第381章 厨下惊翻甜酒酿，堂前笑倒老侯爷（1/2）
穿越之侯府千金外传
残冬的风还裹着几分料峭寒意，掠过靖安侯府飞翘的檐角，卷着院角未融的残雪碎沫，轻轻撞在雕花窗棂上，发出细碎的轻响。若是寻常人家，这会儿该是围炉取暖，懒怠动弹的时辰，可在沈知微住着的汀兰水榭，却是从卯时末就热闹得如同开了锅的沸水，半分清静都寻不着。
我揉着惺忪的睡眼从软榻上坐起身，身上裹着件绣着兰草纹样的素白狐裘，绒毛软乎乎地蹭着脸颊，刚醒的嗓音还带着几分慵懒的沙哑：“绿萼，你说说，我不过是昨儿个随口提了一句想酿点甜酒酿当小食，怎么今儿个一早就闹得人仰马翻的？”
站在一旁伺候的绿萼手里还攥着块擦手的锦帕，闻言忍不住噗嗤一声笑了出来，眼角弯成了两道小月牙，语气里满是无奈又好笑：“我的好小姐，您是随口一提，底下人可不敢不当回事啊！张厨头听说您要亲自酿甜酒酿，天不亮就把厨房东头那间小偏殿收拾得干干净净，糯米泡了三大缸，酒曲碾得细如粉尘，连井水都挑的是最清冽的那口，就怕慢了一步，惹您不高兴呢。”
我闻言顿时扶额，只觉得太阳穴突突直跳。我沈知微，堂堂靖安侯府嫡千金，上辈子是现代社畜，这辈子穿成金枝玉叶，别的本事没见长，唯独对吃这件事，有着刻进骨子里的执着。原主是个娇弱温婉的大家闺秀，琴棋书画样样精通，偏偏对柴米油盐一窍不通，而我穿来之后，可算是把侯府的厨房折腾了个遍。
从改良糕点到琢磨小菜，再到如今突发奇想酿甜酒酿，本想着安安静静体验一把古代手工美食的乐趣，没成想竟闹得这么大阵仗。我无奈地叹了口气，蹬上绣着蝴蝶的软缎绣鞋，起身道：“罢了罢了，既然都准备好了，那便去瞧瞧吧，免得张厨头在厨房里急得团团转，再把锅碗瓢盆都摔了。”
绿萼笑着应了，上前替我理了理狐裘的衣襟，又取了条暖融融的狐皮围脖系在我颈间，这才跟着我一同往侯府后厨走去。一路穿过抄手游廊，廊下挂着的红灯笼随风轻晃，映得满地残雪都添了几分暖意。沿途遇上的丫鬟婆子见了我，纷纷屈膝行礼，眼里都带着几分好奇，显然都知道了自家小姐要亲自酿甜酒酿的趣事。
刚走到后厨门口，就听见里面传来一阵乒乒乓乓的声响，夹杂着张厨头急吼吼的叮嘱声：“轻点儿！轻点儿！那糯米是小姐特意吩咐要的上等江米，碰洒了一粒，仔细你们的皮！”
我掀帘进去，就见偌大的厨房里，十几个厨娘小厮忙得脚不沾地，灶台擦得锃光瓦亮，三大缸泡得饱满圆润的糯米摆在墙角，颗颗晶莹剔透，酒曲装在白净的瓷碗里，细得像面粉，旁边还摆着十几个洗净晾干的陶坛，一看就是准备用来装酒酿的。
张厨头一见我进来，连忙擦着手上的水迎上来，满脸堆笑：“小姐，您可算来了！一切都按您的吩咐备好了，您看是先蒸米，还是先拌曲？小的们都听您的！”
我看着眼前这阵仗，忍不住笑出声：“张厨头，我不过是酿点甜酒酿自己吃，又不是要开酒坊，你弄这么多东西，是想把侯府的粮仓都搬空吗？”
张厨头挠了挠头，憨厚地笑：“小姐爱吃，便是搬空粮仓也值得！再说了，小姐手艺那么好，酿出来的酒酿定然香甜可口，到时候府里主子们都能尝尝，也是小的们的福气。”
我无奈摇头，也不再跟他啰嗦，径直走到泡糯米的缸前，伸手捞起一把糯米，指尖感受着米粒饱满的质感，上辈子在家跟着外婆酿甜酒酿的记忆瞬间涌上心头。我清了清嗓子，摆出一副老师傅的架势，对着一众厨娘小厮道：“都听好了，酿甜酒酿啊，讲究的就是一个‘净’字，所有器具不能沾一点油腥，不然酒酿就会变酸坏掉，还有蒸米的火候，要蒸得软糯不夹生，拌曲的温度要刚刚好，太烫会烫死酒曲，太凉又发不起来……”
我絮絮叨叨地讲着要领，一众下人听得目不转睛，个个都拿出记账本的认真劲儿，连平日里最调皮的小小厮都敛了笑意，竖着耳朵听，生怕漏了一个字。绿萼站在我身后，捂着嘴偷偷笑，她家小姐不管做什么，都能摆出这般一本正经的模样，偏偏说的话又实在有趣，让人忍不住信服。
先是蒸米，我亲自盯着火候，让厨娘烧着文火，将糯米铺在蒸屉上，薄薄一层，确保每一粒米都能蒸透。不多时，厨房里就飘起了淡淡的米香，清甜软糯的气息弥漫开来，勾得人肚子里的馋虫都蠢蠢欲动。几个小小厮吸着鼻子，偷偷瞄着蒸屉，眼神里满是期待，被张厨头瞪了一眼，才赶紧收回目光，继续干活。
糯米蒸好后，我让绿萼取来干净的竹匾，将蒸好的糯米倒在里面摊凉，一边用竹勺轻轻翻动，一边感受着温度。等米粒凉到温热不烫手的程度，再将碾好的酒曲均匀地撒在上面，用手轻轻拌匀，确保每一粒糯米都裹上酒曲粉。
这一步看似简单，实则最费功夫，我蹲在竹匾前，耐心地翻拌着，狐裘的下摆扫过地面，沾了些许细碎的米粉，也顾不上理会。绿萼在一旁替我扇着风，怕热气熏着我，嘴里还不忘念叨：“小姐，您慢点儿，别累着，这点活儿让下人来做就好了。”
我头也不抬：“那可不行，酿甜酒酿就得亲自动手才有乐趣，再说了，旁人拌的不均匀，到时候酒酿发不好，岂不是白费功夫？”
正拌着，门外突然传来一阵脚步声，紧接着，一个爽朗的嗓音响起：“微丫头，听说你在厨房鼓捣什么好吃的？祖父闻着香味就过来了！”
我一听这声音，就知道是靖安侯老侯爷来了。老侯爷年近花甲，身子骨却依旧硬朗，平日里最是疼我，也最是爱吃我做的小食，听说我在厨房忙活，定然是坐不住，寻着香味过来了。
我连忙站起身，转身行礼：“祖父，您怎么来了？天儿这么冷，怎么不在暖阁里歇着？”
老侯爷穿着件藏青色的锦袍，腰间系着玉带，手里拄着根雕木拐杖，脸上带着慈祥的笑意，快步走到我身边，目光落在竹匾里的糯米上，好奇地打量着：“这是做什么呢？白白软软的，还香得很，是新出的糕点？”
我笑着解释：“祖父，这不是糕点，是甜酒酿，用糯米和酒曲酿的，酿好后甜甜的，带着酒香，煮着吃、凉着吃都好吃，孙女儿想着酿点给您尝尝鲜。”
“甜酒酿？”老侯爷眼睛一亮，伸手捻起一粒拌了酒曲的糯米，放进嘴里尝了尝，眯着眼睛道，“嗯，甜丝丝的，还有点酒香，不错不错！我活了这么大岁数，还没吃过这东西，微丫头你倒是会琢磨新鲜玩意儿。”
说着，老侯爷就来了兴致，非要在一旁看着我酿，还时不时伸手想帮忙，吓得张厨头赶紧上前阻拦：“老侯爷，使不得使不得，这活儿粗笨，哪能劳您动手，万一沾了手凉着了，可怎么好？”
老侯爷挥挥手，一脸不在意：“怕什么？我当年在战场上刀枪剑戟都不怕，还怕这点糯米？微丫头都能动手，我怎么就不能了？”
我见状，也笑着拦道：“祖父，您就在一旁看着就好，孙女儿很快就弄好了，等酿好了，第一碗先给您端来。”
老侯爷这才作罢，搬了张太师椅坐在厨房门口，晒着透过窗棂洒进来的暖阳，一边看我忙活，一边跟我唠着家常，从朝堂上的趣事，说到府里的琐事，语气轻松又惬意，满是天伦之乐。
好不容易将拌好酒曲的糯米装进陶坛，密封好坛口，放在温暖的炕头发酵，我才松了口气，擦了擦额角的细汗。绿萼赶紧递上温热的茶水，我接过喝了一口，只觉得浑身都舒坦了。
本以为这事儿就算告一段落，只等上两三天，酒酿发酵好就能吃了，没成想，意外偏偏就发生在这天傍晚。
彼时我正陪着老侯爷和侯夫人在正厅用晚膳，桌上摆着我上午吩咐厨房做的精致小菜，香气扑鼻。老侯爷吃得眉开眼笑，一个劲地夸我会安排膳食，侯夫人也笑着给我夹菜，语气温柔：“微儿，你如今倒是越来越懂厨艺了，只是别总泡在厨房里，伤了手，也累了心神。”
我笑着应下：“母亲放心，我就是图个新鲜，不累的。”
正说着，就见绿萼慌慌张张地从外面跑进来，脸色都变了，一进门就急声道：“小姐！不好了！厨房……厨房出大事了！”
我手里的筷子一顿，心里咯噔一下，连忙问道：“怎么了？慌慌张张的，出什么事了？”
绿萼喘着粗气，语气里带着哭笑不得：“小姐，您上午酿的那些甜酒酿……炸了！”
“炸了？”我瞬间瞪大了眼睛，手里的筷子都掉在了桌上，“什么叫炸了？好好的陶坛，怎么会炸了？”
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