第88章 镇店菜（1/2）

这时，齐伯伯还有管家夫人都回去了，厨房只剩下我和大勇、小草、还有小婵。

小婵姑娘岁数也不小了，要不然管家跟他夫人都替她着急呢？给她找一个什么样的人家呢？我对这一带不是很熟悉，认识的人也不多。

管家跟齐伯伯是老乡，他来此地时间很长了，应该认识的人不少。估计管家也跟她念叨过。只是这么漂亮的姑娘，还真不像长相普通的人那么好找。

层次低的，人家怕高攀不起，管家夫人也不会同意。层次高的，在西塘这个地方还真不多。对了，这些日子，那位长相文绉绉的老伯总来餐厅吃饭，回头我去他那探探口风。

富贵和小红提拉着肉和蔬菜、鱼等一堆东西回来了。这大冷的天，两个人居然都出汗了，我颠了颠他们买的东西，确实挺重的。

富贵一进门，就去水缸里舀水喝，我劝他：“富贵，别一进门就喝凉水，容易闹肚子，这马上就快过节了，可别生病。关键自己不好受。”

“可能早餐吃咸了，一路光叫水了，把我渴坏了。”

“咱们守着厨房，烧锅水多方便，回头烧一锅水晾着，喝凉白开水也比喝井里现打上来的水强，起码是熟水。”

“好，我记住了。今天咱们还给食客送吃的吗？”富贵接着问我。

我说：“要不然炸点花生，我给做醋泡花生，每桌送一小碟。”

“好，咱们好像还有花生，我去炸，炸好后还怎么做？”

“炸好就放在一边晾凉，我来做。”

“好。”

我让小草帮我摘点芹菜和香菜，洗干净后，把芹菜用开水焯一下。我又去准备其他食材。醋泡花生，不仅仅是泡花生米那么简单，它还需要以下食材：花生米，芹菜，香菜，香醋，精盐，白砂糖，蜂蜜，香料。

不一会儿，花生米就炸好了，只见炸出来的花生米油亮油亮的，真想用手抓一把放进嘴里。富贵把它们放在一个大盆中，这样方便一会儿搅拌。

我将小草焯好的芹菜切成小菱形块，香菜切碎，与晾凉了的花生米放在一起。

接着我又调了一个碗汁，这个碗汁才是做醋泡花生米的关键。

锅中放入老陈醋、酱油、白沙糖，开小火熬制白砂糖融化，再加入蜂蜜，关火晾凉，再加一点香油，将汁液倒入花生米中，搅拌均匀后即可食用，酸甜可口、脆爽开胃。

下午，刚一开门，就有好几位客人往餐厅里涌，他们找到合适的座位，拿着菜单仔细看都有什么。

小草适时地给每张桌子上摆一碟醋泡花生米，食客边点餐，边嚼花生米，有一位客人说：“快点给我盛一碗米饭来，光吃这花生米就够了。”

逗得整个餐厅的人都笑了，他们说：“就你们家餐馆最有爱了，每次来都有免费的小吃送，就像回家一样。今天又换成赠送花生米，酸酸甜甜咸咸的真入味，花生还特别酥脆。用它就酒简直是完美。”

我听了心里也在发笑，这里的人还懂什么叫完美。

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