第918章 迷茫的何雨水（2/2）

一天两天还能凭一口气硬撑，可转眼半个月过去了，日日如此，体力严重透支，手上也磨出了茧子，苦不堪言。

更让她焦头烂额的是，哥哥留下的那张核心底料配方，她反复试验了无数次，却始终无法完美复刻出傻柱那个味儿。

总是差那么一点火候，或者某样香料融合得不够圆润。

对普通食客而言，这点差别或许不易察觉，但对那些尝惯了傻柱手艺的老饕和挑剔的客人来说，一口就能吃出不对。

味道上的细微退步，直接反映在了口碑上。

以前常来的熟客，渐渐来得少了；

即便来了，赞誉也少了。

店里的上菜速度也因为何雨水一人难以分身而明显减慢。

生意，就这样以肉眼可见的速度清淡下来。

虽然眼下还能盈利，但那条下滑的曲线，让何雨水心惊胆战。

她粗略估算，照这个趋势，不出半年，店里恐怕就要开始亏本了。

这年头，餐饮生意虽然机会多，但竞争也悄然加剧，味道和口碑就是生命线。

何雨水心里开始后悔了。马华偷学固然有错，但罪不至立刻扫地出门。

当时若只是重重罚他一个月工资，小惩大诫，店里也不至于陷入如今这般人手短缺、味道不稳的窘境。

说到底，还是自己低估了独立支撑一个饭店的难度，高估了自己的体力和管理能力。

可世上没有后悔药，开弓没有回头箭。

另一头，由傻柱媳妇打理的分店，问题也开始浮现。

她本就不擅经营，只能做些简单的看店收银工作，一旦遇到食材采购波动、顾客特殊要求、或是员工间的小摩擦，她就束手无策，只能打电话向何雨水求助。

何雨水自己这边已经焦头烂额，还得时不时为分店操心，更是心力交瘁。

看着账本上日益缩水的盈利数字，傻柱媳妇心里也不免对何雨水生出几分埋怨，觉得是她开除马华才导致了生意下滑。

压力之下，何雨水把目光投向了风生水起的梁拉娣。

以前她有些瞧不上梁拉娣“快餐式”的连锁模式，觉得少了点“匠心”。

可现在，看着对方分店越开越多，生意红红火火，而自家店面却门庭渐冷，她不得不承认，梁拉娣的成功绝非偶然，必然有其独到之处和管理秘诀。

“抄作业！”这个念头在何雨水脑中闪过。

既然梁拉娣已经趟出了一条成功的路，自己何必硬扛？

学习、借鉴甚至模仿，都是最快的成长方式。

然而，现实困境立刻摆在眼前：她根本脱不开身！

梁拉娣的店营业时，正是自家店最忙的时候，她这个“主厨”兼“半个掌柜”根本走不开。

等到晚上自己店打烊，梁拉娣的店也早关门了。

时间完美错开。

这一切的困局，追根溯源，似乎都绕不开那个被她意气用事赶走的马华。

少了这个能独当一面的熟手大厨，她就被牢牢拴在了灶台边，动弹不得，连出去“取经”的时间都挤不出来。

何雨水望着窗外渐浓的夜色，疲惫地揉了揉酸痛的肩膀，第一次感到有些茫然和无助。

哥哥还要两个多月才能出来，这漫长的六十多天，她该怎么撑下去？

生意下滑的势头，又该如何扭转？

一个个问题，沉甸甸地压在她的心头。