第104章 姜撞奶的“魔法”（2/2）

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林轩把步骤又演示了一遍。

苏婉清认真看着。

“看起来不难。”她说。

林轩说：“你试试。”

苏婉清开始操作。

她磨姜汁，煮牛奶。

但牛奶的温度她掌握不好。

第一次，温度太高，姜汁的活性没了，牛奶没凝固。

第二次，温度太低，牛奶还是没凝固。

苏婉清急了：“怎么回事？”

林轩说：“温度要刚刚好，七十度左右。”

苏婉清说：“我明明看着温度计了。”

林轩说：“看温度计还不够，还要凭感觉。”

苏婉清愣了：“凭感觉？”

林轩点头：“对，做饭有时候需要凭感觉。”

苏婉清说：“那我再试试。”

她又试了几次。

但还是失败了。

苏婉清有点泄气。

林轩说：“别急，慢慢来。”

苏婉清点头。

她继续尝试。

终于，第五次的时候，成功了。

牛奶凝固了。

苏婉清高兴得跳起来：“成功了！”

林轩笑了：“不错。”

苏婉清说：“我要把这个带回去，给我爸尝尝。”

林轩说：“可以。”

苏婉清小心翼翼地端着姜撞奶，走出厨房。

院墙外，陈大谋还在车里。

他闻到姜撞奶的香味，肚子又叫了。

小李说：“陈导，您真的不吃东西吗？”

陈大谋摇头：“不吃。”

小李说：“您这样下去，身体会垮的。”

陈大谋说：“我身体好着呢。”

小李无奈。

他知道劝不动陈大谋。

院子里，老人们喝完姜撞奶，都很满足。

王大爷说：“林师傅，这姜撞奶真是太好了，喝完浑身都暖和。”

刘姥姥说：“就是，以后天冷了，多做点这个。”

林轩点头：“好。”

耿大爷说：“林师傅，中午做什么？”

林轩说：“红烧排骨。”

耿大爷眼睛一亮：“太好了！”

老人们都很期待。

下午，苏婉清把姜撞奶带回公司。

她的父亲苏万山正在办公室。

“爸，您尝尝这个。”她说。

苏万山看了看：“这是什么？”

苏婉清说：“姜撞奶，林师傅做的。”

苏万山眼睛一亮：“林师傅做的？”

他舀了一勺，放进嘴里。

姜撞奶入口即化，辛辣中带着奶香。

苏万山愣住了。

“这……这也太好吃了。”他说。

苏婉清笑了：“是吧？”

苏万山说：“林师傅的手艺真是绝了。”

苏婉清说：“可惜您现在还进不去敬老院。”

苏万山叹了口气：“是啊，还得等一个月。”

苏婉清说：“那您就慢慢等吧。”

苏万山点头。

他又舀了一勺姜撞奶。

“真好吃。”他说。

苏婉清看着父亲满足的样子，心里很高兴。

晚上，林轩在宿舍休息。

马保国敲门进来。

“林师傅，我有个问题。”他说。

林轩说：“什么问题？”

马保国说：“那个姜撞奶，为什么一定要用水牛奶？”

林轩说：“因为水牛奶的蛋白质含量高，容易凝固。”

马保国恍然大悟:“原来是这样。”

林轩说:“做饭就是这样，每一个细节都有讲究。”

马保国点头:“我明白了。”

林轩说:“你最近进步很快。”

马保国说:“都是您教得好。”

林轩笑了:“好好干。”

马保国说:“我会的。”