第181章 日 常（1/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

周二下午没课。

听听换上居家服，扎了个随手的马尾。然后打开冰箱站在前面看了好一阵，排骨、葱、姜、还有一些配菜。今天想做个没做过的东西。

她用手机搜了四个字：红烧排骨。

第一条就出来了。她把手机架在中岛台的手机支架上。

排骨从冰箱拿出来泡在水里，换了两道水把血水泡掉。

水烧开，排骨放进去焯了两分钟，浮沫涌上来，她拿漏勺捞排骨，沥干。

然后炒糖色。锅里倒了油放了几块冰糖，小火。冰糖在油里慢慢碎开，颜色越变越深。

听听拿锅铲不停搅。看差不多了她赶紧把排骨倒进锅里。

锅铲翻炒。排骨在糖色里滚了一圈都裹上了棕红色的浆。

好看。她自言自语。

接着放葱姜、生抽、老抽、料酒。加水没过排骨。盖上盖子。中火炖。

顾川四点不到就回来了。进门的时候闻到一股带着甜味的热气。

在做什么。

红烧排骨。我自己看菜谱做的。

你一个人。

那我得好好看看。

他走到厨房。锅盖盖着的锅在小火上嘟着小泡。揭开锅盖看了一眼。

颜色不错。炒糖色没糊。

你怎么知道没糊。

糊了会发黑，而且有糊味。你这个偏红棕，火候刚好。

你还没尝就知道了……

我的眼睛就是尺……。

那还要炖多久。

大概十五分钟。水收干一半开大火收汁。

你怎么什么都会，在你面前一点成就感都没有。

你能想着给我减轻负担我就很满足了，不一定需要你做的很好。两个人过日子，有的时候需要的仅仅是对方的一个态度。

……嗯……你总是能让我心里暖暖的。

我们可是要在一起过完下半生的。

好啦好啦，再说下去晚饭都吃不了。

十五分钟后。听听揭开锅盖。水还剩大概三分之一。她开了大火。汤汁开始大泡小泡地翻滚。

她用锅铲不停翻排骨，让每一块都均匀沾上汤汁。水越收越少，汤汁变浓，开始挂在排骨表面。

听听夹了一块吹了两口放进嘴里。

咸甜刚好。

那就好。

但是好像有点柴。

可能是排骨的部位不对。你买的是肋排吗。

我不知道。我在冰箱拿的。

那不是排骨问题了，你是焯水的时候是冷水下的排骨还是热水下的。

我是等水开了下的。

那就是了，焯水要冷水下锅，热水下锅会把血水和杂质锁在里面，肉质紧缩变柴。

我看教程的时候都没注意到，焯水还有这么多学问。

当然。

晚饭就这一道大菜。然后炒了个青菜。

听听之前特意先把大橘的肉单独留出来，不裹任何调味汁的纯排骨肉。大橘吃得很投入，连骨头都想啃。听听把骨头收了扔进垃圾桶。

本章未完，点击下一页继续阅读。