第587章 把半壁江山都送出来了（2/2）

“油条这东西，不是早餐的吗？怎么火锅店里也有？”杨新民看着一盘被切段的油条，伸筷子夹了一小段，咬下去，人都懵了，“怎么还是冷的？”

“火锅里煮油条，口感非常独特。这也是陈先生的建议。最近店里的顾客都爱点油条，刚开始都是因为好奇，后来大家也是真的喜欢，一跃成了热销的单品。”

“油条放锅里煮，不得化了？”张晨浩不解，也不敢想象，“那能好吃吗？”

何其胜笑着说：“可以试试看，这个煮法也是有讲究的。如果想吃外软内脆的，便将油条在汤里打个滚就捞起来，黄金3秒，这是它最美味的时刻。外层吸满热辣的汤汁，一口咬下去，汤汁在嘴里爆开；但内里还保留着油炸后的韧性，需要稍微嚼一下。这种半饱含汤汁、半保留面香的复合口感，是很多顾客喜欢的，追求的就是这种感觉。”

“如果多煮十几秒，油条会彻底软化。外层变得像软烂的豆腐泡，吸饱了汤汁的精华；但中间最核心的部分还是会带有一点点嚼劲。这时候的油条，更多是为了享受那股浓郁的汤汁。”

“但如果下锅后忘了捞，那油条会煮到入口即化。它会变成像面糊糊一样的东西，虽然味道很足，但缺少了原本的个性，筷子功不好的话可能都捞不起来，只能依靠勺子舀出来了。”

“我倒要试试，看是个什么味。”说着，李裕夹了一块油条，往热气腾腾的锅里滚了一下，夹出来，一口咬下去，瞬间爆汁，又烫又辣。

被炸过的油条内部充满气孔，像海绵一样，放进辣锅里吸满红油，非常过瘾。

“哇靠，一半柔软、一半酥脆，口感还挺神奇的。最主要能吸饱汤汁，好辣！我觉得放进你们那个什么番茄锅里，味道会更好。”

何其胜点头，“好的，我会让顾客试试你的建议。”

酒足饭饱后，几人准备结账离开。

“回自己家吃饭，哪有收钱的道理。”何其胜拒收他们的餐费，并拿出一份文件递给了陈南。

陈南翻开，股权转让书，五个大字，赫然地出现在他眼前。

是火锅店的。

百分之五十的股份。

陈南愣了一秒，何其胜转了火锅店百分之五十的股份给他，上面都已经签好了名，就等他落笔了。

旁边的李裕看到上面的数字后，忍不住叫出了声，“卧槽，何老板！你这是把半壁江山都送出来了啊？”

“没有他，哪来的江山？”回想起几个月前的绝境，何其胜不由得叹了口气，“当初我老婆躺在医院，等着救命钱，我把房卖了、店也转了，我蹲走廊里把亲戚电话都打遍了，就差给人跪下。是陈先生，一个刚认识没几天的陌生人，二话不说，直接给了我们二十万。还帮我们重新规划了火锅店的经营，硬生生把濒临倒闭的店给盘活了。我们能有今天，都是靠陈先生出手相助！”