第74章 餐厅来了一位漂亮姑娘（1/2）

鸿轩大哥已经走了三四天也没有消息。他是不是已经带兵去守城？或者与元军抵抗？没有消息就算是好消息吧，只能这样想。

我让大勇和富贵两个人还是暂时住在餐馆的院子里。管家让小婵跟我们一起做事，他说：“这孩子别看长得白白净净、文文弱弱，其实很能干的。”

我知道四川姑娘都特别能吃苦，也很能干。小婵白皙的脸庞，黝黑的头发，一笑脸上就出现两个小酒窝，给人一个特别喜庆的印象。就是一说话便脸红，可能没有见过这么多人的缘故，或许是对我们还很认生。

但是她真正说起话来，语速特别快，我们大都听不懂。

管家告诉她今后说话尽量慢着点，少说四川当地话，要入乡随俗。

别看管家几年没有回家乡，但是对两个孩子的管教还是挺严格的。我告诉小婵：“因为你才到，餐馆的业务还不太熟悉，先负责一下收银工作，闲下来时跟小红她们学学帮客人点餐。”

小婵笑着回答说好的。至此，我们餐厅又多了新生力量，前边接待用不了那么多人，小草一直说想跟我学炒菜。

说实在话，我对小草还是有点儿偏心的，因为在宫里的时候就跟她最好，现在都出来了，她有这种想法，我当然要满足她了。

不过还是让她先带两天小婵，等她熟悉了前台工作，再叫她到后厨帮我打下手，让她看着，慢慢就学会怎么做菜了。

我们餐馆不断研制、开发、推出新的菜品，无论是口味还是价格都占优势。有些别的餐馆想学也学不去，因为首先你要对自己所做的菜品上心，对食客们也要上心，不能为挣钱而挣钱，毕竟还有一种情在里面。

早餐的咸菜总吃腌萝卜，我怕大家都吃腻了，早晨喝粥或者吃什么，没有点儿咸菜吃着不痛快。正在发愁换一种咸菜，换成什么呢？

富贵进来告诉我：“咱们香菇买多了，你看看用香菇做点什么菜？”

他的话提醒了我，有了，我告诉他：“没事，我用香菇做几瓶香菇酱，大家早晨当早点就粥吃。”

他第一次听说香菇还可以做香菇酱，感觉很新鲜，这下也不用担心买多了的香菇。他说要看着我怎么做。我说没有问题，咱说干就干，我让他把香菇泡上，让大勇帮我切一些小点儿的肉丁。

我又告诉富贵准备做香菇酱的食材有：香菇，猪肉，干黄酱，酱油，蚝油，精盐，白糖，料酒，葱姜。

都准备好后就开始制作。我把泡好的香菇捞出来，清洗干净。我告诉富贵泡完香菇的水不要倒掉，留着有用。

再切一些葱姜末，小米椒切成丁，泡软的香菇攥去水分，切成小丁丁。

做这些准备的时候，两个人都看傻眼了，他们说做一个香菇酱，需要这么多的准备工作？我说你以为呢？食材都准备好了，就开始炒制。

锅中放少许食用油，油热后放入葱姜末和小米椒煸炒出香味，倒入香菇丁，继续煸炒。再往锅里倒入酱油、蚝油、精盐、白砂糖、料酒和泡香菇的水，盖好锅盖开始炖煮，直至汤汁变少捞出。

这还不算完，还有最后一道工序。

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