第1195章 盐场观工 精卤化雪（2/2）

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夙同行眼睛一亮，主子还懂制盐？心思百转间连忙躬身：“属下愚昧，还请主子指点。”

周遭管事、盐把头也都停下手中活计，屏息静听。

南木没有空谈道理，当即吩咐，就地改造盐场工序。

她先命人在储卤池之后，增设三道连环净化池。第一道，先将浓卤水引入大石池，按比例加入打磨细腻的豆浆。

豆浆入卤，立刻翻起大片灰白絮状浮沫，钙、镁、硝质杂质尽数被絮状物吸附，浮在卤水表层。

盐工持长竹滤耙，一遍遍撇去浮渣。

卤水流入第二道池，以多层麻布、竹篾、细炭、白垩土分层铺设滤床，层层渗滤，滤去细碎悬浮物。

原本浑浊暗黄的卤水，一路渗滤之后，渐渐变得清透如水，只余下淡淡的琥珀光泽。

第三道是静澄池，静置半日，残余细渣沉底，只取上层澄澈净卤，再送入煎盐大锅。

灶房之内，南木又调整火候与结晶之法。不再一味猛火熬干，而是先大火沸卤，待盐花初现，立刻转文火慢养，让盐晶缓缓析出，不裹挟杂味。

析出的盐晶捞出，再用少量洁净淡卤水淋洗一遍，冲掉附着的苦胆母液，送入石炕，借灶尾余热低温烘干。

三日后，全套工序排布妥当，南木示意盐工立刻试一锅。

灶火燃起来，澄澈净卤入锅，水汽袅袅升腾。

不多时，锅内慢慢浮起细碎盐花，盐花越聚越多，不再是从前那种黄糊糊结块的模样。盐工小心翼翼捞起，摊在竹匾之上。

水汽散尽，满满盐粒映入众人眼帘。

雪一样的白细盐，颗颗盐晶莹润干净，粒粒分明，没有半点黄褐杂斑，在日光下泛着细碎柔和的银光，如同碾碎的落雪。

夙同行指尖捻起一粒精盐，放进舌尖。咸香纯正，清润干净，往日挥之不去的涩苦荡然无存，只剩下纯粹的咸。

他指尖微微发颤，抬眼看向南木，声音都带着震颤：“主子，成了……真的成了！”

旁边的盐把头、老盐工围上来，轮番取盐尝味，人人面露惊色。

他们一辈子守着盐井煎盐，世代都只能熬出苦粗黄盐，从未想过，梁阜的卤水，竟能炼出这般如雪的精盐。

夙同行心中翻涌，他掌管夙家盐场多年，深知这精盐意味着什么。

一旦量产，梁阜盐货的价值何止翻数倍，往后不管是通商筹饷，还是供给大军，都有了旁人难以企及的底气。

南木望着满匾雪白精盐，语声平稳：“这套净化滤卤的法子，尽数交给你。

夙家所有盐场，依次改造池渠、增设滤床，分开粗盐、精盐两条货路。粗盐依旧走往日寻常商道，掩人耳目；精盐重新包装，价提五倍，走精品货路。”

“属下谨记主子吩咐！”夙同行深深躬身，郑重应下。

山风掠过盐场，吹散灶房蒸腾的热气。晒坝之上，旧的黄褐粗盐堆还在一旁，而新炼出的精盐，静静铺在竹匾里，皑皑胜雪。

夙家盐场做出精盐的消息，在盐区引起沸腾，人人欢欣鼓舞，盐工们并不知南木的身份，再看那名文文弱弱的文士，怎么看怎么顺眼，圣人啊。

但夙家能制作出精盐的消息并没有扩散，对外，守口如瓶，夙家的管理太到位了，一切行动听指挥。

只是，晚上，南木刚用过晚膳，夙家主事就齐齐来拜见，主子一来，就指导夙家产出精盐，并将制作方子毫无保留的交给了夙家。

这是多大的恩惠啊。

夙家在梁阜产盐界，自此，又多了一层旁人夺不走的分量。