第283章 商业洽谈（2/2）

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“徐掌柜是行家，自然明白一道能成为酒楼招牌的独家菜式价值几何。

这水晶肉冻制法繁复，需掌握火候与冷凝的诀窍，方能有如此晶莹剔透、口感弹滑的效果。

这‘酥炸菌香豆腐丸’则重在菌菇与豆腐的配比调味，以及炸制的火候控制，方能外酥里嫩，菌香浓郁。”

白子墨停顿了一下才给出方案：

“家母的意思，这两道热菜（注：水晶肉冻在当时可算凉菜，但因其新奇。

白子墨可能将其归为可热吃的菜品范畴，或根据上下文调整理解）的方子。

连同那几样新点心的制法，我们可以作为一个‘新品组合’打包转让。

至于价格……”

他再次又略作停顿，观察了一下徐掌柜的神色，报出一个数字：

“五道菜谱一千两。

并且，我们可以保证，我们不会将这相同的方子，卖给邻近县城的其他酒楼。”

一千两！

这可不是小数目，足够寻常庄户人家宽裕地过上好几年的。

徐掌柜眼角跳了跳，心中暗道这白家夫人和公子，看着和气，要价可真是不手软。

他面上露出为难之色：

“二公子，这价格……这未免……虽说菜品新奇，但毕竟是新试之作，市场反响还未可知。

而且，这镇上百味斋虎视眈眈，投入太大，风险也高啊。

可否……再商议商议？”

白子墨知道他会还价，并不意外，从容应对：

“徐掌柜，风险与机遇并存。

正因有百味斋竞争，醉仙楼才更需要人无我有的招牌菜稳固地位。

这水晶肉冻的口感独一无二，极易形成口碑。

至于价格，若徐掌柜诚心合作，我们也可退一步——八百八十八两。

寓意发发发不是？

并且，之前的合作两日后继续供应，您看如何？”

徐掌柜沉吟起来。

八百八十八两，虽然还是肉疼，算下来倒也平衡了不少。

更重要的是，他确实看好那水晶肉冻的潜力，尤其是在即将到来的夏季，必定大受欢迎。

他权衡利弊，终于一咬牙，拍板道：

“好！二公子快人快语，徐某也不是拖沓之人！

八百八十八就八百八十八两！

就按你说的，我们签契约为证！”

“徐掌柜爽快！”

白子墨脸上露出了真挚的笑容，心中一块大石落地。

这第一笔“技术转让”的大单，总算谈成了。

不过他这点钱，还真是杯水车薪感觉。

想着自家娘亲花钱那样子，白子墨有点恐惧。

所以说，还是没钱惹得祸不是。

他一定要多赚点钱才行，大哥科考要钱，她娘亲更是......

接下来便是拟定契约细节。

白子墨心思缜密，提出条款：

“徐掌柜，这方子转让，我们需立下字据，写明八百八十八两乃买断之资。

醉仙楼可自行制作销售，但我白家仍保有方子的所有权。

换言之，将来若我们自家开设食铺，仍可使用这些方子。

此外，方才承诺的不售予镇上周遭其他酒楼，也会白纸黑字写明，以安掌柜之心。”

徐掌柜一边听一边点头，对白子墨的条理清晰和考虑周全更是赞叹。

“二公子做事思虑越来越方全，徐某佩服！就依公子所言！”

他立刻唤来账房先生，按照双方商议的条件，草拟契约。

在等待契约文书时，徐掌柜又想起一事问道：

“二公子，之前合作的那个卤味，如果你们要卖方子，可要关照关照我才是。”

白子墨回道：

“卤味娘亲不打算卖方子，不过嘛，我们可以卖料包，配置好的。

这样徐掌柜也方便，买了料包自己卤。可以发展其它醉仙楼。”

“太好了！”徐掌柜抚掌笑道。