第530章 酱菜出了问题，酱菜作坊的构思（2/2）
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夏国文坐在旁边的椅子上，猛抽了一口烟，紧皱着眉头。
“凭什么不卖？这海鲜酱的味道好，你又不是没吃过。
赵老师今天也夸了，只要酱没问题，这菜就是招牌。”
“那你倒是保证酱没问题啊！”
张香兰瞪着丈夫，
“几十个罐子长得一样，谁知道哪罐是香的，哪罐是臭的？”
“我尝！”夏国文把烟头掐灭在烟灰缸里，拍着胸脯，
“以后每开一罐新酱，我都先用筷子挑一点尝尝。
发苦的扔了，有沙子的也扔了。
剩下的好酱再拿来炒菜。”
“爸，你这办法不行。”
夏沐端着两杯水走过来，放在父母面前。
“怎么不行？”夏国文问。
“你的舌头是厉害，但后厨忙起来的时候，你哪有时间尝？”
夏沐拉过一张椅子坐下，
“中午饭点，十几桌客人同时催菜。
你一边炒菜一边还要开罐头尝咸淡？
一罐酱五斤，一天用好几罐。
你这舌头天天吃这种咸酱，以后还怎么试味？”
夏国文张了张嘴，没话说了。
“那你说怎么办？”张香兰看着女儿，
“撤了太可惜。
这东西只要品质稳住了，就是个赚钱的好买卖。”
夏沐敲着桌面：
“这次出问题，是因为我们直接从渔民手里收货。
每家的手艺和用盐都不一样，过程用料都不同，成品品质自然参差不齐。”
夏沐伸出一个手指头，
“我们要找个懂行的中间商，或者找个有威望的老渔民。
让他们帮我们挑好的。
味道不行的，白给也不要。”
张香兰点头：“这法子行，应该可以。”
夏沐接着说：
“还有最重要的一点，咱们得自己开个酱菜作坊。”
“开作坊？”夏国文和张香兰都愣住了。
“对。”夏沐语气很坚决，
“既然外面的货不好，我们就自己定标准。
雇人来做，统一用好盐，还要规定发酵的时间，再把泥沙洗干净。”
“这得投不少钱吧？”
张香兰有些迟疑，
“租场地要钱，请工人要钱，买材料也要钱。”
“妈，那边的人工和场地都很便宜。”
夏沐笑了：
“只要把源头管好，这生意能做大。
不止店里用，等产量多了，还能装进玻璃罐里，贴上咱们的商标卖。
一瓶卖几十块，比炒菜还赚钱。”
听到赚钱，张香兰的眼睛亮了。
“干！这作坊必须开！”
张香兰一拍桌子，
“闺女，你赶紧去安排。”
夏国文也乐了：
“只要品质好，这几道菜肯定是店里的招牌。”
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第二天，夏沐出现在太仓的小沙口宅院。
见到夏沐出现，袁武立刻打招呼：
“东家！您来了。”
“袁武，把手头的活放一下，我有更重要的事情交给你办。”夏沐坐在石桌旁。
袁武站直了身子：“东家您吩咐。”
“之前收的海鲜酱出了点问题。”
袁武的脸白得吓人，扑通一声双膝着地，额头重重磕在青石板上。
“东家！我办事没办好，收来的东西坏了您的买卖，您罚我吧！”
夏沐伸手扶了一下。
“起来吧，这事不怪你。”
袁武不敢动，还在连连磕头。
“让你起来就起来。”
夏沐拉过一张石凳坐下，
“我今天来不是找你算账的。
这酱出了问题，是因为那些卖酱的渔民做的标准不一样。”
“毕竟，我这边也忘记提醒你仔细检查了。”
夏沐站起身，拍掉手上的灰：
“行了，这件事到此为止，下次遇到这种事情多留意就行了！
准备车，咱们进城。”
马车一路颠簸，停在了太仓城内的钱家鱼行门口。
钱青阳正坐在柜台后面算账。
伙计眼尖，大喊一声：“掌柜的，夏东家来了！”
钱青阳手抖了一下，算盘珠子都拨乱了。
他顾不上看账本，立刻跑了出来，满脸堆笑。
“哎哟！夏东家！
您怎么来了！快快快，里面请，上好茶！”
现在夏沐每天都会从钱家购买大量的活鱼，钱青阳早就把夏沐当成了贵客。
两人在内堂坐下。
“夏东家这次来，是又要什么稀罕的海货？”钱青阳搓着手。
夏沐端起茶杯喝了一口，放下。
“钱老板，我这次来不买鱼，我想让你帮我收点东西。”
“您尽管说！只要是水里游的，我都能给您弄来。”
夏沐伸出一根手指。
“我要收海鲜酱，虾酱、蟹酱、蚶酱，都要。”
钱青阳脸上的笑容停住了。
他揉了揉耳朵，以为自己听错了。
“夏东家，您说收什么？”
“海鲜酱，就是渔民平时用来下饭的那些东西。”
钱青阳连连摆手。
“夏东家，您别开玩笑了。
那东西，除了那些穷渔民，谁吃这东西啊！”
夏沐没接话，袁武直接从袖子里拿出十两银子。
银子拍在桌子上，发出啪嗒一声。
“钱老板，我只问你，能不能收？”
钱青阳盯着银子，脸上顿时露出讨好的笑容。
“能！肯定能！”钱青阳一把将银票抓进手里，
“夏东家放心，这太仓地界上的渔户，我全认识！”
夏沐敲了敲桌面。
“我有规矩。”
“您说。”
“第一，
不要乱七八糟混在一起的，只要最好的货。
发苦的、发臭的、里面有沙子的，一概不要。”
“第二，你帮我找几个懂行的老渔民负责验货。
验过关的，我按市价的两倍收。
验不过关的，白给也不要。”
【PS：后续应该都是4000字的大章了】
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