第667章 这总厨你爱让谁当谁当小爷不伺候了（2/2）

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一旁的刘大吉和刘长根等人，也是一脸惊惶，心中只有一个念头：黄尚疯了！他真的疯了！

吴正国的笔记本是打开的，上面密密麻麻列了好几行字。

「说得好。」谢礼带头鼓掌。

场下顿时响起了雷鸣般的掌声。

这时，就连自贡饭店的厨师们，也都纷纷跟着起身鼓掌。

黄尚已经要走了，但他走之前，为自贡饭店的厨师，为自贡厨师，说了他们想说不敢说的话，做了他们想做不敢做的事。

吴正国也站起身来鼓掌，表情严肃而凝重。

四位特级大师同样在鼓掌，他们看着黄尚的目光有赞赏，有欣慰。

为众抱薪者，不可使其冻毙於风雪。

这个道理，大家都懂。

「卧槽！这是我师父啊？这是我师父！」张小冬振奋地握拳道。

肖磊看着他笑道：「你小子也不干了？」

张小冬说道：「小爷也不伺候了！师父去哪我去哪，此处不留爷，自有留爷处！」

「有出息，嘉州欢迎你。」肖磊笑着拍了拍他的肩膀。

「耶？」张小冬有些疑惑。

周砚看着黄尚，神情中满是佩服，因为黄尚的这番话并非为了泄私愤，而是真想给自贡的厨师开一条道。

这样的人，终究是让人敬佩的。

黄尚看着众人，微微点头致意，他也没想到会有那麽多人鼓掌。

掌声渐渐停歇後，谢礼上前两步，苍老的声音带着几分沙哑道：「黄尚说的，正是我想说的。我这两年身体不得行了，已经没法再教青年厨师太多东西。

但我同样想要看到自贡饭店变得更好，看到更多青年厨师把自贡饭店当做一块踏板，把盐帮菜推向全川、全国，乃至全世界！」

吴正国看着二人表态道：「谢师和黄师的意见，我都做了记录，今天回去之後我就会跟郑总商量这个事情，明天专门召开一个会议，针对自贡饭店的问题进行研讨。

请大家放心，我们市饮食公司要对人民群众的饮食负责，对广大的厨师负责，会尽快给大家一个满意的答覆，并且做出相对应的整改！」

谢礼看着吴正国说道：「我相信市饮食公司会给我们自贡厨师一个满意的交代，因为留给自贡饭店的时间不多了。

如果才华得不到施展，那个体饭店会像雨後春笋一样冒出来，他们会用创新的菜品，更好的服务，把自贡饭店扫进历史的角落，这样的事情，已经在全国各地上演。」

吴正国点头：「谢师说的对，前段时间我去了一趟羊城和上海考察学习，深有体会。

明天的研讨会，我想邀请你和黄师参加，希望能够找到自贡饭店的症结，并针对性地做出整改。」

「要得，我愿意参与。」谢礼点头。

「好，我也愿意出份力。」黄尚点头，跟吴正国确认道：「是我们整他们对吧？」

吴正国看了眼陈明山，微微点头道：「对。」

「好。」黄尚的嘴角已经开始压不住了。

吴正国看着他说道：「黄师，这边要是整改好了，这饭店总厨的位置————」

黄尚当即摇头：「吴总，我去意已决，我认为自贡饭店要是能整改好，只要刘长根不当总厨，我当不当这个总厨，其实没有太大区别。」

周砚在旁听得没忍住笑，黄尚自己要走就算了，还顺手把刘长根的门给焊死了，记仇这一块，确实是有说法的。

君子报仇嘛，就得从早到晚。

这场孔派和刘派的对决，算是正式落幕了。

一开始，大家以为就是黄尚和刘长根之间的自贡饭店总厨之争。

谁也没想到，最後变成了一场针对自贡饭店的斗争。

黄尚以身入局，直接把陈明山、刘大吉、刘长根等人拉了下来。

当然，最後怎麽处理这个事情，还得看市饮食公司那边的决心。

不过，今天在场的可不止自贡厨师，还有四位到访的川南特级大师。

这事要是搞不好，那丢脸可是丢到整个川南了，说不定还会传得更远一些。

好事不出门，坏事传千里。

这两年厨师交流多起来，大家凑在一起，不做菜的时候就喜欢聊八卦，说别人坏话。

周砚他们从实训中心出来的时候，正瞧见陈明山和刘大吉低着脑袋，跟在吴正国後边进了一旁的办公室，像个犯了错的小学生。

「桀桀桀黄尚的笑声可太大了，像极了志得意满的反派。

哦，不只是黄尚，谢礼和张小冬也笑得贼大声。

「师兄，厉害！真他娘的爽！」罗大贵冲着黄尚竖起了大拇指，眼里满是敬佩。

他就是那个莫名其妙被刘大吉和陈明山，从自贡饭店踹到乡镇饭店的四灶，当时一气

之下，就出来自己开饭店了。

这口恶气，今天可算是出了。

舒坦！

刚刚吴正国的表态，说明陈明山这回肯定是遭了。

另外刘大吉这个顾问还把不把稳，也不好说。

反正刘长根这个总厨肯定是当不上了，看是从自贡饭店另外选一个经验丰富的二级厨师顶上，还是从其他国营饭店调，还要看饮食公司那边开会决定。

今天这一仗，刘派输得摇裤都没得了。

张小冬和肖磊快步跟上。

「师父，你接下来准备去哪？」刚出自贡饭店，张小冬便迫不及待地问道。

众人闻言也是纷纷看向了黄尚，等他做决定。

黄尚看着他笑问道：「啷个，你也不想干了？」

「干锤子！不干了！师父去哪我去哪，我要留在自贡饭店，小鞋怕是穿不完哦。」张小冬摇头。

「你娃娃也不莽嘛，还晓得留下来要穿小鞋。」黄尚笑了，转身看向周砚：「周师，我考虑好了，自贡这边待着没得意思，去蓉城人生地不熟，不如去嘉州跟着你干，和孔派的师兄弟们一起吃吃饭，喝喝酒来的快乐。」

「黄师叔，欢迎你！」周砚闻言眼睛一亮，立马伸手跟黄尚重重握在了一起。

「啊？不是，师父，你说上哪？」张小冬愣住了，以为自己听错了。

黄尚看着他说道：「小冬，我准备去嘉州跟着周师干，向他学习，你去不去嘛？」

「周师自己开的饭店吗？」张小冬问道。

「对，我在嘉州修了个新饭店，需要人手，请黄师叔去掌勺，小冬你要不要去嘛？」周砚笑着点头道：「等新店开业，我可以给你开自贡饭店的双倍工资。」

「去！去的就是嘉州！」张小冬一秒都不带犹豫的。

开玩笑，双倍工资，这种诱惑，谁能忍得了啊？

难怪他师父今天说话这麽硬气，对着陈明山和刘大吉就是叭叭一顿涛，一点都不带怕的，原来是提前找好下家了。

嘉州好啊，离得也不算远，百多公里，比蓉城近多了。

关键嘉州熟人还多，那些师叔伯就不说了，阿伟、小罗、锺前进————个个都是人才，说话又好听，不比在自贡饭店有意思多了。

他反正没结婚也没对象，妈老汉儿身体倍儿棒，在家三天两头收拾他，动不动来个混合双打。

要是去了嘉州，工资翻倍，小日子过得不晓得有好撇脱！

「你不用回家跟你妈老汉商量一下？」黄尚看着他问道。

张小冬翻了个白眼：「师父，还问啥啊，你骂得那麽爽，也没给我留退路啊。」

黄尚：

..」

张小冬道：「再说了，我老汉儿常说，年轻人就该多出去闯闯，之前是没机会，现在不是机会来了嘛，我回去跟他们打声招呼，明天我就能出发。」

「明天去个锤子，还是要把这边的事情弄完了才行嘛，你的工作关系那些都还在自贡饭店，工作也要交接。」黄尚看着他道：「不要因为个人情绪，影响饭店正常经营。」

「师父说的对，你啥时候走，我就啥时候走，我晓得你还要回去请示师娘。」张小冬表示理解。

黄尚看着周砚问道：「周师，你饭店那边好久开业？我们要是来的太早，你现在这个饭店人员是不是有点超出了？」

「目前暂定十月，具体时间要看装修进度，早晚也就几天时间。」周砚看着黄尚和张小冬道：「不过黄师叔你们要是提前过来，我也是非常欢迎的。因为新店还要调试菜单，安排人手这些，你们要是开业才来，那我们也磨合不出来嘛。

你们这边弄完了，随时可以过来，我先按照你们在自贡饭店的工资给你们发，等新店开业之後我再给你们翻倍。现在老罗和小罗，我就是按照这个工资标准给她们执行的。」

黄尚闻言点头道：「要得，那我这边先把该处理的事情处理完，预计八月初过来，留两个月的时间我们来敲定菜单，後厨磨合嘛。」

「那太合适了。」周砚点头，他心里预期也是这样的。

心中一颗石头落地，周砚的脸上跟着露出了笑容。

一级大厨，这不就来了嘛！

而且还是精通盐帮菜的大厨，会做各种盐商大菜，又是孔派自己人。

对於他的饭店来说，这简直是一块完美拼图！

今天这场比赛不白打。

张小冬算是附赠的，周砚对黄尚的眼光还是信任的，厨师梯队建立同样需要一批有天赋的青年厨师，这样饭店手艺才能稳定长久。

之前他拍过一个川菜大师系列，看到那一代川菜大师老去，手艺後继无人，几个大师退休了又被徒孙请出来开私房菜馆，不免觉得有些心酸。

手艺还是要一代一代往下传，一旦断代，很有可能几十年後很多手艺就消失了。

现在在各大川菜馆还能吃到的菜，四十年後，只能在那种预约制的私房菜馆才能见得着了，成了少数有钱人的打卡点。

没得法，费时费力做出来没人点，饭店要挣钱，厨师要餬口的嘛。

从饭店出来，周砚他们没急着走。

稍等了一会，毛树云和刘万生他们跟着出来了。

「老毛、老刘。」谢礼笑着跟他们握手道。

「毛师。」周砚亦是微笑着上前，跟毛树云打了个招呼。

「周砚，你今天的竹荪肝膏汤和牛头方做的可真好，技惊四座啊。」毛树云笑着跟周砚握手，又给他介绍一旁的刘万生：「老刘，宜宾一把刀，拿手菜是李庄白肉，手艺相当精湛。」

「刘师你好。」周砚笑着跟他握手，「回头有空，找您学学切李庄白肉。」

「要得，回头有空，我还想找周师学学牛头方和竹荪肝膏汤呢。」刘万生笑着道。

「学习不敢当，我们互相切磋。」周砚连忙说道。

「要得，互相切磋，互相学习。」刘万生点头，还是忍不住感慨：「英雄出少年，孔

派当兴。」

谢礼笑道：「这话我爱听，就孔派这手艺和人品吧，就该兴。」

众人也笑了。

「走嘛，来都来了，晚上我请你们吃顿饭，喝点。」谢礼跟二人说道。

毛树云说道：「我们喝点可以，你就别喝了，你这手抖得太凶，酒倒进去都浪费了。」

刘万生跟着点头：「就是，老谢，身体要紧，你看我们喝点还是可以，顶多让你闻个味，有点参与感。」

「那我就闻个味嘛。」谢礼无奈点头，接着说道：「走嘛，上我徒弟店里去吃，免得找地方了，场地现成的，等会吃了不满意尽管涛，想吃啥自己做。」

罗大贵闻言咽了咽口水，三个特级大师，想想就打脑壳。

「走走走。」

众人招呼上了，动身往罗大贵的店里去，离得不远，走路就能到。

毛树云和刘万生作为评委，饭店这边本来是给她们安排了晚饭的，被他们推了，跟着谢礼他们走了。

再好的饭菜，不如跟老友凑一起整二两。

肖磊落後两步，跟周砚并行，有些惊奇的看着周砚：「不是，周师，你真会啊？上哪学的招啊？」

「师父，想学不？」周砚看着他笑问道。

「想！」肖磊疯狂点头，不带一丝犹豫。

「回头教你。」周砚说到。

「要得，还是周师爽快。」肖磊满脸笑意，已经忘了刚刚自己问的是啥了。

路上，众人还跟周砚讨论起那高级清汤的用料比例。

看得出来，众人对周砚做的那锅清汤相当满意。

周砚倒也没有藏着掖着，有啥说啥，还拿出纸笔给他们写了个大致的食材比例，火腿用量精确到了钱。

刘万生看着手里的菜谱，有些感慨道：「你别说，周师这做事风格，跟当年的怀风确实很像。」

毛树云也点头道：「怀风确实也是这样的，别个问他一道菜啷个做，他嘴上说一遍，怕你记不住，还要专门找纸笔来给人家写个菜谱。」

周砚笑了笑道：「我师爷说过，分享菜谱是好事，这些菜要是靠一两个人往下传，传不了几代就断了，那岂不是川菜的重大损失。

一个厨师再厉害，他也只能给几十上百个人做菜，川菜做法本来就复杂多变，要是还搞家传、师传那一套，早晚要完蛋。」

毛树云道：「有些人活一辈子都想不明白这个理，脑子里还是封建时代那点残渣。」

众人深以为然地点头，顺便把刘派几人给代入进去了。

周砚写完了菜谱也不客气，找刘万生讨教起切李庄白肉的技巧。

他上回就是在宜宾饭店看了几眼，後边全凭自己摸索，总感觉还是掌握得不太好。

这不遇上了这方面的大师，自然是要趁机讨教一二。

刘万生听完了周砚的描述，认真说道：「听你这麽说，发力、方向那些都没得啥子问题了，剩下的只能一刀一刀慢慢练了。这个过程可能比较无聊，但我们也是这样一刀刀片薄的，手艺活嘛，都是这样。」

「要得。」周砚点头，也算是意料之中了。

到了罗大贵店里，改造工作还没有开始，店还是原样。

这会已经快五点了，他婆娘何晓燕在店里把切配那些已经整得差不多，瞧见众人进门

来，满是关切地问道：「大贵，师兄他们赢了吗？」

罗大贵有些亢奋道：「赢了，整了个4：0，给刘派剃了个光头！」

「师父和师兄他们都来了，另外还有两位特级大师，今天在我们店里办个庆功宴！」

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