间，刺啦声变得柔和，锅气更足，河粉的色泽也油润起来。

强哥没再说什么，但炒完这碟河粉后，他看何雨柱的眼神，少了几分之前的纯粹的厌恶。

下班时，已是晚上十点多。何雨柱累得几乎虚脱，脚踝疼得不敢沾地。龙哥丢给他一个用油纸包着的叉烧包：“明早六点，唔好迟到。（明早六点，不要迟到。）”

拿着那个冰冷的叉烧包，何雨柱一瘸一拐地走在回劏房的昏暗街道上。身体疲惫不堪，但心中却有一丝微光。今天，他在这陌生的城市，迈出了第一步。虽然只是洗碗，但他进来了，看到了，也悄悄播下了一颗可能发芽的种子。

回到那间狭小的劏房，他瘫倒在板床上，连动一根手指头的力气都没有。窗外，九龙城寨的夜生活才刚刚开始，喧嚣而迷离。他闭上眼睛，茶餐厅的烟火气仿佛还在鼻尖萦绕。

明天，还会更累。但他知道，自己必须坚持下去。