第174章 清蒸鱼（2/2）

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揭开锅盖的时候蒸汽一下子涌出来，厨房里全是鲈鱼蒸熟后那种很干净的甜香味。

鱼身白嫩，两侧的刀口微微裂开。

熟了熟了。快倒汁。

先倒掉盘子里的蒸汁。这个水腥，不能留。

听听端着盘子小心地把蒸出来的汁水倒进水槽里。然后夹掉已经在高温下变成褐色的葱姜丝。

然后。浇蒸鱼豉油。沿着鱼身一圈倒，不要浇在鱼身上。

听听从酱油瓶旁边拿起那瓶刚开封的蒸鱼豉油。她左手揭开瓶盖，右手指腹抵住瓶颈当控制，把豉油沿着鱼肉的外圈慢慢地倒了一圈。

够了吗。

差不多了。

等下！听听拿起一双筷子，从鱼肚子最厚的地方夹了一大块鱼肉下来，小心地把这块肉放在大橘的猫碗里。

先给它。

你还挺周到。

昨天水煮鱼加了辣椒，它没法吃。今天说好是给它做的。

大橘已经走过来了。低头闻了闻碗里的鱼肉，然后咬了一小口。嚼了两下。然后开始大口大口地吃。喉咙里发出的呼噜声特别响。

好吃吗。

大橘没空理她。

然后上热油。听听把炒锅烧热，倒进一勺花生油。

油温上来后往锅里扔了两颗花椒粒，花椒在油里翻滚了一下香味就爆出来了。

油冒烟了。

冒烟刚好。温度够高淋上去才呲啦响。

呲啦是这个声音。

她端起炒锅把热油从头到尾浇在鱼身上。热油撞上鱼身的一瞬间发出一声很清脆的呲——。

鱼皮受热之后微微收缩。盘底的豉油和姜葱的香味全被高温激出来了。

听听又抓了一把生葱丝撒在鱼身上。

好了好了好了。端出去端出去。

顾川伸手要从她手里接盘子，她没给。

我来。我做的。

她端着盘子走到餐桌前放下。顾川已经先一步把碗筷和饭都放好了。

大橘已经吃完了它的那份，正围着餐桌脚绕圈。

听听拿起筷子先夹了鱼鳃后面那块月牙形的肉。肉瓣在筷子尖上轻轻颤了一下。她吹了两口放进嘴里。

鱼肉蒸得刚好。放进口腔里舌头往上一顶就松开了，鲜味从舌尖一直压到喉咙。

怎么样。

比水煮鱼好吃。

你昨天可不是这样说的。

……我昨天说的是最好吃的水煮鱼，今天又不是水煮鱼。

听听夹了一块腹部肉，筷子往碗边挑了一小团饭，放进嘴里。吃到第三块的时候筷子停了一下。

你怎么不吃。

看你吃比我自己吃有意思。

行了，快吃。

顾川这才拿起筷子。他夹了一筷子背部肉，沾了一下盘底的豉油。咬了一口抬头看了听听一眼。

你说的对，确实比水煮鱼好吃。

……你吃鱼。

大橘跳到听听旁边的空椅子上蹲了下来。

刚才那么大一块吃完了。还想要？

你看它的眼神。

大橘圆睁着眼睛，瞳孔放到最大。视线锁定在她的筷子上。

别想了。调料重你吃不了。

大橘又看了一会儿，发现筷子上的鱼块确实一直没有往它那边递，就趴在椅子上把下巴搁在自己的前爪上，眼睛只睁开一条缝。

它刚才那个表情像谁。

像你。吃火锅嫌辣还是要涮。

……不像。

一模一样。

吃完饭听听负责洗碗。

她在沙发挨着顾川坐下，递给他一串。

再待两天就该走了。

舍不得。

我也舍不得。但院子又不会跑。

对。它在这等我们。

寒假也可以来。不过冬天太冷。明年暑假又可以来。

大橘从椅子上跳下来走到两人脚边，先看了看听听又看了看顾川，然后翻了个身侧躺着摊开。

大橘也要来。

当然。大橘也是这个家的。

那下次我给它蒸一整条。不加调料。

行，你到时候别和大橘抢啊。

大橘没理他们。打了个哈欠，嘴巴张得老大，露出了上颚一排浅粉色的软刺。

你看它嘴里的刺。

那个是用来刮骨头上肉的。

……你怎么什么都知道。

动物世界讲过。

……

窗外天色已经暗下去了。桂花树的叶子在晚风里发出簌簌的声音。

……