第669章 只有一个要求 让小鬼子长长见识（1w月票加更1/2）（1/2）

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「耶？石头不是说去干仗嘛？江湖救急啷个就把皇尚给挖来了？」老罗大感意外。

「还得是周师出马啊，一级大厨也是手到擒来。」小罗有些感慨。

阿伟则有些兴奋又带着几分嫌弃道：「张小冬也要来啊？那咱们店里的茅厕要加个盖才行。那小子是炸屎狂魔，过年的时候揣着鞭炮出门，一看到牛粪就走不动道。」

这话引得众人纷纷侧目，好笑又嫌弃。

老罗看了他一眼：「大哥不说二哥哈，当年你们两个合夥把乐明培训基地的茅厕炸了，最後还是你师父跟黄尚他们去收尾善後的。」

「我记得当时钟师叔还在上厕所，砰的一声，茅厕炸了，顶顶都塌了，他以为是大地动，裤子都没拉就跑出来了。当时我跟前进他们在旁边炸水缸，锺师伯的屁股又大又白。」小罗也忍不住笑道。

老罗道：「後来锺勇洗了好几天的澡才把自己洗乾净，开头三天大爷连後厨都没让他进。」

「哈哈哈————」众人还是没忍不住笑出了猪叫声。

这故事周砚在自贡的时候已经听过一遍了，没想到还有其他视角的。

「那不能怪我啊，是张小冬说要炸的，那三个二踢脚还是黄师叔给的，张小冬说一个一个炸威力太小了，绑在一起试试。」阿伟两手一摊，有些无辜道：「我最大的问题就是没问清楚茅厕里有没有人，但是当时我喊了，锺师叔也没有应的嘛。」

「你喊啥子？」周砚问道。

阿伟说道：「有人吗？有没有人？」

「鬼大爷上茅厕的时候会想到这话是问他的。」老罗撇撇嘴。

「唉，往事不提也罢，我们还是要向前看。」阿伟摆摆手，试图把这事揭过，转而看着周砚问道：「周师，黄师叔不是在自贡饭店乾的好好的吗？去年考了一级，听说就等老总厨退休了，他就要上位当总厨的嘛，你啷个把他挖来的？」

老罗和小罗，还有赵铁英他们同样满眼好奇地看着他。

周砚之前一直念叨着想要招一个一级厨师，现在招到了自然是好事。

但确实没想到他去一趟自贡，竟然这麽顺利地就把黄尚给招到了。

周砚接过赵铁英递来的茶缸喝了两口凉茶，接着道：「这个事情说来就话长了，主要就是黄尚师叔在自贡饭店干得不开心了，那边的总经理、前总厨合起伙来整他，硬要把总厨的位置传给前总厨的徒弟。

那家伙是个二级厨师，水平、资历、厨师等级都不如他，黄尚都准备好登基了，结果发现被人耍了，当场就跟他们毛起了。

我这次过去是帮他打擂台的，孔派和刘派之争，打团体赛，老中青三代各派一人，打五局三胜制。

我本来是打算打个三单，跟对面的徒孙打一场就算了，但师叔祖身体不太好，所以我成了铁血一单，打两场，两场都跟对面刘派的师爷辈对上。」

「周师，你把对面的师爷赢了啊？那不是自贡饭店的总厨吗？」阿伟惊讶道。

老罗道：「如果我没有记错的话，自贡饭店的总厨应该叫刘大吉，特级厨师。」

周砚叹了口气：「没得法噻，人家都赌上了孔派名誉了，黄师叔一平一胜，那我肯定一把都不能输嘛。」

「装上了。」阿伟道。

「看出来了。」小罗点头。

老罗则好奇问道：「周师你做了哪两道菜？拿了好多分？」

「竹荪肝膏汤和牛头方，侥幸，都拿了100分。」周砚笑了笑道。

「不是，周师，你真会做竹荪肝膏汤啊？」阿伟惊呆了。

老罗也是有些震惊：「牛头方这道菜难度极高，能作为头菜上高端宴席的，周师什麽时候学的？」

小罗和小曾同样好奇地看着周砚。

周砚一脸坦然道：「做这种大菜相当费钱的，光是食材成本就动辄几十块。参加比赛，那边包料，我一直都想试试看，这次肯定不会错过机会嘛，不然拿圆子汤跟人打，脑子都要被打出来。

我其实也是跟着菜谱学的，之前在香江的时候帮着同代表团的大师们做过，实际动手做也是头一回。」

「周师，你胆子真是肥嘟嘟的，头一回做的菜都敢拿来比赛。」阿伟说道。

老罗说道：「看样子皇上也被打服了，多半是想来学手艺的。」

周砚笑了笑道：「其实赢了之後，按照他们之前定的规则，黄师叔是能当总厨的。

但他怕回去有穿不完的小鞋，所以选择不干了，在所有人面前把饭店总经理和总厨全骂了一遍，场面相当精彩。

这个事情也引起了他们市饮食公司的重视，今天要开会研究处理方案，还把师叔祖和黄师喊上。」

阿伟振奋道：「舒服了，这种恶人就得好好收拾他们一番。」

周砚说道：「反正情况就大概是这样一个情况，黄师叔已经说定了要来嘉州上班，到时候新店二灶就让他负责。等他过来之後，我们再把菜单列一下，他的盐帮菜做的还是挺好的。」

「黄尚是一级厨师，他又想当总厨，要不我一灶还是让给他来做嘛。」老罗看着周砚说道：「我有点怕他到时候来战斗我，毕竟我也只是区区二级。」

周砚却摇头道：「不用，这个事情我跟黄师叔已经说了，老罗，你干总厨干了几年了，经验更丰富。

而且实力水平这一块，黄师叔对你也是服气的。你的水平不输一般的一级厨师，今年好好备考，说不定明年就考上一级了。」

「要得，到时候等黄尚来了我们再商量嘛，都是自己孔派的，大不了内部打一场，赢的当总厨。」老罗闻言稍稍放心。

这时，纺织厂的下班铃声响了。

「先干活，下午再摆。」周砚洗了手，上楼换了身厨师服下来，转进厨房忙活起来。

两只兔子用笼子关着放在门外，周沫沫搬了个小板凳，拔了一把草喂兔子，小四喜围着笼子蹦蹦跳跳的，有些兴奋。

两个小家伙对这两只兔子都十分感兴趣。

「兔兔吃草草，吃得肥嘟嘟，沫沫吃兔兔，吃得饱饱的~~」周沫沫嘴里念叨着。

那两只兔子本来吃草吃得正起劲，突然就有点吃不下去了。

什麽魔鬼之歌啊！

「沫沫，你这小狗狗长得有点乖哦。」有客人夸赞道。

周沫沫立马一脸得意道：「嘿嘿，它叫四喜！它有四个眼睛呢。」

小狗听到喊他名字，立马摇头晃脑凑过来，拿脑袋蹭了蹭她的手。

「你们看，乖吧~~」

小家伙越发得意。

後厨忙得差不多了，周砚拿了个土碗，打了碗饭，舀了一勺牛肉烧笋乾盖在上边，又给自己弄了个卤猪蹄，端着碗到柜台後边坐着吃。

早上吃得早，回来又先干活，这会着实是有点饿了。

周沫沫玩够了，跑进来眼巴巴看着他啃猪蹄，忍不住咽了咽口水：「锅锅，你的猪蹄给我啃一口嘛~~」

「一口哈，不许多咬。」周砚捏着猪蹄，递到她面前。

「啊鸣~~」周沫沫嘴巴张得大大的，结果一口下去也只咬了一个小坑。

「就这？」周砚看着她笑问道。

小家伙三两下把嘴里的猪蹄咽下去，语气娇憨道：「没有发挥好，锅锅，你让我再咬一口嘛，我要咬这边，这边肉肉多些~」

「来嘛，再给你一次机会。」周砚笑着把猪蹄递了过去。

周沫沫啊鸣又是一口，这回咬到肉了，肉嘟嘟的小脸上露出了满足的笑容。

吃完了也不走，就在旁边坐着看着周砚。

「还想再来一口？」周砚笑问道。

周沫沫摇头：「锅锅，我不吃了，等你吃完了，你把骨头给我，我拿去给四喜磨牙牙。」

「你倒是跟四喜有福同享啊，你吃肉，它啃骨头。」周砚笑了。

「那是~」周沫沫得意地点头，还不忘跟周砚提醒道：「你不要啃的太乾净啊，给它留一点点筋在上边呗，他现在还啃不动骨头呢。」

「要得。」周砚笑着点头，这点小要求还是能满足小家伙的。

中午吃的盖浇饭，牛肉汤汁浸润米饭，吃起来可香了。

「锅锅，你去自贡好耍不？」周沫沫看着周砚好奇问道。

「嗯，还行，昨天比赛忙了一天，也没得时间耍的，下回再去，带你去嘛。」周砚笑着说道。

「我不去，妈妈说了，自贡菜辣的勾子痛~~」周沫沫果断摇头。

「不去算了。」盐帮菜除了盐商菜，确实还是挺辣的，但盐商菜又以大菜为主。

对於周沫沫这个年纪的小朋友来说，得等恐龙乐园和彩灯会开起来後，自贡才会变得有吸引力。

周砚先把猪蹄给啃了，留了些筋膜在上边，让周沫沫拿去给四喜磨牙。

四喜倒是乖巧，趴在门口的大青石上，看着来来往往的客人，也不往店里跑，就在门口趴着。

「四喜，我给你讨饭来了。」周沫沫拿着骨头出来，往四喜嘴边递过去。

四喜闻了闻猪蹄，立马高兴地晃着尾巴，但没有张嘴，而是把脑袋往地上偏了偏。

「四喜，你吃啊。」周沫沫说道，把骨头又往前递了点。

四喜不但没有张嘴，反倒又往後退了退两步，偏着脑袋用眼神示意周沫沫把骨头放下。

一旁老周同志提醒道：「沫沫，你把骨头给四喜放地上，这狗机灵，不从人手里接东西，免得伤到你。」

「哦~」周沫沫连忙把骨头放在乾净的青石板上。

四喜立马摇着尾巴凑上前来，直接趴在地上，两只肥嘟嘟的爪子按着骨头，埋头啃了起来。

周砚给它留的筋膜还不少，小东西啃得可香了。

周沫沫就在旁边的小板凳上坐着看。

一旁卖抄手的摊主的儿子小泉跑了过来，看着正在啃骨头的四喜说道：「沫沫，你家的狗好丑啊，花花的，还是个四眼，没我家小黑好看，要不要你把他丢了，我去我大嬢家给你抱一只小黑？」

周沫沫抬头看了他一眼，语重心长道：「小泉，你妈妈都没有把你丢了去换个好看的，你怎麽能让我把四喜丢了呢？你忘本了。」

「啊？」小泉愣住，好一会才明白周沫沫在说什麽，顿时小脸一红，急了：「我除了鼻孔大一点，嘴巴厚一点，眼睛小一点————」

他看着周沫沫，声音越来越小，直到最後小声道：「我妈妈是爱我的，他肯定不得把我丢了————」

「哇—妈妈，你抱我一下。」

周沫沫看着哭着跑开的小泉，又看了眼他那正忙着下抄手的妈，忍不住摇了摇头：「这不是找打去了吗。」

果然，小泉哭着跑了过去，立马挨了一漏勺：「抱锤子！爬远点！」

小泉哭得更大声了。

旁边立马响起了河东狮吼：「劳资蜀道山！你再哭，我给你丢球！」

小泉立马不敢哭了，瘪着嘴，又晃悠悠地走到了饭店门口，对着正在啃骨头的四喜说道：「对不起四喜，原来我们都那麽可怜。」

周沫沫摇头：「四喜不可怜，等它啃完了骨头，我还要带着它耍呢，而且我也不会骂它，不会把它丢了。」

小泉刚止住的眼泪，又不争气地落了下来。

赵铁英笑着走出来，给他拿了颗奶糖，笑着说道：「小泉，你说你，惹她干啥子呢，来，吃颗糖糖。」

「谢谢嬢嬢。」小泉委屈巴巴地接过糖，这才把眼泪停下，蹲在一旁跟周沫沫一块看四喜啃骨头。

周砚一边吃饭，一边观察了一下赵清禾和赵辰辰姐弟俩。

他出门两天半，发现姐弟俩进步挺大的。

清禾已经能够自己收银了，收钱、找零，手脚麻利，客人走的时候还会笑脸送客，已然学到了他妈的精髓。

辰辰也不错，客人一走，立马拿着托盘上前收桌子，把盘子端进後厨之後，还会出来帮着擦桌子，知道换布，手法相当熟练。

这姐弟俩，以前在家就没少干活，读书好，脑子灵光，学东西就是快。

这十块八块的暑假工，还是相当有性价比的。

等周砚吃完饭，店里的客人也走的差不多了。

阿伟把茶泡上，老罗拿来了瓜子，众人招呼周砚落座，把这趟自贡之行再给她们好好讲一讲。

这还没开始讲呢，外边响起了一声车铃声。

众人回头，便瞧见孔庆峰从二八大杠的后座上下来，骑车的正是孔国栋。

「师爷，师父，你们啷个来了呢？」阿伟跑出门，一脸疑惑的看着二人。

「来看孔派的英雄凯旋归来噻。」孔庆峰说道。

「周师出征自贡，扬我孔派威名，如今再收一员大将，可喜可贺嘛。」孔国栋跟着说道。

周砚出门来，无奈笑道：「师叔祖，师伯，里边坐，你们吃过午饭没得？」

孔庆峰叹了口气：「吃早了，早晓得要下来，那我中午肯定不得吃，不如来周师店里吃点好的。」

孔国栋笑着解释道：「吃过饭了，刚刚黄尚打了个电话过来，简单说了你们昨天比赛的事，我师父听完就坐不住了，说要来苏稽耍一圈，听听你们昨天到底啷个回事。」

正说着呢，肖磊骑着二八大杠也到了，捏了一把刹车，看着孔国栋和孔庆峰道：「国栋，师叔，还真是你们。我还说我听错了，睡个午觉迷迷糊糊的，好像听到有人喊我，结果开门出来又没

人。

「石头，大白天的，关起门睡觉，我都不想说你。」孔国栋看了他一眼。

「老子早上六点多就起来了，坐了四个小时摩托车回来，吃饱了肯定要睡会嘛。」肖磊一脸理所当然，又好奇问道：「黄尚打电话来，有没有说他们那个经理遭收拾没有？」

孔国栋说道：「陈明山嘛，早上他们市饮食公司开会，查了自贡饭店这三年的帐目，以及饭店厨师、服务员反应的一些情况，会上就给他当场停职了。

後续还要继续调查，如果有违法乱纪的行为，可能还要转到公安那边去。听得出来，黄尚龙颜大悦。

黄尚说了，这个事情在自贡厨师圈闹得很大，今天光是来旁听的会议厨师都有上百个，其中很多都是盐帮菜的老师傅，由谢师叔带头，这次是真的要给行业拔毒瘤的。」

「哎呀，早说有这种热闹看嘛，我们吃了午饭再回来都行嘛。」肖磊一拍大腿，已经开始後悔了。

周砚笑道：「饮食公司那边还是处理得比较果断啊，直接就给他停职调查了，昨天黄师叔的大招没白放，把势头造起来了，带上一群盐帮菜的老师傅，把饮食公司也给架起来了。」

孔国栋说道：「难怪黄尚要移驾嘉州，这麽一搞，确实也把领导得罪完了，留在自贡的话，以後也不太自在。」

「你小子，要引以为监，不然陈明山的今天，就是你的明天。」孔庆峰看着他悠悠道：「以後你要是被抓了，可不要说是我的徒弟哈，我可没有教你邪门歪道的东西。」

孔国栋连忙一脸正色道：「师父，你说啥子哦！我不是那种人！」

「陈明山那是个外行，以前在供销社买鸡蛋出身的，找了个好岳父，後来才调到了自贡饭店当经理。

不过他岳父已经退休有几年了，人一走，这情分立马就散了，所以这次他这麽快被停职也是这个原因。」

孔庆峰道：「你最好不是，不然我第一个大义灭亲，为孔派清理门户。」

「我第二个大义灭亲！」阿伟跟着道。

孔国栋不敢反驳师父，但转头就按着阿伟一顿捶：「大义灭亲！你龟儿子还敢大义灭亲！」

阿伟抱头鼠窜，一边喊道：「师爷，你管管我师父吧，他一看就是有这个心思。」

小曾已经把茶泡上了，招呼各位师门长辈落座。

肖磊师凭徒贵，今天坐上了主位，开始绘声绘色地讲起了他们这次自贡之行的见闻。

既然有了嘴替，周砚乐得清闲，端着茶在旁边听着，偶尔帮腔两句，当个捧哏。

一场厨师对决，在肖磊的描述下，俨然变成了厨师界的紫禁城决战。

不光是孔派众人，饭店里的其他人忙完了手头的活，也是纷纷端着茶杯，揣着瓜子围了过来。

讲到谢礼因为手抖，导致岩鲤皮破的时候，众人的心皆是随之揪了起来。

但听到谢礼巧妙改刀，将鱼皮破了的失误巧妙化解，并目凭藉精湛的火候和调味成功拿下一百

分，逆转刘派嚣张小辈，获得第一场胜利，众人不由纷纷叫好。

周砚都听得颇为入神，他师父讲故事还是挺有一套的，以後要是拿不动刀了，改行去讲评书或者相声也挺不错的。

肖磊等众人稍稍停歇，接着道：「鱼香兔花没啥好说的，这道菜算是盐帮菜中的融合菜，自贡饭店的菜单上就有这道菜，黄尚和刘长根都做得非常熟练，打了个平手。

但是後边黄尚做的牛佛烘肘和刘长根的盐商坛子肉对决，那过程就有点跌宕起伏了————」

肖磊绘声绘色讲了一个小时，讲到後边周砚以竹荪肝膏汤和牛头方，以双百的分数，力压刘派特级厨师刘大吉拿下两分，众人更是忍不住露出了骄傲之色。

先前听周师说比分，只觉得孔派赢好像是理所当然的事情。

但是听了肖磊精彩的演说之後，才知道周砚做的这两道菜究竟有多厉害，对手又有多强大，这两场关平着孔派荣誉的胜利，其实来之不易。

周砚听完都有些感动了：「我有这麽伟大？」

但是不管怎麽样，大家对他的佩服是真切的。

也行吧，虚荣心还是有得到一定程度的满足的。

孔庆峰看着周砚好奇问道：「周师，你哪学的这两道菜啊？这竹荪肝膏汤我只在蓉城吃过一回，牛头方这道菜，以前在嘉州只有飞燕酒楼有，後来飞燕酒楼的厨师被抽调去了蓉城，飞燕酒楼现在可能都做不出这道菜了。」

孔国栋补充道：「我前两天才喊人去抄了飞燕酒楼的菜谱，可以确定的说，他们现在宴席菜中也没有牛头方这道菜。」

阿伟义正词严道：「师父，你这种行为是可耻的，我们竞争就应该堂堂正正嘛。」

「嗯？」众人纷纷看向了阿伟。

孔国栋脸一黑：「龟儿子，现在一天到位就像是喝了迷魂汤一样，都不晓得自己姓啥子了。」

周砚笑着接过话：「之前去香江，跟着代表团的大厨学过高级高汤的熬法，肝膏主要还是自己看菜谱研究的，不过这个做法跟芙蓉鸡片和雪花鸡淖有点相通之处，所以上手还是比较快的。

至於牛头方，其实也是看得菜谱整的，牛头方这道菜其实不算难，一个是要把牛头皮的味道去乾净，另一个就是要把味道调好，让去了腥膻的牛头皮能够吃足味道。」

「听着不简单，实则确实很难。」肖磊说道。

孔国栋跟着点头：「嗯，听出来了，关键是他自己觉得还挺简单的样子，更让人觉得有些难以接受。」

「天才嘛，就是这个样子的，如果你们都跟天才一样了，那现在也不会留在嘉州了，应该在首都四川饭店。」孔庆峰说道。

众人深以为然地点头。

肖磊看着周砚说道：「竹荪肝膏汤暂时就算了，那成本太高了，周师回头有空教教我做牛头方，牛头价格实惠，配菜也相对可控，说不定下次考试就遇到了，多学道菜，也多个准备。」

「周师，我也想学这个。」老罗跟着说道。

「要得，回头有机会我教你们。」周砚点头，现在他们店里在卖夫妻肺片，牛头皮这道主食材是不缺的。

但其他食材价格也不便宜，如果不是有必要的场合，他应该不会随便去做这道菜，成本依然有些过於高了。

适合新店开业的时候，搞高端宴席加菜。

一个宴席头菜，一个压轴汤菜，适配度还是相当高的。

这种顶级功夫菜，就是用来和其他饭店拉开差距的，我有你无，你可以学，但很难做到这麽好，这就是技术护城河。

「这下周二娃饭店可真是人才济济，这让我们啷个活哦。」孔国栋有些忧愁。

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