第32章 受欢迎、两种冰沙（1/2）
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第32章受欢迎、两种冰沙
吴二徐力打头的一众食客,进到这汴京冷饮铺方知内有乾坤。
不大的厅堂，分外的干净清爽。
竹桌纱窗，蒲垫瓷杯,均不是什么贵价之物，摆到一处却是天然去雕饰的和谐。
此时，那股浓烈果香的来源也尽然分明——
原来是房柱都挂着精巧的络子，每个络子里面则网着香橼。
那些香橼黄灿灿的，像是一个个亮灯笼，源源不断往外释放芳香。
正是虞凝霜之前请香婆布置的。
吴二听说这是讲究人家用来熏帐子的方法。他四下张望，发现这虞家娘子还真是大手笔,竟然直接熏了整个屋子。
效果也确实非常好。
清冽的幽香自四面八方而来,将食客们团团围绕,让他们不自觉地深吸着气嘴角上翘,心情也莫名放松下来。
唯二紧张的就是吴二和徐力了。
众目所瞩，他们扭捏地将自己沉重的身躯落到竹板凳上,在众人灼灼的目光中,用蒲扇似的大手拿起了小瓷勺。
一勺酥山，被颤颤送入口中,吴二顷刻瞪大了眼睛。
没有缓冲的余地,浓郁的乳香直接在口中炸开。
而那冰沙,如松散的新雪一般，吃起来竟然有干爽之感。
冰是水做的，又怎么会和“干爽”搭边？
可事实就是如此,因此吴二才尤其惊讶。
似聚非聚,那些极细的冰有一种沙沙的口感,那是一种略发涩的、吸附在舌面上的力量。
当然，这种状态也只存在了一瞬间。
马上,冰沙尽数融化在舌尖，化作一缕柔滑沁入心田。一片冰凉凉中，甜蜜的蜜香和乳香愈发幽深，让人回味不绝。
众人只见吴徐二人的手同时一顿，而后又同时飞快地刨了起来。
令人目不暇接的动作中，顷刻，那酥山就被吃去大半。
众人馋得直流口水，滚动着喉头催促。
“怎么样啊？”
“和我们说说味道。”
“哎呦你俩别光顾着吃啊！”
可吴二埋头摇摇手不说话，只顾大口大口地吃。直到皿底只剩一丁点儿，才反应过来，万分珍重地将它们蒯起来。
“太好吃了！我从来没吃过这么好吃的冰！还有这个乳酥！”吴二咂着舌慢慢品，“实在是太香了！”
“当然香了！”
为了给虞凝霜长脸，谷晓星努力压下怯懦抢答，又颇自豪地解释起来。
“那可是我家娘子打了两个多时辰牛乳才出的酥。”
确实，虞凝霜现在看到那乳酥的“山顶”，手腕还条件反射似的酸疼。
这酥的制取，虞凝霜采用的是原始的“抨酥法”（1）。
虽然方法源远流长，但做起来实在是不容易。
而众人总听说乳品各种制取甚是麻烦，此时难免邀着虞凝霜好好讲一讲。
“倒也不难。”
虞凝霜笑笑，看着众人的殷切模样，只觉得自己像是在给刘姥姥讲如何做“茄鲞”的凤姐。
只是，凤姐那一句“这也不难”，大概真的是她这个天生富贵人，漫不经心的随口之言。
可虞凝霜却要强装出云淡风轻，死要面子地絮絮讲开。
“要先去买生鲜的好牛乳……”
某种程度上讲，在这古代倒是极适合自制各种酪、酥。
因为这里的牛乳没有经过脱脂、均质等工业化处理，满满都是奶香和丰润的油脂。
虞凝霜先其将在外静置了一天，直到日头西斜，那时油脂稳定上浮，已在表面形成了略微浓稠发酵、接近为“酪”的奶油。
而后，在将其慢慢加热的过程中，虞凝霜一直用一个镂空的木勺对其反复抨打。
渐渐的，金黄色的乳脂凝结，漂浮到表面，被一捧捧掬起，再淋沥、挤压，成了一团团的酥。
和牧民们做酥油的方式有异曲同工之妙，总之就是将牛乳中的乳脂分离、提取出来。
夏秋之交，正是牛羊膘肥体壮之际，牛乳最丰美，出油率也高。
饶是如此，好几斤的生牛乳，虞凝霜最后也只得了巴掌大的一块乳酥，被她如珠如宝地恨不得供起来。
这才真是捧在手里怕碎了，含在嘴里怕化了。
这样做出的酥香气四溢，虞凝霜已经很满意。
唯独有一个问题——这油酥热时是流动的融金一般，可要是遇到冰冷的沙冰，就会凝结成一层硬壳壳糊在上面，既不美观，口感也大打折扣。
为此，虞凝霜便在其中加了糯米粉、自制的绿豆淀粉、牛乳和蜂蜜，仔细调整，才得到这浓稠却仍能缓缓流动的完美状态。
众人惊诧，原来那乳酥山顶做起来竟这般费力！
怪不得要卖八十文呢！
值！
马上就有两三人也点了牛乳酥山，谷晓星赶忙给他们盛。
可八十文一份冰点，对大多数人还是过于奢侈，虞凝霜便适时又介绍起店里另两种冰点。
她往后厨去而又回，双手中已各托了一个小盘。
众人定睛细瞧，只见那小盘上也是冰沙之山，但是以果汁果肉代替了乳酥。
既然失了“酥”这个灵魂，这两份便只是普通沙冰。它们虽没有一整座大酥山气派，然而那一座小山丘堆得圆润润，还怪可爱的。
更招人喜欢的是它们被果汁染了颜色，一色玫红，一色浅绿。
原来那梅红色的，就是用的杨梅；浅绿的，则是甜瓜。
这些冰晶就是最好的晕染载体，将果汁颜色自然地晕开，深浅参差，隐映陆离。
每一种又各用了颜色相合的水果花切做点缀。比如那杨梅的，便用了一颗嫣红的樱桃、两片浅粉的桃瓣、一勺鹅黄的黄梅酱，另有几片嫩绿的薄荷叶子，实在是好看非常。
虞凝霜展示道：“这就是之前与各位说的另两样冰点。不加乳酥，价格便急降到五十文。也是非常爽口的。”
春山澹冶而如笑，夏山苍翠而如滴。
这两种口味的冰沙，因一份粉嫩嫩似春山，一份碧盈盈似夏山，便一份叫“春山如笑”，一份叫“夏山如滴”。
价格实在，又是满满一份冰，这两份冰沙一经亮相，便引得铺里铺外的人都来买。
再一问，还有更便宜的三样饮子，为荔枝膏水、金杏渴水和绿豆百合汤，都是虞凝霜擅长的，也早准备好了。
谷晓星将这三个半人高的大坛搬到檐下，手边另有一装了冰碴的小冰鉴。
其中绿豆百合汤是热饮，价格最低。另两种则是冰饮，凡是来买的，谷晓星便用竹碗满盛一碗，再舀一勺冰碴进去。
而虞凝霜则负责在后厨做春山、夏山两份冰沙。
说是她做，实际上她没费什么力。
水果等配料早准备好，而沙冰则直接叫系统帮她变到现实中来，又快捷又方便，虞凝霜等着摆盘就行。
【宿主！生意真好啊！依据现在的趋势，我估算您今天营业额至少可以达到七两。】
“能这么多吗？”虞凝霜喜不自胜，“那就借统崽你的吉言啦！”
今日所有成本项里，最高的就是那一两银子的牛乳，而所有的水果、配料加一起还不到五百文。
若是营业额真能达到七两，就算再摊去租金和柴火的钱……最保守估计，岂不是一天的净利润就有近五两？！
虞凝霜被这暴利砸昏了头，开心得恨不得系统能幻化出实体来，好让她抱着抡几圈。
“统崽！谢谢你给我变冰块！”
【宿主，感谢您帮我收集冷漠值！】
一人一统本来就感情日益深厚，现在还成了共同奋斗的战友，可谓是双向奔赴。
虞凝霜正开心得在后厨瞎蹦跶，忽听谷晓星高声唤她，以为是出了什么事，回到前堂，见到的却是宋嬷嬷。
“贺娘子开业大喜！”
宋嬷嬷笑容满面，直将怀中捧的、手里拎的礼物朝虞凝霜比划。
“老奴替大娘子、福寿郎，还有府里大伙儿来给您送贺礼。”
虞凝霜万万没想到，同住在不大的严府中，彼此间走动也频繁，他们居然费了心思结结实实把她瞒住，准备了这样的惊喜。
扭头看谷晓星，谷晓星也正捂着嘴偷笑，性格冷静如虞凝霜，也一时感动得手在围裙上蹭啊蹭的不知所措。
宋嬷嬷先献上的是楚雁君的贺礼。
那是一个十分漂亮吸睛的花篮。
见到虞凝霜惊艳的表情，宋嬷嬷也跟着感慨。
“大娘子插花的手艺是一绝，只是老奴也好些年没得见了。”
烧香点茶，挂画插花，这四般闲雅事，楚雁君均是手到擒来。只是身体不允，这些年不常做了。
这一回，为着给虞凝霜的铺子添彩，倒是撑着病躯完成了这一件花篮。
纤纤一掐花儿，摆弄起来本不费什么力气，只是为保证花朵新美，时间上就急促得很。
虞凝霜想通这一点，忙问，“母亲可累着了？”
宋嬷嬷笑意深深，想娘子果然是个细心又贴心的。无论那花多美，她先关注的始终是插花的人。
宋嬷嬷便答，“累是累着一些，但自打娘子嫁进来，大娘子便将您当亲闺女似的。您高兴了，大娘子必然也开怀。”
确实，这些鲜花均是清晨采买来，楚雁君便紧锣密鼓地制作起来，中间还因为劳累休息了一刻，再加上最后的修剪定型……所以才折腾到现在才送来。
一送来，便是这花枝交映，暗香盈动，将斑斓的色彩洒满了柜台，虞凝霜不禁赞叹着欣赏那花篮。
花篮以数朵七月花神——蜀葵为主体。
浓粉色的蜀葵艳冠群芳，花型舒展又大方，茎枝挺拔，再辅以栀子、百合、石榴花等时令的鲜美花朵，在精美的藤篮花器中迎风笑闹，荟聚了一整个夏天的明媚欢快（2）。
至于严澄的礼物，也不知是他们母子商量好的，还是英雄所见略同的巧合——他送了一副果篮图。
还是那高超的丹青技艺，画中的果子仿佛滴着晨露。虞凝霜准备将其好好装裱一番，挂在铺里刚好。
仆从们集资买的则是一把算盘，实用，寓意也美。
虞凝霜就在宋嬷嬷“祝娘子日进斗金”的祝福中，欢喜地收下。
“娘子的夫家真是有心啊！”
“之前不知道会送贺礼吗？”
“那花是真好看！”
铺里的客人们一边喝冰饮，一边看热闹，虽不知这虞娘子是谁家媳妇，但起码现在看来——那还真是个体面有礼的人家。
本来呀，婆家能放她出来抛头露面行商，就已经很难得了。
居然还特意送了礼，这份心意就更难得了！
夸完那素未谋面的婆家人，他们才想起暗自夸一夸虞凝霜来。
容貌光艳，处事大方，又做一手好饮子会挣钱。这样的媳妇，也难怪夫家上下爱重，连仆从们都用心送一份礼。
其实，因此世梳妆风俗，难从发式、衣装看出婚否，所以乍一见虞凝霜，难免有人怦然起了别样的心思。
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