第539章 开店第1步，租下一片废弃果园（1/2）
老夏一拍大腿，把这事定了下来。
张香兰看着案板上那盘翠绿的小白菜，又看了看女儿。
“开分店我没意见，这菜确实好，烂在手里太糟蹋了。”
张香兰拉过一把椅子坐下，
“但咱们开个什么类型的店？还像现在这样弄个街边饭馆？”
老夏也反应过来。
“你妈说得对。
而且最要命的是厨子。
咱们现在这家店，后厨基本明朝那边的小姑娘。
新店如果你不继续增加人手，就只能够到外面请厨师了。
现在的厨师精的很，一旦店里的生意好，肯定会让你增加人手和加工资。”
夏沐轻轻摇了摇头：
“其实我之前就想过这个问题。”
“以我现在的人手储备，继续增加明朝职员的数量不是不行，不过人越多，出岔子的可能就越大。”
“所以，这次我打算换个思路。”
夏沐看着两人：“咱们开农家乐。”
后厨里安静了几秒。
“农家乐？”老夏眉头皱了起来“”
“那玩意儿现在可不好干。
前几年倒是火过一阵，但是开的太多了，品质参差不齐，好多农家乐都倒闭了。”
“那是他们没有好食材。”
夏沐指着那盘清炒小白菜，
“爸，你做了三十年餐饮，应该比我清楚。
好食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。”
老夏愣了一下。
“咱们手里的优势是什么？
是青龙山那边毫无污染、不用化肥农药的原生态蔬菜！
以后那边的大量的土鸡土鸭，甚至野味。”
夏沐语速很快，条理清晰。
“这种级别的食材，如果放在市中心的饭店里，客人会对摆盘、环境、服务都有很高的要求。
但如果放在农家乐里，客人吃的就是那股子野趣和原生态。”
“关键是，技术门槛低。”
夏沐敲了敲桌子：
“不需要请什么星级大厨。
农家乐，随便找个会做家常菜的厨师就行。
这样的厨师一抓一大把，我们不用担心他跳槽，也不需要担心他随意涨价。
真不行就直接换人！
咱们也能省下一大笔人工成本。”
老夏的眼睛越听越亮。
他是个老餐饮人，这笔账在脑子里一过，立刻就明白了其中的利润。
“对啊！”老夏猛地一拍大腿：
“这菜本身味道就好，根本不需要厨子炫技！
搞农家乐，弄几个大铁锅，炖点土鸡，炒几个青菜，主打一个原汁原味！”
张香兰也听懂了，连连点头。
“而且农家乐的场地租金便宜，不用交高的商铺转让费，装修的投入更是可以节省很多。
这前期的投入直接就砍掉了一大半！”
一家三口想到一块儿去了。
“既然方向定了，那就得赶紧找场地。”
夏沐重新拿起手机，点开了一个租房APP。
她输入了几个关键词，要求地方要大，有水源，环境要好，交通也要方便。
屏幕上立刻跳出一大排招租信息。
其中不乏倒闭的农家乐出租。
夏沐快速往下滑动屏幕。
市区的价格太贵，直接过滤，太偏远山区的也过滤。
划了大概十几分钟，夏沐的视线停在了一条刚发布不久的信息上。
“爸，你看这个地方怎么样？”
夏沐把手机推到老夏面前。
老夏凑过去看。
“隔壁市，管城交界处……距离咱们这开车大概四十分钟。”
老夏念着上面的介绍，
“果园占地面积15亩，有一间200平方的自建平房，带大院子，后面紧挨着一个水库，旁边还有一片废弃的果园和菜地。”
“这地方好啊！”老夏指着地图上的一条红线
“你看，这地方距离高速路口只有十分钟的车程。
城里人开车过来很方便，下高速一拐弯就到了，不用走那种烂泥路。”
张香兰也凑过来看了一眼照片。
照片拍得很糙，院子里长满了半人高的杂草，平房的外墙也有些斑驳。
“这看着也太破了点吧？跟荒山野岭似的。”
“破才好，破才便宜。”
夏沐直接点开上面的联系电话，拨了过去。
电话响了两声就被接通了。
对面传来一个操着浓重本地口音的男声。
“喂？哪位？”
“是王村长吗？
我在网上看到你们村有个带水库的果园在招租？”夏沐开门见山。
对面明显愣了一下，语气立刻变得热情起来。
“对对对！是有这么个地方！美女你要租？”
“我得先看看场地。今天下午方便吗？”
“方便，太方便了！我下午就在村委会等你，你到了直接给我打电话！”
挂断电话，夏沐拿起车钥匙。
“爸，走，咱们现在就去实地看看。要是合适，今天就定下来。”
老夏解下围裙往椅子上一扔。
“走！”
下午两点。
一辆小米SU7平稳的驶出市区，上了高速。
四十分钟后，车子按照导航的提示，在一个岔路口下了高速。
拐进一条单车道的水泥路，往前开了不到十分钟，就看到了一个村子的牌坊。
王村长早就等在路口了。
是个五十多岁、皮肤黝黑的干瘦老头，正蹲在路边抽旱烟。
看到这辆崭新的小米SU7停下，王村长赶紧把烟锅在鞋底磕了磕，迎了上来。
“是夏老板吧？”王村长看着下车的夏沐和老夏，满脸堆笑。
“王村长，带我们去场地看看吧。”夏沐没废话。
“好嘞，就在前面，几步路的事。”
王村长坐上副驾驶，指着路。
车子穿过村子外围，停在了一扇生锈的大铁门前。
推开铁门，一大片开阔的场地展现在眼前。
正中间是一栋一层的红砖小楼，虽然没怎么装修，但主体结构很结实。
楼前是一个足足有半个足球场那么大的用水泥硬化过的院子。
紧贴小楼旁边是一个三四十平方的小平房，里面还有一些已经朽坏的工具。
老夏没管那些杂草，径直走到小楼侧面，顺着一条土路往后走。
夏沐和王村长跟在后面。
走到屋后，视野豁然开朗。
一个波光粼粼的水库出现在眼前。
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