第355章 人生就是不断妥协中前行（1/2）

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“安子，”她直起腰，拿手背蹭了蹭额头，

“不行就把俺婆婆叫来。她擀面比俺在行，还能再薄点。俺要是再擀，这面就要烂了。”

“明天再说，今天先这样。”

接下来切面，傻柱终于上了手。他

刀工确实没话说——手起刀落，面条切得又快又匀。

可问题又来了：切出来的面条全是直的。方便面那个弯曲的波浪纹，一道弯都没有。

弯曲面条形成那个S形的波浪花纹，除了好看，还有个更实在的用处——

后续蒸煮和油炸的时候，能保证受热均匀，还不容易粘连。

可眼下，傻柱切出来的面整整齐齐码在案板上，跟排队似的，一根是一根。

曹平安在案板前站了两秒，人生就是不断妥协中前行，于是再次妥协：

“算了，弯曲的问题后面再琢磨。今天先把流程走通。”

蒸面条的时候，更大的麻烦来了。

后世工厂用的是饱和蒸汽，压力是1.5至2kg/2。

在这个小食堂的灶台上，上哪儿找两公斤压力的蒸汽去？

工厂里蒸面只要90秒。曹平安抬着表试了第一锅——九十秒出锅，跟没蒸似的，面条还是生硬的。

加到180秒，不行。

250秒，不行；300秒，不行，350秒，不行。400秒。。。

“没法试了。”曹平安把最后一把蒸失败的面捞出来，往案板上一摊，“没面了。”

耿素萍在一旁看着这个不会做饭的便宜弟弟，满脸写着心疼。

她犹豫了一下，小声开口：“安子，俺们老家蒸卤面，最少得蒸半个钟头以上。”

“再和面。”曹平安咬了咬牙，“这次和50斤。”

去你妈的。后世简简单单一件事，怎么到了这儿就变得这么复杂？

刚才蒸失败的面他也没舍得扔。

后世油炸时间是80秒，用的还是棕榈油。他没有棕榈油，只有豆油。

琢磨着——蒸面时间翻了将近7倍都没蒸透，油炸是不是也得翻七倍？

没那么久，他只炸了5分钟。

然后——尼玛，成油饼了。

不对，不是油饼，是油条。

也不对，也不是油条——是超级细油条。

曹平安捏起一根炸得金黄焦脆的面条，举到眼前端详了半晌。

面条在油锅里膨胀了三倍不止，酥得拿筷子一夹就断，放进嘴里嘎嘣脆响。

四人围在灶台边上，一人尝了一根，居然都点了点头——味道还挺好吃。

他大爷的。曹平安把剩下的半根面条往嘴里一丢，嚼得嘎吱嘎吱响。

这还是他知道配方、知道工艺流程，尚且折腾成这副德行。

从早上10点折腾到中午，四个人忙得满头满脸的面粉。

李怀德来吃饭的时候，瞧见灶台上摊得跟战场似的，还特意过来勉励了几句。

果然不出曹平安所料——李怀德那双眼睛往邢寡妇身上一黏，就跟抹了502胶水似的，扯都扯不开。

曹平安装没看见。他不是什么好人，自己心里清楚得很。

睡别人老婆这事暂且不提，光说自己揣着系统，每天哗哗往外冒物资，却从不帮衬受苦的邻居——

就冲这一条，他自个儿都瞧不起自个儿。

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