第221章 详细总结 口口相传（1/2）

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他想起上午在班车上遇到的那个老汉，想起老汉那走十几里路上学的儿子，心里忽然有了一个念头。

他掏出手机，拨了一个号码。电话那头，是领航资本CEO陆小可的声音：“俞总？您不是在老家读书吗？咋想着给我打电话？“

“小可，“俞章平说，“我有件事，想跟你商量商量。“

“您说。“

“我想着，等LN再壮大一些，咱能不能做点助学的事？“俞章平说，“给家乡这些念书的穷孩子，发点奖学金，或者捐点书，修修学校。不多，先从小处做起。“

电话那头沉默了一下，随即陆小可笑了：“俞总，您这想法好。咱们挣了钱，是该回馈回馈家乡。您放心，这事我记下了，回头我拟个方案，您看看。“

“好。“俞章平说，“不急，慢慢来。先把手头的生意做好，等有了余力，再去做这些。“

“明白。“陆小可说，“俞总，您在学校那边，学习也别落下。您可是咱们领航的定海神针，身体、学业，都得顾好。“

“知道了。“俞章平笑了笑，“你放心吧，我这边都安排妥了。“

挂了电话，俞章平有些恍惚，抬头看了看天空。十一月底的皖南，湛蓝的天空中能看见好几朵白云，清冷而明亮。

他忽然觉得，这一世，他不仅要做成那些大生意，也想为这片生他养他的土地，做一点实实在在的事。

就像冉老师说的，最后一个学期，是人生的大关口。可对他而言，人生的关口，从来不只是中考。这一路走下去，他要过的关口，还多着呢。

他收回目光，朝飘香楼走去。大舅还在等他，锅里还给他留着热乎的饭。

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飘香楼的二楼，靠窗的那间大包间里，摆着一张圆桌。桌上放着一摞账本、几支笔、一个算盘，还有几杯冒着热气的茶水。

今天，是飘香楼开业满一个月的日子，也是俞章平定下的盘点日，前几天俞章平还在申城的时候他大舅就通知了他！

顶上造价不菲的大吊灯散发着柔和的光，照在圆桌上，照在那摞账本上。楼下，大舅安金保正带着后厨的伙计们准备一天的食材，案板上咚咚咚的剁菜声，混着锅铲碰铁锅的脆响，透过楼板传上来，让这间本要开会的包间，也沾了一层人间烟火气。

俞章平坐在圆桌的主位上，面前摊着一本厚厚的笔记本，手里转着一支笔。他今天特意换了一身干净的衣服，显得精神利落。

他父亲俞文山坐在他旁边，正低头翻着一本菜谱，眉头时而舒展时而微皱，像是在琢磨什么新菜。母亲安玉莲坐在另一侧，手里端着一杯茶，时不时抬眼看看窗外，又看看儿子。

“章平，“安玉莲轻声问，“今儿这盘点，都请谁来？“

“就咱自家人。“俞章平放下笔，“大舅、小姨，安丽，加上您和我爸。账是安丽经手的，让她先报，咱们一起听。“

“安丽那丫头，“俞文山合上菜谱，笑着说，“这一个月，可是没少往账本上花心思。我听你大舅说，她天天晚上抱着算盘，扒拉到半夜。“

“财务这块，马虎不得。“俞章平说，“飘香楼是咱自家的店，账要是不清，心里就没底。“

“那是。“安玉莲点点头，“咱开饭馆，图的是一家人团团圆圆，可账目也得清清楚楚，不能糊里糊涂。“

正说着，楼下传来一阵脚步声。小姨安玉华端着两碟子刚切的卤味走进来，往桌上一放：“先垫垫肚子，等会儿说话费嗓子。“

“小姨，您也坐。“俞章平招呼道。

“我坐，我坐。“安玉华擦擦手坐下，“今儿这盘点，我可是盼了好些天了。这一个月的账，安丽都拢好了，就等着你回来拍板。“

“安丽呢？“俞章平问。

“在楼下对账呢，说马上上来。“安玉华说，“那丫头，比我还能干，这一个月，店里的流水，一笔一笔都记得清清楚楚。“

话音刚落，安丽推门进来，怀里抱着一摞账本，另一只手还提着个旧布包，里头装着算盘和笔。她梳着利落的马尾，穿着一件素净的衬衫，虽说是自家妹妹，可那股子干练劲儿，一看就是个管账的料。

“章平老弟，“安丽进门就笑，“你可算回来了！这一个月，你撒手不管，可把我跟小姨累坏了。“

“辛苦你了。“俞章平笑着接过话，“这不，一回春谷就来看账了嘛。“

“你呀，就知道说好听的。“安丽白了他一眼，把账本在桌上摊开，“行了，人都到齐了吗？“

“大舅还在楼下忙，马上上来。“安玉华说，“要不，先不等他？“

“等等吧。“俞章平说，“大舅是咱飘香楼的掌勺，后厨的账，他得心里有数。“

又过了约莫一盏茶的工夫，大舅安金保解下围裙，搓着手走进包间。他一进门就笑呵呵地说：“开饭馆的，就得先喂饱伙计的肚子，这不，刚把早上的菜备齐，才腾出空来。“

“大舅，快坐。“俞章平起身给他让座，“今儿这盘点，您是主角之一。“

“我算啥主角，“安金保摆摆手坐下，“我就是个颠勺的，账都在安丽那儿。我就是来听听，看这一个月，咱这店到底干得咋样。“

众人坐定，安丽清了清嗓子，从布包里掏出算盘，“啪“地往桌上一放，又翻开最上面那本账本。

“行，那咱就开始。“安丽说，“先报人。“

“人？“俞文山问，“啥人？“

“人员构成。“安丽说，“咱飘香楼现在前厅后厨加一块儿，一共十九个人。“

“十九个？“俞文山有点惊讶，“开张时才十几个，这一个月就添了这么多？“

“可不是嘛。“安丽笑了笑，“生意好，人手就得跟上。“

她翻开账本第一页，念道：“先说前厅，一共十个人。服务员七个人，每个月工资两千五；领班两个人，每个月三千；店长一个，就是小姨，每个月三千八。“

“小姨一个月三千八？“俞章平问。

“对。“安丽点点头，“店长管着前厅一摊子事，迎客、排位、盯服务、处理客诉，哪一样不得操心？三千八，不多。“

“我这店长，“安玉华笑着接话，“其实就是个跑堂的，天天脚不沾地。章平给这个数，我心里是过意不去的。“

“小姨，您担得起。“俞章平说，“前厅是饭店的脸，您把这张脸撑住了，就值这个钱。“

“那我先替小姨谢过你。“安玉华笑着摆手，“行了，安丽，你接着说后厨。“

“后厨九个人。“安丽翻过一页，“洗碗杂工两个人，每个月两千；切配杂工三个人，每个月三千；厨师四个人，每个月四千五。“

“厨师长是大舅，“安玉华补充道，“四个厨师里，他带的那一组，是咱飘香楼的招牌。“

“大舅一个月四千五？“俞章平看向安金保。

“是。“安金保挠挠头，“可我这心里，总觉着拿这钱亏心。咱这店，是你出钱盘下来的，我又当掌柜又拿工钱，不合适。“

“大舅，话不能这么说。“俞章平正色道，“您掌着后厨这一勺一铲，是咱飘香楼的主心骨。没有您，这店立不起来。工钱，您拿得心安理得。“

“就是！“安玉华也帮腔，“大哥，你这手艺，放城里大饭店，一个月五千都有人请。咱自家人，四千五还嫌多？“

安金保憨厚地笑了笑，没再推辞。

“那咱算算工资总额。“安丽说着，手指在算盘上噼里啪啦地拨起来，“前厅，服务员七个人，七乘两千五，一万七千五；领班两个人，二乘三千，六千；店长三千八。前厅合计，两万七千三。“

“后厨，“她继续拨算盘，“洗碗杂工两个，二乘两千，四千；切配杂工三个，三乘三千，九千；厨师四个，四乘四千五，一万八。后厨合计，三万一千。“

“前厅两万七千三，加后厨三万一千，“安丽在算盘上又拨了几下，抬起头，“一个月工资，一共五万八千三。“

“五万八千三。“俞文山念叨着这个数字，咂了咂嘴，“光工钱，一个月就得掏五万八千三。“

“这还不算别的。“安丽说，“除了工资，还有水电、燃气、房租。“

她接着翻账本：“电费，一个月一万三千六百五；水费，一个月一千零三十；燃气，一个月一万四千三；房租，一个月两万。“

“这些加一块儿，“安丽又拨起算盘，“电费一万三千六百五，加水费一千零三十，加燃气一万四千三，加房租两万。合计……四万八千九百八。“

“四万八千九百八。“俞文山在心里默默加着，“工资五万八千三，加这四万八千九百八，光固定开支，一个月就十万七千二百八。“

“对。“安丽点点头，“大姨夫您算得清楚。工资五万八千三，加水电燃气房租四万八千九百八，一个月固定开销十万七千二百八。“

屋里一时安静下来。十万多块钱的固定开销，对一家县城饭馆来说，可不是个小数目。

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