第324章 十日酿香，临门一试（1/2）

日子像酒坊里的蒸汽，看似缓慢，却在不知不觉间往前推进。

从下曲那天起，董星玥几乎每天都要往酒坊跑两三趟。

天一亮，她先去看温度；

中午再去翻一次表层的米；

傍晚收工前，总要掀开麻布闻一闻那股越来越浓的酒香，心里才踏实。

凌越看她紧张，便把田里的活尽量多揽些过去，让她能专心盯着酒坊。

族人们也都好奇，路过酒坊时总要探头问一句：“星玥，酒怎么样了？”

董星玥每次都笑着回答：“快了，快了。”

可只有她自己知道，这“快了”两个字里，藏着多少期待，也藏着多少不安。

到了第九天傍晚，她照例去酒坊查看。

刚推开木门，一股比往日更浓郁的香气就扑面而来，不是单纯的米香，而是带着甜意、带着微醺感的酒香，像一只无形的手，轻轻勾住了人的鼻尖。

林叔已经在里面了，正蹲在发酵池旁，手里拿着一根干净的木勺，小心翼翼地从中间的小坑里舀起一点清亮的液体。

“林叔。”董星玥走过去，声音有点发紧，“怎么样？”

林叔没立刻回答，先把木勺举到鼻尖闻了闻，又伸出舌尖轻轻舔了一下。

他眯起眼睛，过了好一会儿，才长长地吐出一口气，脸上露出了一个难得的、满意的笑容。

“成了。”他说，“这酒，成了。”

董星玥的心猛地一跳，像被什么东西重重撞了一下。

她几乎不敢相信自己的耳朵：“真的？”

“真的。”林叔把木勺递到她面前，“你自己尝尝。”

董星玥接过木勺，手有点抖。

她低头看了看那清亮的液体，像泉水一样透明，却又带着一丝淡淡的米黄色。

她深吸一口气，轻轻抿了一口。

酒液滑过舌尖，先是微甜，随即一股醇厚的酒香在口腔里炸开，顺着喉咙滑下去，暖得人心里发颤。

没有一丝杂味，只有纯粹的米香和发酵后的清甜，回味悠长。

董星玥的眼睛一下子亮了。

“好喝。”她忍不住说，“比去年的米酒，更香，更醇。”

林叔哈哈大笑：“那是自然！今年的米好，水好，你的法子也好。

这酒，要是拿到镇上，肯定能卖个好价钱！”

董星玥的心里，像被点亮了一盏灯，亮堂堂的。

这十天来的紧张、不安、担心，在这一刻，全都化作了喜悦。

她终于做到了。

“明天就能出酒了？”她问。

“嗯。”林叔点头，“明天一早，我们就开始压榨、过滤、装坛。

你去跟凌越说一声，让他明天也来帮忙。”

“好！”董星玥用力点头，转身就往外跑。

她跑得很快，像一阵风。

穿过木屋群落时，族人们看到她脸上的笑容，都忍不住问：“星玥，是不是有好消息？”

董星玥一边跑一边笑：“酒成了！明天就能出酒了！”

族人们一听，都高兴地欢呼起来：“太好了！”

“终于能喝上星玥酿的新酒了！”

“到时候一定要多酿几缸！”

董星玥的心里像喝了蜜一样甜。

她一口气跑回家，推开门，就看到凌越正坐在院子里编竹筐。

夕阳的余晖洒在他身上，给他镀上了一层金色的光。

“凌越！”董星玥喊他，声音里带着难以抑制的兴奋。

凌越抬起头，看到她脸上的笑容，心里就已经猜到了七八分。

他放下手里的竹筐，站起身：“怎么样？”

董星玥跑到他面前，抓住他的手，用力点头：“成了！林叔说，酒成了！明天就能出酒了！”

凌越的脸上瞬间绽开一个灿烂的笑容。

他一把将董星玥抱起来，原地转了个圈：“太好了！我就知道你一定行！”

董星玥被他抱在怀里，笑得眼睛都眯成了一条缝。

她搂住他的脖子，在他耳边轻声说：“凌越，我们真的做到了。”

“嗯。”凌越把她放下，却依旧握着她的手，目光里满是骄傲，“是你做到了。”

董星玥摇摇头：“是我们。”

凌越笑了，伸手揉了揉她的头发：“好，是我们。”

第二天一早，天还没亮，酒坊里就热闹起来了。

凌越、林叔，还有几个被叫来帮忙的族人，都已经到了。

大家脸上都带着期待的笑容，像要迎接什么重要的节日。

出酒的第一步，是压榨。

发酵好的酒糟被装进一个个麻布口袋里，放在特制的木架上。

凌越和几个壮丁转动木架上的木杆，用力挤压。

清亮的酒液从麻布的缝隙里渗出，一滴一滴地落入

董星玥站在一旁，看着那源源不断流出的酒液，心里激动得不得了。

这就是她和凌越、和林叔、和族人们一起努力的成果。

压榨完后，是过滤。

酒液被倒进铺着细纱布的木桶里，纱布把细小的杂质过滤掉，让酒变得更加清澈透明。

过滤后的酒，像泉水一样干净，却又带着浓郁的酒香。

最后一步，是装坛。

族人们搬来一个个洗净晾干的陶坛，董星玥和林叔负责把酒舀进坛子里。

凌越则在一旁，用麻布和绳子把坛口封好，再贴上写着“新米酒”的红纸。

一坛一坛的酒被装满，整齐地摆放在酒坊的角落里，像一支等待检阅的队伍。

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