第437章 林爱凤回屯，教妇女们学手艺（1/2）
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学堂开课之后，张西龙连着忙了好几天——草药园要施肥，林蛙沟要加固，鱼塘要投新鱼苗，木工坊赶订单，收购站收药材，还有巡护队天天进山。他忙得脚不沾地，每天天不亮出门，天黑透了才回来。林爱凤心疼他，每天晚上都给他留一碗汤，等他回来喝。
但林爱凤自己也没闲着。她在县城和屯里两头跑——县城的店要盯着，屯里的妇女识字班要上课，食堂的账要记，铁蛋要带。忙归忙，但她心里一直惦记着一件事：屯里的妇女们，光认字还不够，得教她们手艺。认了字，能看信能记账；学了手艺，能挣钱能养家。两样都有了，日子才算真正过起来。
“西龙，我想回屯里教妇女们做即食海参。”晚上，林爱凤跟张西龙商量。
张西龙正坐在炕沿上泡脚，闻言抬起头：“教她们做即食海参？”
“对。”林爱凤坐在他旁边，掰着手指头说，“咱林场现在卖的即食海参，都是用鸡汤煨的，加了枸杞和红枣。这东西好做，屯里的妇女们学了，可以自己做了卖。咱林场帮着收，拿到县城和省城的店里卖。她们挣了钱，林场也多了货源。”
张西龙想了想，点了点头：“行。但有一条——配方不能全教。咱的即食海参是‘山海牌’的招牌，配方传出去，别人仿了咋办？”
林爱凤瞪了他一眼：“你这人，咋这么小气？屯里都是自家人，教她们个大概的法子就行。再说，她们学会了，做出来卖给咱林场，贴上‘山海牌’，不还是咱的？”
张西龙笑了：“行，你说得对。那就教。你打算啥时候去？”
“明天。带点原料过去，让她们先尝尝，再教她们做。”
“带谁去？”
“秀芝跟我去。她学得快，能帮我搭把手。”
第二天一早，林爱凤和秀芝带着两篮子即食海参原料——干海参、鸡汤、枸杞、红枣——往山海屯去了。栓柱开车送的，车斗里还装着几箱从县城店里拿回来的包装盒和标签。
到了屯里，林爱凤直接去了屯部那间妇女识字班的屋子。大嫂早就在那儿等着了，还叫来了赵二嫂、孙婶子、李嫂、王二妮，还有几个年轻媳妇，一共十来个人。屋里摆着几张长条桌，桌上铺着干净的布，灶台也收拾好了，锅碗瓢盆都备齐了。
“爱凤来了！”大嫂迎上去，接过她手里的篮子，“东西都带来了？”
“带来了。”林爱凤把篮子放在桌上，把干海参、鸡汤、枸杞、红枣一样一样地拿出来，“今天教大家做即食海参。这东西在省城卖得好，一盒一百多块。咱屯里的妇女要是学会了，自己做了卖，也是一条来钱的道。”
妇女们一听“一盒一百多块”，眼睛都亮了。赵二嫂第一个凑过来：“爱凤，这东西真能卖那么多钱？”
“能。”林爱凤说，“但得做得好。做得不好，卖不上价，还砸了‘山海牌’的招牌。”
“那你快教我们！”孙婶子急着说。
林爱凤笑了笑，挽起袖子，站在灶台前：“先看我做一遍。第一，干海参要提前泡发。泡两天，每天换水，泡到软了为止。泡好了，剖肚去肠，洗净沙子。”
她从盆里捞出一只泡好的海参，拿在手里，用刀轻轻剖开，把里面的肠子和沙子挤出来，又用清水冲了冲。动作利索，一看就是做惯了的。
“第二，鸡汤要提前熬好。用老母鸡，加姜片、葱段，小火熬两个时辰，熬到汤浓了，撇去浮油。”
她从带来的罐子里倒出一碗鸡汤，浓白浓白的，香气扑鼻。
“第三，把泡好洗净的海参放进鸡汤里，加枸杞、红枣，小火慢煨。煨一个时辰，让海参吸饱了汤味。”
她把海参放进锅里，加上鸡汤、枸杞、红枣，盖上锅盖，灶膛里添了柴火，慢慢煨着。妇女们围在灶台旁边，伸着脖子看，一边看一边问。
“爱凤，这火候咋掌握？”赵二嫂问。
“不能大。大了海参就烂了，不成形。”
“那咋知道煨好了？”
“用筷子扎一下。能扎透，但还有点韧劲，就好了。”
妇女们点点头，把这话记在心里。
等海参煨好了，林爱凤揭开锅盖，一股鲜香的味道飘出来，弥漫了整个屋子。她用筷子把海参一只一只地夹出来，放在盘子里，又舀了一勺汤浇在上面。那海参黑亮亮的，软颤颤的，汤汁浓白，枸杞红艳艳的，看着就馋人。
“尝尝。”林爱凤把盘子递给大家。
妇女们一人夹了一块，放进嘴里。赵二嫂嚼了嚼，眼睛瞪得溜圆：“哎呀！这海参，鲜！软！比肉还好吃！”
“比我在县城饭店吃的都好吃！”李嫂也夸。
孙婶子吃完一块，又夹了一块：“爱凤，你这手艺，绝了！”
林爱凤笑了：“啥手艺，就是琢磨出来的。你们学会了，做得比我还好。”
接着，林爱凤手把手地教她们做。赵二嫂泡海参，孙婶子熬鸡汤，李嫂煨火候，王二妮负责装罐。十来个人分工合作，忙得热火朝天。林爱凤在旁边看着，一一指点——水放多了，火太大了，时间不够，味道淡了。她不急不躁，耐心得很。
“爱凤，你比桂香姐还有耐心。”赵二嫂说。
“我当年学的时候，比你们还笨。”林爱凤笑了，“我第一次做即食海参，煨过了火，海参烂得跟泥似的，一锅全倒了。后来练了十几回，才做出样子来。”
妇女们听了，心里踏实了——原来林爱凤也是练出来的，不是天生就会。
做了整整一上午，第一批即食海参出炉了。虽然品相没有林爱凤做的好，但味道已经八九不离十了。林爱凤让她们每人装了两罐，贴上“山海牌”的标签，准备拿回去给家里人尝尝。
“爱凤，这海参咋卖？”赵二嫂问。
“你们自己做，自己做主。但卖给林场的话，我给统一价——一罐三十块。”林爱凤说，“你们做多少，林场收多少。贴上‘山海牌’，拿到县城和省城卖。”
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