第620章 Sauce au sang，基础挥拳，夏鸣的斑斓孔雀尾~（2/2）
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【这算不算另外一种意义上的举重若轻。】
【没看明白这是在干嘛？累了，打两拳？】
就在网友议论之时，现场的AI摄像头对「艾欧里亚|实现了万帧慢放。
在极度缓慢的挥舞动作中，网友们终于看清，原来「艾欧里亚|的每一拳其实都打在肉排的外侧与筋膜连接处。
只是其对于肉排的震动幅度太过轻微，在速度足够快的情况下，眼睛被欺骗过去罢了。
而根据AI推测出的肉排内部受力分析来看。
在这轻微的震动之下，肉排内部原本就不太结实的细碎筋膜再度被缓慢打散。
虽然这个进展速度并不算特别快，但所有人都意识到了他这个举动的意义。
【我的天，难怪叫「狮王拳」，没想到这老哥是真会啊！】
【这应该是用手工的捶打替代了针扎...】
【明天就来我的牛肉丸厂报导，我给你开双倍工资！】
【最牛逼的地方，是他保留了肉排外观的完整，这也就是现在有直播了，不然谁知道后厨里到底在发生什么？】
【这个技巧让我想到了已故的王子正|大师，他好像也有类似的对肉排处理的技巧
。】
【这个我也记得，他还上节目说过，说自己这个技巧叫绵震掌|，是他师爷传授给他的。】
【老外会武术，神也挡不住！】
看著屏幕上「艾欧里亚」的动作，「墨索尼斯」似乎一点都不意外。
因为只要对他稍微有些了解的人，都知道他会这一招。
相比于华夏的所谓「绵震掌」，还有「封形散络」，这种在厨协有明确记载的「绝技」。
「艾欧里亚|所做的，不过只是普通的锤击罢了。
正如一开始夏一天对「艾欧里亚|的了解一般，这名厨师最可怕的地方，就是他处理食材所用的操作，本质都没什么稀奇的。
但这些基础的东西落到了他手中，就能被他用出非凡的效果。
反正夏一天自认自己上去，是必然无法做出和「艾欧里亚」一样的操作的。
当然，他也不用这么做，毕竟他完全可以用「刀缝」找到肉的交错点，然后直接穿刺
斩断。
也可以用专属的银锋刃做出几乎没有创口的切面。
但几乎，不是完全没有。
如果非要吹毛求疵，那「艾欧里亚|的确算是做到了没有外部伤痕。
这场猛击大概持续了25分钟。
等到艾欧里亚放下手，吐气开始休息时，面前的那块肉排，看起来和之前其实没什么变化。
但所有的人都知道，这块肉排已经变得和之前完全不同了。
「这就是「狮王拳」的可怕之处，看似一切都没有改变，但其实一切已然改变。」
夏一天眉头微微皱起。
他已经意识到了，此刻的「艾欧里亚」，躯体的确恢复了全盛姿态。
甚至，在经验上，他还更进了一步。
也就是说，夏鸣面对的「狮王拳」，比当年他师傅「史镇良」面对的更为可怕。
「夏鸣...他真的能赢吗？」
夏一天略微有点动摇了。
而就在他产生这种怀疑没多久，一旁的「温知夏|却猛的瞪大了眼睛。
「等等...」
「那是...「斑斓孔雀尾」？」
听到这话的「艾娜」也是放弃与「白素素」隐性的对峙，猛的抬头。
却见屏幕之中，夏鸣正在用「血狰|将原本山泉水煮过的「牛腱心|切片。
只是随著他的菜刀落下，倒在桌案上的「牛肉薄片」，却展露出了如彩虹般绚丽的点点光幕！
反应过来的「艾娜」与「白素素」同时脱口而出。
「「彩虹牛肉」！？」
「「极限平刀」！」
这一举动，让一旁的「施瑾|有些懵，她只知道温知夏说的「斑斓孔雀尾|的含义。
那是一道老菜，是70年所谓的卤菜巅峰|之作。
这道料理的做法其实不难，但极为考验厨师的刀功。
本质是牛肉在经过卤制后，内部结构缩水，导致其肌肉纹理变得更为平整紧凑。
届时再使用极为干净利落的刀功，将之切成完全平整的薄片，牛肉上便会出现绚烂的绿色带著一丝红色的光层。
当时的人将有这种反应的卤牛肉称为孔雀尾。
其实在现在的华夏，偶尔大家也能碰到会散发著绿光的牛肉片，很多没见过的人会以为是牛肉发霉了。
但其实，这是一种「光栅效应」。
具体原因与「碟片|翻过来的彩虹反光同理，本质是一种光的衍射。
需要牛肉的肌肉纤维排布的整齐密集，并且对光的切面部分绝对平整，才能出现。
和牛肉发霉不同的是，「光栅效应|形成的「彩虹」是需要在特定角度才能看到的，所以如果换个角度看还是这么绿...
那大概率是证明这个卤牛肉是真的坏了（狗头~）。
斑斓孔雀尾|便是利用这种特性制作的料理。
一般来说，「卤肉|因为缩水幅度的问题，更容易做出「孔雀尾」。
但如果仅仅依靠水煮，就很难出现完整且漂亮的孔雀尾。
更别提，夏鸣选的还是「牛腱心」这个部位了。
最关键的是，无论是「艾娜」「白素素」「温知夏」，还是一旁的夏一天。
他们从来就没有见过真正能衍射出四种颜色以上的「孔雀尾」，毕竟名字都叫「孔雀尾」，也说明了是绿色的更常见一些。
可夏鸣此刻切出的「牛肉|，却是映射出了足足五种色彩。
这完全是超越物理常识的存在...
就连远在绅士国的「奥古·爱丝克菲|看完后都有些沉默了。
他早就知道夏鸣的刀功远超华夏其他厨师，但能把肉切到和光碟背面一样均匀平整，也实在出乎了他的预料。
只见他拿起一旁的果汁，小抿了一口。
「我原本以为，夏鸣还会使用他「分子料理|的那一套东西...」
「可现在看来...他似乎并不想这么做。」
说著，「奥古|抬头看了一眼已经切完了肉片的夏鸣。
「他这家伙，是准备在「艾欧里亚|面前，展现他华夏厨师的基本功吗？」
「基础VS基础...」
「这家伙是真骄傲啊！」
「竟然想要在「艾欧里亚」最擅长的方面...」
「击溃他！」
。