第28章 豆坊与炒菜（1/2）

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一月后的京城酷暑难耐，日头灼得朱红宫墙发烫，蝉鸣织成热浪网，漫向长公主庄园深处的保密工坊。

工坊外槐树浓荫蔽日，墙内却是热火朝天。十来个匠人赤着膀子，汗珠滚落即被蒸腾。浸豆的大缸排得整齐，磨浆石磨呼呼作响，点卤匠人手法娴熟，压榨木架压出雪白方正的豆腐；另一边，松柏枝熏得豆干酱红油亮，豆油咕嘟流入陶瓮，满院都是醇厚豆香。

玉芙宫里，赵灵书躺在榻上微阖双眼，借山河社稷图查探工坊动静——三辆满载豆制品的马车正驶向京城各酒楼食铺，穿过朱雀大街、平康坊，在醉仙楼前被掌柜笑脸相迎。她唇角不自觉扬起浅浅的笑，知晓这车轮滚动间，载着的是她的第一桶金。

午后暑气稍敛，庭院芭蕉沙沙作响，阶下青苔沁着湿意。

赵昭一身藏青色劲装，肩上沾着槐树叶，踏入玉芙宫殿门。廊下宫女躬身行礼：“瑞王殿下，公主正在西侧殿歇晌呢。”

“不妨事。”赵昭摆摆手，声音轻缓，“我去瞧瞧她。”

他熟门熟路穿过正堂，绕过雕花屏风，沿穿廊前行，茉莉清香扑面而来。到了西侧殿月洞门，见门帘半掀，内里飘出薄荷香与墨砚气息，赵灵书歪在软榻上，盖着素色菱纹薄衾，捏着一卷麻纸似睡非睡，榻边小几上摆着半盏梅浆，冰鉴镇着青提。赵灵书睁开眼睛，看向大步流星走来的少年，眉眼弯弯：“昭哥来了。”她忙让宫人搬来一张竹椅，又吩咐道：“快取冰镇的梅浆来，给瑞王解解暑。”

赵昭摆摆手，三步并作两步走到案前，将食盒轻轻放在桌上，小心翼翼地掀开盖子。一股浓郁的豆香混杂着松柏熏香扑面而来，食盒里，熏豆干色泽酱红、豆皮莹白透亮、豆腐白嫩清爽。

“你快尝尝！”他拿起一块豆干递给她，语气里满是邀功的得意，“这是工坊新做的熏豆干，用的是你说的那套腌制法子，先卤后熏，嚼劲十足，比寻常豆干香多了！我特意留了最好的几块，给你和淑妃娘娘尝尝鲜。”

赵灵书接过豆干，放入口中细细咀嚼。咸香入味，带着松柏的独特香气，口感紧实有嚼劲，果然不错，和前世的没什么两样了。她眼睛一亮，连连点头：“好吃！这般滋味，定能博得京城百姓的喜爱。”

赵灵书转头对一旁侍立的宫人笑道：“把豆皮和豆干送去厨房，让庖厨分别做成凉拌豆皮和肉炒豆干。”

宫人却面露难色，杵在原地迟迟不肯动，声音里满是茫然无措：“公主，凉拌豆皮奴婢晓得怎么做，可这‘肉炒豆干’……奴婢从未听过‘炒’这个烹法啊！如今宫里宫外的菜，不是蒸就是煮，再不然便是架在火上炙烤，这‘炒’要如何动手？实在是闻所未闻。”

赵灵书一怔，握着豆干的手微微一顿，这才恍然想起，这个朝代的烹饪技法，果真还停留在蒸煮烤炙，热油快炒的法子，竟是连听都没听过的新鲜事。她看着宫人一脸困惑的模样，忍不住失笑，也不勉强，摆摆手笑道：“罢了罢了，左右不过是一时兴起。你把这两样食材送去厨房，凉拌豆皮照做，肉和豆干就让庖厨看着随意烹了吧，蒸也好，煮也罢，都无甚要紧。”

宫人如蒙大赦，忙应了声“是”，捧着食料匆匆退下了。

待宫人走远，赵灵书才摸着下巴，若有所思地沉吟起来。赵昭见她这副模样，好奇地凑过来问道：“灵书妹妹，你在想什么？可是方才那道菜有什么不妥？”

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