第310章 鞠文芳和文娟芳长得最带劲（2/2）

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“做菜这么麻烦的？”

“还有你刚才说的开水白菜，赶紧弄食材去吧。这道也很慢。”

“也很慢？”曹平安眼珠子都快出来了。

“老母鸡、老鸭、排骨，长时间吊清汤，熬出底味。

然后用肉蓉、鸡蓉一遍遍扫汤，把汤里的杂质、油花全吸干净。

反复过滤、沉淀，最后汤清得跟白开水一样，一眼能看到碗底。”

曹平安倒吸一口气。

“我曹。。。。这么麻烦的吗？”

“而且这道菜得专门配一个帮厨扫汤。今晚最少两个帮厨。”

“帮厨我去找。先去弄食材。”

会做就城，曹平安问完就打算准备菜去啊。

“等会儿，安子。这开水白菜是谁吃？”

“谁吃还有讲究？”

“他要是吃过别家的，尤其是吃过川渝饭店的——我劝你今晚别上这道。”

“为啥？”

今天脑子里里装了好多的问号啊。

“川渝饭店的汤是老汤。要跟他们那个味道靠近，起码得炖一天一夜。

你就是现在把料给我，我也就四个钟头。吃过川渝饭店再来尝咱的，只会觉得咱糊弄人。”

“这样啊，我得琢磨琢磨。”

如果这样，还真不敢乱请人过来吃，别没吃好，反而落了下乘。

“能点网油荷包鸡和开水白菜的，都是行家。

去问清楚——要是真行家，宁缺毋滥。

要是半吊子，光听过名头没尝过真东西，给个样子货也能糊弄过去。”

“柱哥，做菜，你是这个。”

曹平安由衷地竖了个大拇指。这真是由衷的赞扬呢。

就冲刚才那几句菜的做法，再加上最后那句宁缺毋滥——这傻子是真的一根筋要做好的。

怪不得去给冶金部大领导做过一桌就让人记住了。

曹平安折回供销科办公室要打电话。

管电话的女文员板着脸问他公事私事——私事得付钱。

付个大爷。

“我打电话叫我表姐帮我约物资局领导呢，这能是私事？”

“哦，那是公事。您打。”

一通转接。

“姐，刚才您点的网油荷包鸡跟开水白菜，这俩菜都太耗工夫。网油荷包鸡得五个钟头，还得去弄下水和猪网油，今天肯定不行。”

“那开水白菜呢？”

“这个嘛——我先问一句。我那原配姐夫，他吃过没有？还有别的姐夫吃过没有？”

“你小子跟我耍贫嘴是吧？你等着。他们都没吃过，就是听说1号跟5号好这几口。”

鞠文芳先在那边轻声笑了笑，才给曹平安解释。这小子是逮住机会就损自己一句。

“那就行。先说好，今天这开水白菜不正宗。要吃地道的，

我这边最少提前一周预备。现在得出去了，晚上您来。入得了口就吃，入不了口咱换别的。”

挂了电话，曹平安先跑去给老爹留话：晚上记着去练车。

又蹬回四合院找帮厨。