第1571章 装修验收（1/2）

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又过了几天。

南康酒楼的装修正式进入收尾阶段。

大厅木格栅安装完成以后，两根承重柱被包进半封闭雅座里面，从门口方向看过去，只能看见打磨光滑的木板和整齐的格栅。

如果不是提前知道，很难发现里面隐藏着两根支撑二楼的砖柱。

二楼包间的门窗也已经更换完毕，桌椅板凳也陆续搬进了酒楼。

厨房里面，两口大铁锅已经安放到新砌的灶台上。

案板、调料架和传菜口同样按照马建华提出的位置完成安装。

眼看酒楼具备了开业条件，张磊立刻带人进行一次完整验收和试运行。

王大兵先带着众人来到后厨。

排水系统是这次改造过程中增加费用最多的地方之一。

厨房到侧街之间重新挖了十几米排水沟，中间又增加沉淀池、隔油槽和几个清淤口。

到底有没有效果，不能只看表面。

马建华让几名后厨人员往洗菜池和刷锅池里面连续倒水。

水流很快顺着地面坡度汇入排水口。

随后经过厨房外面的沉淀池和隔油槽，沿着新铺设的管道流向侧街排水沟。

几名后厨人员连续倒了二十多桶，厨房地面始终没有出现积水，管道转弯处同样没有发出堵塞或者回流的声音。

确认排水顺畅以后，王大兵掀开沉淀池上方的活动石板。

刚才试水时，他们特意在其中混入一些菜叶、泥土和少量食用油。

这时候，大部分菜叶和泥沙都已经沉积在第一道池子里面。

油污则浮在后面的隔离槽表面，没有直接进入排水管。

王大兵拿来一把长柄铁勺，将浮油和菜叶捞了出来，开口叮嘱道：“以后每天晚上打烊，记得派人把这里检查一遍。”

“菜叶和油污不能在里面堆积太多，长期不清理照样会堵。”

易目超蹲在旁边观察了一会儿，问道：“活动石板能不能一个人掀开？”

“要是每次清理都得两三个人帮忙，时间一长肯定有人嫌麻烦。”

王大兵伸手抓住石板边缘的铁环，将盖板掀起来一半。

“石板

“不过打开以后得用这根木棍顶住，免得清理过程中突然落下来压到手。”

说完，他又将几个管道检查口逐一打开。

转弯位置能够直接伸进疏通工具，真有东西堵在中间，不需要重新砸开地面。

张磊看完，在验收清单的排水一栏打了一个勾，随后扭头马建华。

“马师傅，以后检查沉淀池和隔油槽记得写进后厨值日表。”

马建华点了点头，“明白！”

排水检查完成以后，众人又开始测试厨房供水。

原来的细入户水管已经更换，后厨安装了足够多的水龙头，后院也留有两个取水位置。

张磊让人将厨房和后院的几个水龙头同时打开。

随着阀门拧开，水流从每一个出水口流出。

几个水龙头同时使用时，水量虽然比单独使用略小，却没有出现以前那种一边放水、另外一边几乎断流的情况。

马建华见状，笑着说道：“按这个水流来看，正常经营没有问题的。”

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