第1004章 宴请众宾！全员欢庆！（2/2）
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两人认识这么久，早就不需要把每句话都说得虚头巴脑。
“孩子平安就好。”赵长河说道，“替我向晓娥道喜，也恭喜你当了父亲。”
“谢谢赵部长。等以后有机会，我再带孩子去看您。”
“好。”
电话挂断，陈宇凡把赵长河的祝福告诉了娄晓娥。
“首长不来，是不想给你添麻烦。”娄晓娥说道。
“我知道。他能记着孩子，就已经够了。”
两个人没有再说客套话。
陈宇凡发出的邀请，也把规矩一并讲明。大家都知道他不收礼，便都答应下来。
满月宴前一天，何雨柱带着马华和另外两个徒弟，一早就开始在院里忙活。
陈宇凡把食材全部准备好了。
猪肘子个头足，皮面完整，肉层厚实。五花肉肥瘦相间，切开以后纹理清楚。鲤鱼活蹦乱跳，鱼身完整；鲜虾个头不小，剥开以后肉质紧实；鸡是老母鸡，骨架结实，炖汤最合适。
排骨也送来不少，肉没有松散的地方，剁开以后骨髓清楚。
何雨柱看着这些食材，心里已经把菜单过了一遍。
马华带人先处理肘子。
猪毛刮干净，皮面用火略微燎过，再刮洗干净，放进大锅里焯水。水一开，浮沫便不断往上冒，马华拿着勺子及时撇掉。
另一边，何雨柱把五花肉放进锅里煮蒜泥白肉。
肉不能煮得太过，也不能中心还带生。火候到了以后捞出来晾凉，之后才能切出整齐的薄片。
鸡胗已经提前腌过，何雨柱把香料包放进卤锅，加入酱油、盐和葱姜，等卤汁滚起来，再把鸡胗放进去。
“火别太大。”他提醒马华，“鸡胗要卤透，可不能煮得发硬。等会儿捞出来放凉，切的时候才有口感。”
马华答应一声，守在炉边看着卤锅。
两个徒弟则在一旁择菜、切丝、准备萝卜。
厨房里很快忙成一片。
清洗、切配、焯水、腌制，每一步都按照何雨柱写好的顺序进行。桌面上放着处理好的葱姜蒜，盆里是切好的三丝，另一边的萝卜已经腌上，等明天再调酸甜味。
大锅里开始炼油。
白色的肥油切成小块放进去，受热以后慢慢化开，锅里传出细碎的响声。油脂逐渐变得清亮，香气也从灶台旁边散出来。
何雨柱舀出一勺清油，专门留给丸子和部分热菜。
肉馅是何雨柱亲自调的。
猪肉肥瘦配得合适，剁到细腻以后，加入葱姜水、盐和少量调味料，顺着一个方向搅打。肉馅逐渐变得黏稠，抓起来不会散。
马华看了一眼：“师父，这就行了？”
“还得再打。丸子要松软，肉馅里得吃进水。你现在看着黏，是还没到时候。”
何雨柱继续搅拌，直到肉馅能够抱成团，才让马华接手。
“明天炸的时候，油温不能太高。外面先定形，里面还要留着水分。”
肘子焯好以后，何雨柱又调了卤汁。
酱油、糖色、葱姜和香料放进锅里，肘子下锅后，汤汁逐渐裹住皮面。大火烧开，再换小火慢慢煨。
锅盖合上以后，红烧肘子的香气从缝隙里出来，飘到院子里。
开水白菜的汤底，从前一天就已经开始熬。
一口大锅里放了老母鸡、老鸭、排骨、瘦肉和其他适合吊汤的食材，火力压得很低，汤面只有轻微的起伏。
这锅汤不能滚得太厉害。
火大了，汤会浑；火小了，鲜味又出不来。何雨柱隔一阵就要过去看一眼，检查锅边温度和汤面变化。
到了夜里，汤底已经熬了很久。
鸡肉和排骨的香气混在一起，整个院子都能闻见。阎埠贵家里关着门，三大妈还是忍不住走到门口吸了两口。
“明天就能吃了，你今天别闻个没完。”
阎埠贵嘴上这么说，自己却站在门边没有走。
院里没人再因为陈家做肉而生气。
以前闻到香味，大家只能想着陈家又吃了什么，心里多少有些不平衡。可这次不一样，明天就是满月宴，大家都能坐下吃饭。
闻着这香气入睡，反倒成了期待。
有人猜肘子肯定软，有人说何雨柱做的鱼不会腥，还有人已经开始猜开水白菜究竟是什么味道。
满月这天，四九城的天气还有些冷。
可九十五号院从一早开始就热闹起来。
刘海中拿着名单，在中院和后院之间来回安排桌椅。
“这张桌子往后院靠，别堵着门！那几条长凳放到月亮门旁边，老人坐那里方便进出！”
他嗓门比平日还大，院里每个人都听得清清楚楚。
几个半大小子搬着桌子板凳，按照他的指挥来回摆放。刘海中一会儿看桌距，一会儿看座位，生怕哪里安排得不够体面。
朵朵也从屋里跑了出来。
“我也帮忙。”
“你在旁边看着就行。”刘海中说道，“桌子重，别把你压着。”
“我能搬。”
朵朵走到一张小桌旁边，双手托住桌面，轻松把桌子挪到了指定位置。
几个半大小子原本还想帮忙，见她自己已经搬过去，都愣了一下。
“朵朵力气这么大？”
“她可是陈所长的妹妹。”
“这桌子咱们几个人搬，她一个人就能动？”
朵朵把桌子摆正，又去帮着整理板凳。
她从小跟着宫老练拳，身体力量早已超过同龄孩子。对她来说，这些桌椅只是普通物件，并不费多少力气。
刘海中看着她，连连点头。
“不愧是陈家孩子，身体就是好。”
朵朵没有理会夸奖，继续帮着摆放。
阎埠贵也是一早就来了。
他小心翼翼地捧着写好的贺联，站在陈家门口等了一会儿，才把红纸递过去。
“宇凡，这是我给果果写的贺联。”
陈宇凡展开看了看。
上下联写得工整，横批也端正，虽然和真正的书法作品还有差距，可比阎埠贵平日里写的字明显用心不少。
“二大爷，您这字有进步。”
阎埠贵嘴上连忙谦虚：“哪里哪里，就是给孩子添个喜气，您别嫌弃。”
“写得不错，我收下了。”
陈宇凡让人把贺联贴到门旁。
阎埠贵看着那副字，心里已经乐开了花。
这回他没有花钱，别人又都是空手来，只有自己送了一副亲手写的贺联。陈宇凡还当面夸他进步，这说明他的心意确实被看见了。
一大妈没有来。
自从易中海进了监狱以后，她和陈家已经彻底断了关系。平时在院里碰见，彼此连一句话都没有。
可趁着没人注意，一大妈还是走到了月亮门附近，朝后院张望了一眼。
陈家门口挂着喜庆的红纸，院里桌椅已经摆好，孩子的哭声从屋里传出来，陈宇凡和娄晓娥的身影偶尔从门口闪过。
一大妈站在那里，看了很久。
她和易中海这辈子最大的遗憾，就是一直没有自己的孩子。正因为没有孩子，他们才总想着找人养老，才会把希望放到别人的孩子身上。
如今陈宇凡有了朵朵，又有了陈燎原，家里一儿一女，日子过得热闹圆满。
这样的场面，对一大妈的冲击尤其大。
她站了片刻，最终什么也没说，转身回了自己的屋子。
陈宇凡邀请了院里所有住户，唯独没有邀请一大妈和贾张氏。
秦淮茹却收到了邀请。
她带着小当和槐花来到后院时，没有往人群中挤，只站在门口对陈宇凡说道：“陈大哥，嫂子，恭喜你们。”
“进来坐吧。”娄晓娥说道。
秦淮茹摇了摇头。
“我们吃点东西就走，不在这里添麻烦。给我们下两碗面就行。”
她知道陈家今天客人多，也知道自己带着两个孩子过来，若是坐席，多少会让人觉得她是来占便宜的。
陈宇凡明白她的意思，点了点头。
“何雨柱，给她们煮两碗打卤面。”
“好嘞。”
何雨柱在厨房里答应一声，很快就把面下进锅里。
面条是现和的面，揉得细致，擀开以后切得均匀。卤子用肉末、木耳、黄花菜和鸡蛋做成，肉末炒香后加水收汁，颜色浓，香气也足。
两碗面端到桌上，小当和槐花坐在旁边吃。
秦淮茹没有急着动筷，只看着两个女儿把面吃完。等孩子放下碗，她才带着她们站起来。
“谢谢陈大哥，谢谢嫂子。”
“客气什么，今天是孩子满月，过来坐坐就好。”
秦淮茹走到小车旁边，看了看熟睡的陈燎原。
“孩子长得真好。”
“吃得好，睡得也好。”娄晓娥说道。
秦淮茹点了点头，又说了几句祝福的话，便带着小当和槐花离开了。
没过多久，宫老爷子来了。
他进门以后，第一件事就是问孩子在哪儿。
“果果呢？快让我看看。”
陈宇凡把孩子抱出来，宫老接过手，先托了托孩子的头颈，又捏了捏小胳膊小腿。
“结实。”
他又隔着衣服摸了摸孩子的脊背，脸上的笑越来越明显。
“筋骨舒展，根骨不错。虽然比不上朵朵，她是先天明劲，可这孩子也是练武的好苗子。”
朵朵一听，马上不乐意了。
“师爷，果果以后要跟我学拳。”
宫老愣了一下，随即哈哈大笑。
“你教？”
“对，我是他姑姑。”
“那也行。”宫老说道，“你是这小家伙的姑姑，由你教他学拳，辈分正合适。等他长大一些，你先教他站桩，别一上来就教复杂的。”
朵朵马上点头。
“我知道。”
陈宇凡和娄晓娥在旁边看着这一老一小，忍不住笑了起来。
院子里的厨房，这时已经忙得不可开交。
何雨柱站在炉灶前，马华和另外两个徒弟各守着一边。
凉菜已经陆续备好。
蒜泥白肉切成薄片，肥肉和瘦肉相间，整齐地码在盘子里。蒜泥、酱油和红油调好以后，暂时没有浇上去，得等客人入席前再拌，才能保持肉片的口感。
卤鸡胗切成薄片，颜色均匀，摆盘时一片压着一片。炝拌三丝清清爽爽，酸甜萝卜切得细，端出来后，光看颜色就让人有食欲。
热菜这边，红烧肘子已经炖透。
何雨柱揭开锅盖，浓郁的香气立刻冲了出来。肘子皮已经软下来，筷子轻轻碰上去，便能压出一道痕迹。汤汁收得不急，酱色均匀地裹在皮面上。
“先别出锅。”何雨柱说道，“再焖一会儿，等会儿重新收汁。”
旁边的黄焖鸡也已经炖到肉熟骨脱。
马华把锅盖掀开，鸡块和汤汁翻在一起，葱姜香气混着鸡肉香飘到院里。鸡块不能炖得散，肉要脱骨却还保持形状，这个火候需要盯着。
四喜丸子的肉馅已经搓成大团，放进油锅里炸。
油温升起来，肉丸下锅以后，表面很快变成金黄色。马华用漏勺轻轻翻动，不能让丸子粘锅，也不能让外壳炸裂。
清蒸鲤鱼已经收拾好，鱼身两侧打了花刀，葱姜塞进鱼腹，等开席前再上锅蒸。
鲜虾去掉外壳和虾线，放在盆里备用。豆腐切成大小均匀的块，先用热水略微处理，等会儿和虾仁一起烩，才能保持豆腐完整。
排骨、鸡和其他吊汤的食材已经从大锅里捞出。
汤底熬了一夜，原本浑浊的颜色经过长时间炖煮，鲜味已经全部出来。何雨柱把鸡胸肉和瘦肉剁成细茸，加入少量清水调开，分几次放进汤里。
每放一次，他都要等汤面变化。
肉茸会把汤里的杂质带起来，汤色先变浑，再慢慢重新清亮。马华站在旁边，不敢随意添火。
何雨柱拿勺子舀起一些汤，对着光看了看。
“还不够，再来一次。”
又一勺肉茸下去，锅里的汤慢慢变得清透。大锅边上浮着细碎的油珠，经过处理以后，汤里只剩下清亮的鲜香。
最后，嫩白菜心已经洗净，整齐地放在一旁。
“等会儿白菜不能提前下。”何雨柱说道，“汤好了以后再烫，熟到刚好就出锅。煮久了，叶子散，清汤也会被白菜味压住。”
这是陈宇凡教给他的要点。
先取鲜，再去杂，最后让汤和白菜合在一起。看着简单，实际每一步都不能省。
厨房里的香气一层接一层。
肘子的酱香、鸡块的肉香、排骨汤的鲜香、葱姜蒜的辛香，还有油锅里炸丸子的香气，混在一起，从后院往前院飘。
几户人家的孩子已经站在门边张望。
阎埠贵闻着香味，又对三大妈说道：“我看今天这顿饭，何雨柱的手艺肯定又进步了。”
“你先别光闻，等会儿记得少说话，多吃菜。”
“我什么时候少吃过？”
院里的人都在等着开席。
这回没人嫉妒，也没人抱怨。大家知道桌上的饭菜很快就会端出来，闻着香味入席，反而觉得日子过得有盼头。
上午十点多，关老爷子来了。
他手里没有带礼盒，只捧着一幅卷好的字。
陈宇凡迎到门口：“关老爷子，您来了。”
“孩子满月，我当然要来。”
关老爷子进屋以后，先看了看陈燎原，又看了看院里的桌椅和忙碌的人群，脸上带着笑。
随后，他把手里的字递给陈宇凡。
“这是我写给你的。”
陈宇凡接过来，慢慢展开。
四个大字映入眼帘。
饮水思源。
笔力沉着，结构开阔，起收之间都很有分寸。和阎埠贵那副贺联相比，这已经是货真价实的书法作品。
陈宇凡看着这四个字，沉默了片刻。
关老爷子知道他准备离开四九城，也知道他将来可能去香江。写下这四个字，不只是祝贺孩子满月，更是一种提醒。
无论走到哪里，都不能忘记自己从哪里来。
不管人在香江，还是在更远的地方，都不能忘记自己是华夏人。关家托付给他的文物如此，往后遇到流失海外的中国文物，也不能因为利益，就把它们拱手让给外国人。
关老爷子没有把这些话全部说出来。
有些话，两个人心里都明白。
“收下吧。”关老爷子说道，“这几个字，不是给孩子的，是给你的。”
陈宇凡郑重收下这幅字，明白关老爷子的意思，但有些东西心里明白就行，是不需要说出来的。
于是乎，他朝关老爷子郑重地点了点头。